Halloumi vagy speciális grillezett sajt - Nutriblog
Október 05 Halloumi vagy speciális grillezett sajt
Hallottál halloumi sajtról? Vagy a fogcsikorgatást its Csak jó sajt, amit a grillre lehet tenni.
Bár régóta láttam a tejelő polcon, mégis csak egy ideje döntöttem úgy, hogy kipróbálom. És az elsőtől fogva meghódított.
Mi a halloumi sajt
Az igazi halloumi sajt Ciprusról származik, és juhtejből készül. Félkemény, sós és enyhén rugalmas sajt. Valószínűleg mulatságosnak találja, hogy ez egy sajt recseg a fogában abban a pillanatban, amikor beleharap.
Bár az eredeti változat juhtejből készül, a szupermarketben több halloumi stílusú sajtváltozat is található. Ezeket grillezett sajtoknak nevezzük. Általában kecsketejhez kevert juhtejből készülnek, de néha tehéntejet is tartalmazhatnak.
Miért grillezett?
Először is azt javaslom, hogy ne fogyasszon halloumi sajtot önmagában, hőkezelés nélkül. Mivel kifejezetten grillezésre készült sajtról van szó, nyers állapotában nem is olyan finom íze van, mint miután megsütötte a grillen.
A magas olvadáspont miatt ez a sajt nem olvad meg, ha magasabb hőmérsékletnek van kitéve.
Tehát, ha olyan nyers sajtnak érzed magad, amelyet közvetlenül egy salátába teszel, válassz egy változatot, például érlelt telemeau-t, és tartsd fenn a halloumit azokra a pillanatokra, amikor barátaidat összegyűjted az udvaron egy grillen, vagy csak kedved főzni valami gyors, mert sütőben is elkészíthető (1), (2).
Hogyan fogyasztjuk
Halloumi sajt hozzáadható egy zöldségsalátához, egészséges, házi öntettel együtt. Fogyaszthatja snackként, olívaolajjal és fűszerekkel meghintve, vagy serpenyőben sült zöldségekkel (kipróbálhatja a vajat mártott cukkini változatát).
Ha van egy kis képzelőereje, akkor kifinomultabb ételekben is bemutathatja, például falafelben vagy oopsie kenyérből készült hamburgerben.