KAMPÁNY Tudod, milyen ecetet eszel, az a sav, amely csodákat tesz az egészségre
Belépés
Fiók létrehozása
Jelszó visszaállítás
Gyógyszer
Ha néhány szóval leírnánk ezt a likőrt, akkor minden bizonnyal a következőket tartalmazná: "savanyú", "saláta", "gyógymód", "népszerű" és "megfizethető". gazdag.
A borhoz és az olajhoz (olajhoz) hasonlóan az ecetet is sok ősi szöveg említi, amelyek némelyike a Bibliához tartozik. De ennek a likőrnek a megemlítése nemcsak a keresztény kultúrában jelenik meg, maga Mohamed próféta azt mondta: "A legjobb fűszerek az ecet".
Az ecetet két szakaszban készítik: először az élesztőgombák alakítják át a cukrot alkohollá, majd a baktériumok hozzájárulnak az erjedési folyamathoz, az alkoholt ecetsavvá alakítva. Az ételekben használt ecet vizet és ecetsavat tartalmaz (kb. 5 g/100 g), a sav éles szagot kölcsönöz neki. Az almaecet például kis mennyiségben tartalmaz káliumot és magnéziumot, valamint fitokémiai anyagokat, amelyek jótékony hatással vannak az egészségre.
Az ecet fajtái ízében és színében változnak, attól függően, hogy milyen alkoholt kapott. A legfinomabb ecetek általában fehér vagy vörös borokból készülnek, amelyekben aromás gyógynövényeket, fűszereket vagy gyümölcsöket macerálnak (tárkonyt, kaprot, rozmaringot, fokhagymát, borsot, csípős paprikát, málnát stb.).
Milyen terápiás előnyökkel jár
Az ecet gyógyászati felhasználásának némelyikét a gyakorlat az idők folyamán vagy akár a későbbi tudományos tanulmányok is megerősítették, mások azonban továbbra is kérdésesek, mivel súlyos egészségügyi kockázatokkal járnak.
Megnyugtatja a leégett bőrt
A fehér ecet permetezése a nappiros bőrre egyszerű és hatékony, nyugtató hatású módszer. Valójában a bőr pH-jának kiegyensúlyozását okozza, és lehűti az égő bőrt. Nyugtatja a hő hatásának kitett fejfájást is.
Tartsa az ereket "tisztán"
Számos laboratóriumi vizsgálat kimutatta, hogy a rendszeres ecetsavat (az ecet fő vegyülete) kapott patkányok jelentősen csökkentették a vér zsírtartalmát. Ezenkívül progresszív mérésekkel kiderült, hogy az alanyok vérnyomásszintje is javult. Megfigyelték olyan embereknél is, akik gyakran olajat és ecetet tartalmazó kiegyenesített salátákat fogyasztottak, hogy jobb paramétereik voltak, amelyek kitették őket a stroke kockázatának.
Számos tanulmányban megfigyelték, hogy a mérsékelt mennyiségű ecet (kb. 25 g asztali ecet) következetes használata a zöldség- és húsmártások elkészítésében 30% -kal csökkenti az élelmiszerek glikémiás indexét. fogyasztják. Ugyanezt a hatást figyelték meg egészséges és cukorbetegeknél egyaránt.
Elősegíti a jóllakottság érzését
Vannak elméletek, amelyek támogatják az ecet minőségét a jóllakottság érzetének felgyorsítása és hallgatólagosan az étvágy szabályozása érdekében. Egyenletes anyagcsere (zsírégetés). A 15 ml (750 mg) ecet napi fogyasztása az elhízás és a metabolikus szindróma elleni küzdelem (n.r. - nagy derékkerületű, magas koleszterin-, triglicerid- és vércukorszinttel rendelkező embereknél nyilvánul meg).
Antibiotikus tulajdonságokkal rendelkezik
Az ecet antiszeptikus tulajdonságait Hippokratész (Kr. E. 460–377) kora óta ismerik fel, amikor lázadó köhögés esetén ecettel készült gargarátokat írtak elő.
A közelmúltban a spanyolországi Sevillában található Zsírkutató Intézet Élelmiszer-biotechnológiai Tanszékének kutatói több étel, köztük az ecet antimikrobiális aktivitását tanulmányozták., Salmonella enteritidis, Escherichia coli, Yersinia sp.
Javítja az emésztést
Azért ajánlott a húst ecettel ízesített salátával kombinálni, mert ebben a kombinációban jobb emésztést élvezhetünk. Maga a nagy Avicenna a "Canon of Medicine" című könyvében az ecet terápiás elveiről beszélt, ideértve az emésztő tonikot is. A természetes gyakorlatok azt is megmutatták, hogy az ecet kevés mézzel történő oldata serkenti az epe termelését.
Az ecetet dezodorként lehet használni, minőségének köszönhetően megállíthatja az izzadság kellemetlen szagának megjelenését elősegítő baktériumok szaporodását.
A haj öblítésére használt ecetes vízoldat (2-3 evőkanál ecet 2-3 liter vízhez) kiváló módszer a hajdísz fényének kezelésére és helyreállítására. Az ecetsavat a samponok formulájában is használják a haj növekedésének serkentésére.
Az aszpirinnel keverve természetes és olcsó megoldás a szemölcsök megszabadítására.
A 3-5% -os ecetsav hatékony módszer a méhnyakrák szűrésére. Segít azonosítani azokat a szöveti területeket, amelyeket emberi papilloma vírusok okoznak, amelyek az ecetoldattal érintkezve kifehérednek.
Az ecet a gombamérgezés ellenszere.
. az ecet latin neve vinum acer, jelentése "csípős ecet"?
. Észak-Amerikában van egy "ecetes pite" nevű desszert. A neve onnan ered, hogy néhány evőkanál ecettel megkapja a sajátos ízt?
. hamis az a meggyőződés, hogy az ecet eltörölheti a kannabiszhasználat nyomait és felhasználható a húgyutak tisztítására?
. A Madena (Olaszország) borából készült sötét balzsamecet az egyik legdrágább a világon? 15-50 éves korban palackozzák. Általában legalább tíz évig fahordókban hagyják öregedni.
. gyakran a hipermarketekben értékesített ecet nem erjesztett, fűszeres ecet, de szintetikus ecetsavból készül és színezékek, aromák, cukor és só hozzáadásával javított?
Melyek a fogyasztás lehetséges kockázatai
Vannak olyan esetek, amikor a torokfájás enyhítésére használt alma almaborból készített ecetes tabletták hatással voltak a nyelőcső szöveteire. És ez azért történt, mert az ilyen jellegű természetes gyógymódokat gyakran nem a gyártási előírások szigorú betartásával állítják elő, mint általában az allopátiás gyógyszerek esetében.
Az ecet hosszan tartó fogyasztása esetén az idő múlásával észlelt egyéb "incidensek" a hipokalcémia és az oszteoporózis (mivel az ecet elősegíti a kalcium eliminációját), valamint a hiperrenémia (a szervezetben lévő enzimfeleslegben lévő renin).
Bizonyos esetekben az élesztőre, penészre vagy erjesztett ételre allergiás embereknél allergiás reakciók alakulhatnak ki, amelyek fejfájással és viszkető kiütésekkel nyilvánulnak meg.