Halismeret A dolog a kövér Piaci napokkal; Hal; Zöldséges doboz előfizetéshez
Egyél halat rendszeresen, hetente legalább 1-2 alkalommal: Ezt a Német Táplálkozási Társaság (DGE) is javasolja. Mivel fontos tápanyagokkal látja el a testet. Míg a sovány hal az alacsony zsírtartalmú étrend fehérjeforrása, a zsíros hal az értékes omega-3 zsírsavak fontos forrása. De melyik halban van a sok jó zsír? Itt megtudhatja.
Zsír: Fitt készítő vagy hizlaló?
Jobb vagy, mint a hírneved. A zsírok energiát tárolnak, védenek a hideg ellen és sejtjeink részét képezik. Ott biztosítják, hogy testünk felszívja a fontos A-, D-, E- és K-vitaminokat. Néhány zsír még elengedhetetlen, ami azt jelenti, hogy szükségünk van rájuk a túléléshez. Tehát nem szabad teljesen kihagynunk a zsírokat az étrendünkből, de figyelnünk kell arra, hogy milyen típusú zsírt fogyasztunk. Fontosak az úgynevezett omega-3 zsírsavak, amelyek a halakban bővelkednek.
A zsírsavak alapjai
Az egészséges táplálkozás szempontjából a zsír elsősorban kémiai összetételétől függ. A táplálkozási szakemberek három kategóriába sorolják őket: telített zsír, telítetlen zsír és többszörösen telítetlen zsír. De mik a jó zsírok és hol vannak?
- A leggyakoribbak telített zsír. Megtalálhatók állati termékekben, például húsban vagy vajban. Gyakran "rossz zsírnak" is címkézik őket. De ez nem teljesen igaz: egészséges arányban a telített zsírsavak fontos energiaforrások.
- A egyszeresen telítetlen zsírsavak a jó fiúk közé tartoznak. Szükségünk van rájuk a sejtmembránok működéséhez. Ezek azonban nem elengedhetetlenek, ami azt jelenti, hogy testünk maga tudja ezeket előállítani. Növényi olajokban, diófélékben vagy avokádóban találhatók.
- Köztük vannak a híres omega-3 és omega-6 zsírsavak többszörösen telítetlen zsírok. A legtöbb haszon származik belőlük: védenek a gyulladások és a szív- és érrendszeri betegségek ellen, erősítik az immunrendszert és támogatják az agy működését. De testünk nem maga állítja elő ezt a csodaszert, és csak étellel fogyasztható. Az omega-3 zsírsavak főleg a magas zsírtartalmú halakban találhatók.
Nem minden hal jön létre egyenlően
A halakat nemcsak a sós és édesvízi halak kategóriájába osztják, hanem zsírtartalmuk szerint is. A zsíros halak olyan halak, amelyek zsírtartalma meghaladja a 10 százalékot. Jól ismert fajok a lazac, a makréla, a tonhal és a hering. A közepesen zsíros halak zsírtartalma 1 és 10 százalék között van. Ide tartozik a vörös álsügér, a tengeri keszeg, a pisztráng, a szardínia és a ponty. A 2% -nál kevesebb zsírtartalmú sovány hal például tőkehal, fekete tőkehal, rombuszhal vagy süllő.
És milyen kövér a StadtFarm hal?
Körülbelül 5,8 százalékos zsírtartalmú afrikai harcsaink a közepesen zsíros halak kategóriájába tartoznak. Magas értékes telítetlen omega-3 zsírsavtartalommal, sok vitaminnal és ásványi anyaggal kiválóan támogatja az egészségtudatos étrendet. És a jó dolog: Berlin közepén erőforrás-megtakarító és fenntartható a modern akvakultúrában, az úgynevezett AquaTerraPonik, előállított.
Egyébként: Halunkat hétfőtől csütörtökig, valamint minden pénteken és szombaton a friss élelmiszerboltban fagyaszthatja a farmüzletünkben.