HALBACH VÍZKEZELÉSI INTÉZET - PDF ingyenes letöltés
1 INSTITUT für WASSERWIRTSCHAFT HALBACH Független szakértők az önkormányzatok és az ipar számára Egy igazán igazi mákos sütemény és minden módosított Van mákos süteménysütő, aki halvány máktortájához süt egy vagy két mákot, majd bátran megnevezi az ízetlen pudingos mákos süteményt. Nem! Ezt nem akarom megkóstolni. Tehát most valami helyes következik! Mégpedig egy igazi mákos sütemény receptje. Itt a mák van az előtérben, a második helyen pedig Svájcból származó különleges hinti! A pékek a gazdasági magyarázatok miatt saját felelősségükre sütnek! Tartalom 1 A mákos torta hozzávalói egy egész tálcához Élesztő tészta a mákos torta alatt Vagy alternatív megoldásként omlós tészta a mákos torta alatt A mákos keverék előállítása a mákos süteményhez Vodkával kezdjük:-) A vaníliás puding gyártása A mákos torta tetején csak a svájci puding készül! Nagyon fontos! A mákos sütemény sütése a sütő előmelegítőihez! És kanállikőr maradék felhasználásával! A mákos sütemény után kitakarítjuk a konyhát.:-) P.S .: mákos sütemény krémmel A pék bíróságon van: vendég egy étteremben a pincérnőnél: kutyás sütemény. 7 Schloßstraße Werdau telefon () 52 66, fax () Internet
2 1 A mákos torta hozzávalói egy egész tálcához 500 g élesztős tészta 1 csomag szultána 250 g 400 ml 80% vagy 45% vodka 800 ml tej 60 g vaníliás pudingpor 60 g cukor 3 x 250 g mákos zacskó mákos süteményhez dr. Oettker vagy hasonló 3 tojásfehérje 160 g liszt 180 g cukor, esetleg barna 200 g apróra vágott mandula vagy dió 50 g keserű mandula vagy 6 csepp mandula aroma Dr. Oettker 160 g vajas só 2 A mákos sütemény alatt élesztő tészta 500 g élesztő tészta vagy 3 Vagy alternatív megoldásként omlós tészta a mákos sütemény alatt 150 g vaj 1 tojássárgája 250 g liszt 150 g cukor 2 evőkanál citrom reszelt héja 1/2 teáskanál só 4 A mákkeverék előállítása Mákos sütemény 4.1 Vodkával kezdjük:-) 1 csomag szultanát 250 g szultanát 80% -os vagy 45% -os vodkával, fedjük le a 600 W-os mikrohullámú sütőben 2 percig, és hagyjuk meredeken (ha megváltoztatja a paramétereket, robbanásbiztos mikrohullámú sütő szükséges.) 2
3 4.2 A vaníliapuding előállítása 800 ml tej 60 g vaníliás pudingpor 60 g cukor Bővebben a csomagoláson Most a mákos süteményhez tartozó mák tömegesen érkezik! 3 x 250 g-os mákos sütőzsák mákos süteményhez Dr. Oettker vagy hasonló a pudingban, verj fel 3 tojásfehérjét és hajtsa be 1 csomag 250 g szultanát és 1/2 teáskanál sót ne felejtsd el 5 A mákos torta tetejére csak a svájciak omladoznak! Nagyon fontos! Ha lehetséges, szétosztjuk a morzsákat a tortán sütés előtt! De sütve is jóízűek! Ehhez külön gyúrjuk: 160 g liszt 180 g cukor, esetleg barna 200 g apróra vágott mandula vagy dió 50 g keserű mandula vagy 6 csepp mandula aroma Dr. Oettker 160 g vaj 1 eszpresszó kanál só 3
4 6 A mákos sütemény sütése a sütő előmelegítőjéhez! Konvekciós percek 180 C-on 7 És kanállikőr maradék felhasználásával! Tehát valami elővigyázatossági fenntarthatóság! Vodkakantát (a szultanákból leeresztett vodka) 400 ml tejszínnel 80% vodkához vagy 200 ml krémmel 40% vodkához és a maradék 3 tojássárgájával és ízlés szerint porcukorral a fekete lekapart 1/3 vanília hüvely mellett (plusz az 1/3 hüvely) hosszában felezzük) és öntsünk egy vagy két üres lekvár edénybe. Jam üvegek. Ki akarja, meg kell szilárdulnia a cuccnak, el kell törnie egy üveget, hogy megkapja a finom likőrt? Ha a kanállikőr túl alkoholos az Ön számára, hígítsa tojássárgájával, ha úgy tetszik! Desszert adalékként is alkalmas idősebb gyermekek számára! 7.1 A maradék újrahasznosítása? Tegyen azonnal helyesen! 7.2 Tojásos 8 tojássárgája + a maradék tojássárgája a mákos sütemény máktömegéből 250 g porcukor 400 g tejszín 4
5 1 csomag vaníliás cukor 200 ml rum, 60% ig (vagy vodka) 1. Adja hozzá az alkoholt kortyokban! 2. Keverjen össze mindent, keverje össze, ha szükséges. 3. Ellenőrizze, hogy a tojáslikőr megfelelő alkohol-koncentrációval rendelkezik-e. 4. töltse be a következő kortyot 5. folytassa makaronnal 8 tojásfehérjéhez 8 tojásfehérjéhez 500 g cukor 2 teáskanál aszkorbinpor 560 g kiszárított kókuszdió 1 teáskanál sós ostya tojásfehérjét ostorozzon szilárd tojásfehérjévé cukorba hajtva, rövid ideig keverje össze a szárított kókuszdiót minden egyes ostyán, és süsse percig C-on világosbarnáig. . 8 2020. évi kutatási terv Csökkentse a pudingot talán 500 ml hozzáadott tejre 500 ml tej 38 g vaníliás pudingpor 9 Innovátor javaslata Vegyen be kétszer annyi adagot, mint a svájci streusel, és fele fagyassza le későbbi élvezet céljából. Az eltarthatósági idő a fagyasztóban legalább 1 év. Ugyanezt teheti az élesztő tésztával is. Akkor csökkentette a zavaros frekvenciát. 10 A mákos sütemény után nagyon óvatosan tisztítjuk a konyhát.:-) Amikor az asszony elkészült a tortával, a férfi bemehet a konyhába, hogy a következőket tegye: 5
6 A padló törlése, mosogatás és egyéb tisztítás. De most dalli! A mákos sütemény és a mákos sütemény kísérletezőjének feltalálója: Uwe Halbach August