Hallig-Krog - Nemzeti Park Partner Schleswig-Holstein

nemzeti

Már kisgyermekként is azt mondtam anyámnak: „Álmom egy szakácsnő!” Ezt a hangsúlyt iskolai napjaim végéig megtartottam, majd átfogó - ha nem is könnyű - képzésen vettem részt az Ettlinger Erbprinzben. „Szakács nomád éveimet” Svájc különféle első osztályú házaiban töltöttem, a Bodeni-tónál és Hessenben, míg végül Husumba kerültem. Amikor Észak-Frízföldre érkeztem, elvégeztem az emelt szintű képzést, hogy államilag tanúsított diétás szakácssá válhassak, és a mesterkurzust, amelyet kitűnően és évem legjobbjaként teljesítettem, mielőtt felvettem konyhai igazgatóvá az MS Németországban.

A "Buschfunk" gasztronómiai úton értesültem a Hallig-Krog közelgő új bérletéről. Kíváncsi lettem. Egy napsütéses nap tavaly szeptemberben. Első rövid látogatás idősebb lányommal a Hamburg Hallig. Még a sós mocsarak egyedülálló átkelése is megerősítette kezdetben felkeltett kíváncsiságomat. Egy kávé és egy kakaó mellett világos volt számomra: A nádfedeles fogadó az UNESCO Világörökség részét képező Schleswig-Holstein Wadden-tenger egyedülálló Halligen-jében az én személyes, tökéletes gasztronómiai tevékenységi köröm.

Összesen nyolc év után „hosszú úton” szeretném hagyni, hogy a Hallig-Krog csapattal közösen szerzett tapasztalataimból profitálhasson. Várjon érdekes, finom kulináris ajánlatokat, első osztályú, meleg szolgáltatást és élvezze a Hamburg Hallig és a Hallig-Krog egyedülálló hangulatát.

Üdvözlettel: Erik Brack

Aktuális ajánlatok

Hallig-Krog

Ünnepeld a partikat

Mindenki nagyon emlékszik a sikeres ünnepekre, rendkívüli hangulatban: legyen szó keresztelésről, konfirmációról, esküvőről, születésnapról vagy céges rendezvényről - nálunk Ön a megfelelő címen van az ünneplésére!