Halmérgezés milyen veszélyek vannak Doctissimo

A halak nem mentesek a fertőzések és mérgezések kockázatával szemben. Mert hosszú út vezet a tányérodhoz. A tengeri szennyezés és a természetvédelmi problémák között normális a riasztás! A tenger veszélyeinek áttekintése.

milyen

Az általunk fogyasztott halak nagy része a gazdaságokból származik. Ez lehetővé teszi a csírák vagy szennyező anyagok állandó ellenőrzését. A kockázatok mégis fennállnak.

Különböző fertőzések és mérgezések

Mint a húsok, a halak néha a baktériumok, például a Listeria gazdaszervezetei. Ez a baktérium súlyos fertőzéseket okozhat, különösen gyermekeknél és időseknél. Hasonlóképpen a szalmonella (a hasmenésért felelős) nagyon friss halakon található. Az esetek többségében, a hideglánc hibája a hibás. Egyéb szennyeződések is előfordulhatnak. Így a partok különféle hajótörései és egyéb szennyezései hatással vannak a vízi élővilágra. Szerencsére tengeri katasztrófa esetén szigorú ellenőrzéseket hajtanak végre, amelyek garantálják a halak és kagylók biztonságát.

A nyers hal divatja, ha lehetővé teszi az ízlés változtatását, nem veszélytelen. Mivel a főzés megszünteti a káros csírákat. A baktériumok elfogyasztásának kockázata ezért megnő. Egyéb egészségügyi veszélyek a férgek jelenlétének köszönhetők. Anisakis, például sok halban van jelen (olvassa el cikkünket: Nyers hal: óvakodjon az anisakidózistól!). Okoz gyomorfájdalom, esetleg hányinger, hányás vagy hasmenés.