Halgömb recept EDEKA

Élvezze a finom ételeket, mint a tengeren: Próbálja ki a tőkehal filéből, fokhagymából, tojásból és zsemlemorzsából készült fűszeres halgolyókra vonatkozó receptünket fűszeres tejfölös merítésen, krémfreiche és pumpernickel segítségével!

edeka

  • A tejfölös merítéshez:
  • 6 szár kapor
  • 1 vöröshagyma
  • 120 g alma
  • 140 g tejföl
  • 60 g krém fraîche
  • 2 evőkanál citromlé
  • 1 szelet pumpadarab
  • 3 evőkanál napraforgóolaj
  • só
  • bors
  • A halgolyókhoz:
  • 2 szár lapos petrezselyem
  • 2 újhagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 600 g tőkehal filé
  • 1 kis tojás
  • 3 evőkanál zsemlemorzsa
  • só
  • bors

Tépje le a petrezselyem levelét, durvára vágja az újhagymával. Hámozza meg és aprítsa fel a fokhagymát. Melegítsünk olívaolajat egy serpenyőben. A fokhagymát aranybarnára pirítjuk benne, eltávolítjuk. Vágja kockákra a tőkehalat.

Durván aprítson fel mindent a tojással és a zsemlemorzsával egy konyhai robotgépben. Sózzuk, borsozzuk az elegyet, kb. 16 golyót formázunk belőle, és lefedve kb. 30 percig állni hagyjuk a hűtőszekrényben.

Kapaszvégeket szedj le, és durván vágd le. Hámozzuk meg a lilahagymát. Az almát magozzuk meg, és mindkettőt vágjuk kis kockákra. Keverjük össze a tejfölt, a krémet és a citromlevet. Keverje hozzá az elkészített hozzávalókat. Fűszerezzük sóval és borssal. Durván aprítsa fel a pumpernickelt.

Melegítsen egy serpenyőben napraforgóolajat. Körülbelül 8 percig süssük benne a golyókat közepes vagy magas hőfokon, amíg aranybarna nem lesz, vegyük le, és konyhapapíron csepegtessük le. Tálaljuk a golyókat tejfölös mártással. Pumpernikkelrel megszórva tálaljuk.

Tipp: Próbálja ki a finom sült hering receptjét, más finom recepteket heringgel, nagyszerű ételeket pangasiusszal és a dán receptjeinket.