Halloumi a sajtok új csillaga Javaslatunk megkóstolni A Nous Paris
A "Halloumi" az egyik kötelező ismeretanyag a 2020-ban. Lehet, hogy mindenhol elolvassa, a kedvenc élelmiszerboltjainak polcaitól a szomszédos éttermei menüjéig. Mindent elmondunk erről a csillagsajtról, amely Párizsban salátákban, szendvicsekben és csábító szendvicsekben kapható.
Ciprusi sajt, számos előnnyel
Néhány év leforgása alatt a halloumi világszerte hírnevet szerzett magának. Ez az eredetileg juh- és kecsketejjel, valamint egy kis mentával készített ciprusi sajt először meghódította a Földközi-tengert és a Közel-Keletet, mielőtt más földrészeket elcsábított volna. Szeretjük őt íze, enyhén sós és fűszeres, rugalmas textúrája és jelentős egészségügyi előnyei: kalciumban és fehérjében gazdag csak 3% sót tartalmaz, ami ideális a fogyókúrához. És a hab a tortán: sokkal hosszabb ideig tart, mint a többi, körülbelül egy évig, ha hűvös állapotban tartják és nem nyitják ki.
Ha a ciprusiak szeretik szeletelve és serpenyőben sütve salátában, a barbecue-on vagy a görögdinnyével, akkor sok párizsi étterem más társulásokat merészel használni: az Oberkampf kávézó az elsők között kínálta. sós pirítóssal grillezve, mielőtt mások utánoznák. Guy Griffin menedzser körülbelül 8 évvel ezelőtt beleszeretett ebbe a sajtba egy Sydney-i kiránduláson, ahol egy nagy görög közösség él.
Az utcai ételek kedvenc sajtja
Azóta napilapot figyelt növekvő érdeklődés ez a sajt iránt éttermeiben: "Amikor az őt ismerő vásárló meglátja az étlapon, néha azt mondja:" Ó, imádom ezt a sajtot! ". Ezután megmutatja a többi embernek az asztalnál és így tovább ”. Ennek ellenére Guy Griffin nem hajlandó vezetni a hype-ot azzal, hogy mindenütt elutasítja. Miután néhány hónapja kísérletezett egy sós halloumi muffin receptjével, felhagyott a kínálatával: „Végül nem hozott semmit. Ez egy különleges textúrájú sajt, amelyet bizonyos módon kell főzni ".