Halat enni nagyon jó a memória Sciences et Avenir számára
Írta: Aurore Rouillé 2019.02.01-én 12: 09-kor, frissítve: 2019.04.01-én 12: 30-kor.
A halfogyasztás előnyös lenne az agyunk számára, különös tekintettel az emlékezetünkre: az évtizedek óta közvetített gondolat tudományosan bizonyított? A Sciences et Avenir számot vet a hét kérdése alkalmával.
Szemléltető kép: lazacfilé, zsíros omega-3 forrás
- Miért jó a hal az agy számára? Vincent Bailleul a Facebook-oldalunkon kérdez tőlünk. Minden héten kiválasztunk egy kérdést, amelyet feltesz magának, és választ adunk. Köszönjük kérdéseit, szenvedélyes észrevételeit és kíváncsiságát.
Halat enni, hogy elefánt emléke legyen? A közmondások mögött visszatekintés néhány tudományos alapra. A halakat gyakran jó memóriának ítélték magas foszfortartalma miatt (a halaktól függően körülbelül 100-200 mg/100 g), azzal az ürüggyel, hogy ez az ásványi anyag jelen volt a foszfolipidekben, a szervezet sejtmembránjának alkotórészében, különösen a neuronális sejtmembránok.
A foszforfogyasztás azonban nem lenne közvetlen hatással a sejtek foszfolipidtartalmára, nemhogy a memóriára. Mindenesetre bizonyos tudományos tanulmányok ezt állítják. De ez az ásványi anyag még mindig nélkülözhetetlen az anyagcseréhez és ezért az agy működéséhez. A hal azonban nem az elsődleges foszforforrás, mivel más élelmiszerek többet tartalmaznak: például tojást, sajtot és olajos gyümölcsöket.
A halak agyi előnyei valósak
Így, még akkor is, ha a hal nem vesz részt közvetlenül a memória stimulálásában, előnyei az agyon nagyon is valósak. Valójában a halak - különösen az olajos halak, például a makréla, a lazac vagy a hering - az omega-3 zsírsavak forrásai, amelyek nélkülözhetetlenek az agy megfelelő működéséhez. Évek óta felhalmozódnak ezeknek a lipideknek az előnyeit kiemelő tudományos tanulmányok. Főként olyan zsírsavakat érintenek, mint a dokozahéxaéonsav (DHA) és az eikozapentaénsav (EPA).