Halloween szivacs tekercs - recept

halloween

Fotó: StockFood/PhotoCuisine/Syl d AB

  • Vegetáriánus
  • Menü típusú sütemények és torták
  • Régió világszerte

    • összetevők

    A dekor miséhez:

    • 20 g vaj (puha)
    • 20 g cukor
    • 20 g fehérje
    • 20 gramm liszt
    • Élelmiszer színezék (fekete)

    A ganache esetében:

    A kekszhez:

    • 4 tojás
    • 120 g cukor
    • 1 csipet só
    • 100 g liszt (szitálva)
    • Élelmiszer színezék (narancs)

    Tematikus világok

    Támogatta

    készítmény

    1. A dekoratív masszához a vajat a cukorral krémesre keverjük. Hozzáadunk tojásfehérjét és lisztet, és mindent jól összekeverünk.
    2. Távolítson el 1 evőkanál keveréket, a maradékot színezze ételfestékkel fekete színűre. Tegye a fekete masszát egy dekoratív üvegbe.
    3. Fedjen le egy tepsit sütőpapírral, és rajzoljon rá egy kísértetjárta várat (ablakokkal), egy boszorkányt a repülő seprűre, egy fát, két darab kerítést és 2-3 vámpírt (denevér).
    4. Öntsük a világos színű masszát egy papírinjekciós tasakba, és töltsük meg vele a kastély ablakát. Tegyen teliholdként egy fehér kört egy szabad területre. Használatig fagyassza le a tálcát a rögzített tömeggel.
    5. A ganache esetében vágja fel a kupert, és tegye egy tálba. Forraljuk fel a tejszínhabot, öntsük rá a kupolóra, hagyjuk 2 percig pihenni, keverjünk mindent homogénné, és hagyjuk kihűlni.
    6. Melegítse fel a sütőt 180 ° C-ra felső és alsó hőfokra.
    7. Válassza szét a tojásokat a piskótához. A tojások sárgáját a cukor felével krémes fehérre keverjük, majd behajtjuk a lisztet. A tojásfehérjét keményre verjük a sóval, beleöntve a maradék cukrot.
    8. A tojásfehérjét élénk narancssárgára színezzük ételfestékkel, és addig verjük, amíg tippek nem lesznek.
    9. Először keverje a tojásfehérje 1/3-át a tojássárgája keverékébe, majd óvatosan hajtsa bele részletekben a maradék tojásfehérjét.
    10. Tedd a piskótát a tepsire, simítsd ki és süsd a sütőben kb. 10 percig.
    11. Vegye ki, fordítsa ki a piskótát egy sütőpapírlapra, tekerje fel, fedje le nedves konyharuhával és hagyja kihűlni.
    12. Nyissa meg a ganache-t. Tekerje ki a piskótát, kenje rá a ganache-t, majd óvatosan tekerje fel újra, ügyelve arra, hogy ne sértse meg a dekorációt.
    13. Csomagolja szorosan a roládot fóliába, és tegye hűtőbe legalább 2 órára.
    14. Vegye ki, vágja szeletekre a halloweeni roládot és tálalja.

    Díszítse a szivacsos roládot saját ízlése szerint, vagy egyáltalán színezze más módon a roládot! Mi lenne B. "vérvörös" színnel?