Halloumi Ezek a vitaminok benne vannak - GEO
Legyen szó vajról, joghurtról vagy sajtról - szinte az összes tejterméknek van egy közös vonása: jó kalciumszolgáltatók
Vitaminok egy pillanat alatt
| A-vitamin (retinol-egyenérték) | 291 ug |
| B1-vitamin (tiamin) | 11 ug |
| B2-vitamin (riboflavin) | 215 ug |
| Niacin (B3-vitamin) | 180 ug |
| B5-vitamin (pantoténsav) | 400 ug |
| B6-vitamin (piridoxin) | 52 ug |
| Biotin (B7-vitamin) | 3 μg |
| Folsav (B9-vitamin) | 9 μg |
| B12-vitamin (kobalamin) | 3,1 µg |
| C vitamin | 500 µg |
| D-vitamin | 1,1 ug |
| E-vitamin (alfa-tokoferol) | 540 ug |
| K-vitamin | 3 μg |
A Halloumi a következő vitaminok kiváló szállítója
Halloumi sokat birtokol D-vitamin. 100 g-mal legfeljebb 1,1 µg vitamint vesz fel.
A vitamin szabályozza a kalcium és a foszfor egyensúlyát, és ezáltal hozzájárul a csontanyag felépüléséhez. Hiány miatt gyermekekben rachita (csontdeformációk fordulnak elő). Az osteomalacia (amelyet a csontok lágyulása jellemez) felnőtteknél lehetséges.
Az ajánlott napi adag 20 µg, ami 1818 g hallouminak felel meg. Ez igaz egy átlagos felnőttre, akinek korábban nem volt kórelőzménye. Csak a csecsemőknek van szükségük kevesebb D-vitaminra. A napsütéses időszakban a szervezet maga állítja elő a D-vitamint napfény segítségével, és így a napi D-vitamin-szükséglet 80-90 százalékát fedezi.
A fénynek és az oxigénnek való kitettség 10 százalékos vitaminveszteséget eredményezhet.
Nagy mennyiségek is vannak belőle B2-vitamin Halloumi-ban. A vitamin 215 µg/100 g halloumi. A vitamin a szervezet számos biokémiai folyamatához szükséges. Fontos az idegek szerkezete, a születendő csecsemők fejlődése és növekedése, valamint a fehérje- és energia-anyagcsere szempontjából. Hiány esetén repedések jelenhetnek meg a szájzugokban, a szájnyálkahártya gyulladása és a szem szaruhártyája. Ezenkívül a B2-vitamin hiánya elősegíti a lencse opacitásának kialakulását (szürkehályog).
Az ajánlott napi 1300 µg-os adag körülbelül 605 g halloumi-ban található. Ez igaz az átlagos, egészséges felnőttekre. A férfiaknak azonban átlagosan valamivel több B2-vitaminra van szükségük, mint a nőknek. A nőknél a B2-vitamin iránti igény azonban terhesség és szoptatás alatt is megnő.
A fény hatására a vitamin akár 20 százaléka is elvész.
Ezenkívül a Halloumi jelentős mennyiségű B12-vitamint is tartalmaz.