Halibut hal táplálkozása, előnyei és aggályai
A laposhal a lepényhalfaj.
Valójában az atlanti óriás laposhal a legnagyobb lepényhal a világon.
A halfogyasztás kapcsán sok vita tárgya az a kérdés, hogy az egészségügyi előnyök, mint például az omega-3 zsírsavak és az esszenciális tápanyagok, felülmúlják-e a lehetséges kockázatokat, például a higanyszennyezést és a fenntarthatóságot.
A laposhalban található tápanyagok sokfélesége befolyásolhatja Önt.
Ez a cikk a laposhal fogyasztásának táplálkozási előnyeit és lehetséges kockázatait értékeli.
A laposhal kiváló szelénforrás, egy olyan nyomelem, amelynek számos egészségügyi előnye van, és amire a testének kis mennyiségben szüksége van.
A főtt lapos filé (160 gramm) fele, amely az ajánlott adagméret, a napi étrend-szükséglet több mint 100% -át biztosítja (1).
A szelén egy erős antioxidáns, amely segít a testének helyrehozni a sérült sejteket, és csökkentheti a gyulladást. Fontos szerepet játszik a pajzsmirigy egészségében is (2, 3, 4, 5).
Ezenkívül a laposhal jó forrása az egészséget elősegítő egyéb mikroelemeknek, beleértve (1):
összefoglaló A fél filé (160 gramm) laposhal az étrendi szükséglet több mint egyharmadát biztosíthatja több vitamin és ásványi anyag, köztük a szelén, a niacin, a foszfor, a magnézium, valamint a B12 és B6 vitaminok számára.
Egy adag főtt laposhal 42 gramm kiváló minőségű fehérjét tartalmaz, és így kielégíti az étkezési fehérje szükségletet (1).
A fehérje étrendi referencia bevitele (DRI) 0,36 gramm fontonként vagy 0,8 gramm testtömeg-kilogrammonként. Ez elegendő az egészséges és ülő emberek 97-98% -ának szükségleteinek kielégítésére (19).
Fontos megjegyezni, hogy ez az összeg szükséges a hiányosságok megelőzéséhez. Tevékenységi szintje, izomtömege és jelenlegi állapota növelheti fehérjeszükségletét.
A fehérje aminosavakból áll, amelyek részt vesznek testének szinte minden anyagcsere-folyamatában.
Ezért a sok fehérje megszerzése különféle okokból fontos. Segíthet az izmok felépítésében és javításában, az étvágy elnyomásában, a fogyás elősegítésében stb. (20, 21, 22, 23).
A halakból és más állati fehérjékből származó fehérjék kiváló minőségű komplett fehérjéknek számítanak. Ez azt jelenti, hogy ezek biztosítják az összes esszenciális aminosavat, amelyeket teste önmagában nem képes előállítani.
összefoglaló A fehérje számos fontos szerepet játszik a testében, beleértve az izmok felépítését és helyreállítását, vagy az étvágy elnyomását. A laposhal egy kiváló minőségű fehérjeforrás, amely minden fehérjeszükségletében segíthet.
A szívbetegség a férfiak és nők halálának legfőbb oka világszerte (24).
A laposhal számos, szívnek kedvező tápanyagot tartalmaz, például omega-3 zsírsavakat, niacint, szelént és magnéziumot.
Bár az omega-3 zsírsavakról nincs DRI, a nők és férfiak esetében a megfelelő adag felnőtteknél (AS) 1,1, illetve 1,6 gramm. A fél lapos filé kb. 1,1 gramm omega-3 zsírsavat biztosít (1, 25, 26).
Az omega-3 zsírsavak számos előnnyel járnak a szív egészsége szempontjából (27, 28, 29).
Segíthetnek a trigliceridszint csökkentésében, a „jó” HDL-koleszterin szintjének emelésében, a vérrögképződés megelőzésében és a magas vérnyomás csökkentésében magas szintű embereknél (28, 30, 31, 32).
A niacin, más néven B3-vitamin is segíthet javítani a koleszterin- és trigliceridszintet. (33, 34, 35).
Ezenkívül a laposhal magas szeléntartalma segít csökkenteni a szívbetegség kockázatát azáltal, hogy csökkenti az oxidatív stresszt, a gyulladást és a „rossz” LDL-koleszterin felhalmozódását az artériákban (2, 36).
Végül tanulmányok azt mutatják, hogy a magnézium hozzáadása az étrendhez segíthet csökkenteni a vérnyomást (37, 38, 39).
összefoglaló A laposhal különböző tápanyagokat kínál, amelyek javíthatják szívének egészségét és elősegíthetik a szívbetegségek elleni küzdelmet.
Míg a gyulladás néha jót tehet a testének, a krónikus alacsony fokú gyulladás káros lehet az egészségére.