Hálózati irodák - DGE
Jelenlegi
További finom recepteket itt talál.
Ismeri már a szakácskönyvünket és a receptkártyáinkat?
DGE hálózati központok
Az iskolai vendéglátás hálózati központjainak célkitűzései és feladatai
Az „IN FORM - Németország kezdeményezése az egészséges táplálkozásért és a több testmozgásért” részeként 2009-ben az összes szövetségi államban létrehozták a „Networking Office for School Catering” irodákat. A hálózati központok célja az iskolai étkeztetés színvonalának javítása, az iskolai étkeztetés elfogadottságának növelése és a nyilvánosság tudatosítása a témában. A hálózati központokat a szövetségi és az állami kormányok közösen finanszírozzák.
A hálózati központok központi feladata az összes érdekelt fél tanácsadása, tájékoztatása és hálózatba szervezése az iskolai étkeztetés területén. Kapcsolattartóként állnak rendelkezésre az iskolai étkeztetéssel kapcsolatos minden kérdésben, és támogatják Önt az iskolai étkeztetés tervezésében, felállításában és fejlesztésében. Segítséget nyújtanak a kiegyensúlyozott és igényalapú étkeztetéssel kapcsolatos kérdésekben, és az étkeztetési ajánlat fejlesztésére és minőségének javítására összpontosítanak. A munka alapja az "iskolai étkeztetés DGE minőségi szabványa", amelyet a DGE a BMEL megbízásából dolgozott ki. Ezen túlmenően tájékoztatást nyújtanak és rendezvényeket, szakos konferenciákat, valamint képzéseket, szemináriumokat és workshopokat szerveznek az iskolai étkeztetésben résztvevők számára. A hálózati központok munkája révén olyan nemzeti és regionális hálózatok alakultak ki, amelyekben képviseltetik magukat az iskolahatóságok, az iskolaigazgatók, a tanárok és más oktatási személyzet, valamint az élelmiszer-szolgáltatók, a szülők, az iskolai szövetségek és nem utolsósorban a hatóságok, a gazdasági szereplők és a jóléti szövetségek képviselői.
A szövetségi államokban szoros az együttműködés a DGE hálózati központjai között Mecklenburg-Nyugat-Pomerániában, Alsó-Szászországban és Schleswig-Holsteinben. A szövetségi államokon belüli ajánlatok azonban a strukturális feltételek miatt különböznek egymástól.
Ajánlatok a DGE hálózati központoktól
Mecklenburg-Nyugat-Pomeránia
A napközi és iskolai étkeztetés hálózati központja Mecklenburg-Nyugat-Pomeránia munkájával hozzájárul a különböző célcsoportok együttműködéséhez, és számos rendezvény és projekt segítségével elősegíti a meglévő ajánlatok javítását a kiegyensúlyozott, életkornak megfelelő étkeztetés érdekében. Pénzügyi támogatást a BMEL és a Mezőgazdasági, Környezetvédelmi és Fogyasztóvédelmi Minisztérium biztosít. A hálózati központ feladatköre 2010-ben kibővült a napközi étkeztetésével, és azóta támogatja a napköziotthonokat és a gyermekgondozókat abban, hogy kiegyensúlyozott, gyermekbarát étkeztetést biztosítsanak, a "DGE minőségi szabványa szerint a gyermekfelügyeletben".
A hálózati és tanácsadói tevékenység mellett a hálózati központ a napköziotthonok és iskolák folyamatorientált támogatásával, valamint olyan büfébizottságok és vendéglátóipari csoportok felállításával foglalkozik, amelyek elkötelezettek az ajánlatok kialakítása mellett a létesítményeikben. Támogatja a táplálkozással kapcsolatos oktatással és a napközi központokban legálisan rögzített teljes étkeztetés megvalósításával kapcsolatos projekteket. Ennek érdekében számos képzési eseményt tartanak, és regionális, gyakorlatorientált találkozókat szerveznek az élelmiszer-szolgáltatók, a szolgáltatók és az intézmények között. A nappali és iskolai étkeztetés hálózati központját szabadúszó, tanúsított táplálkozási szakemberek támogatják, akik térítés ellenében tanácsot adnak a hálózati központnak a létesítményekben.
Alsó-Szászország
A szövetségi és az állami kormányok (2009-2016) közös finanszírozását követően az Alsó-Szászországi Iskolai Vendéglátóipari Hálózati Központot 2017 óta kizárólag az alsó-szászországi Élelmezési, Mezőgazdasági és Fogyasztóvédelmi Minisztérium (ML) állami forrásaiból finanszírozzák. A hálózati központ információs és tanácsadó központjai az Alsó-Szászországi Állami Iskola Igazgatóságának telephelyén találhatók Braunschweigben, Lüneburgban és Osnabrückben. Technikai és szervezési szempontból a hálózat munkáját egy tanácsadó testület támogatja, amely az alsó-szászországi hatóságok, valamint a táplálkozás és az iskolák területén tevékenykedő intézmények képviselőiből áll.
A hálózati központ az alsó-szászországi központi kapcsolattartó pont az iskolai étkeztetéssel kapcsolatos technikai és szervezési kérdésekben. A hálózati központ kínálata elsősorban az iskolákat, az iskola vezetőit, az iskolai étkeztetést biztosító szolgáltatókat, az étkezde- és konyhai személyzetet, valamint más sokszorosítókat célozza meg. Az iskolai vendéglátási kínálat optimalizálása a hálózati központ munkájának elsődleges célja, amelyet elsősorban szakképzett tanácsadással, továbbképzési és információs rendezvényekkel, valamint regionális és határokon átnyúló hálózatépítéssel érnek el.
További információ az Alsó-Szászország iskolai étkeztetési hálózatának honlapján (www.dgevesch-ni.de) vagy a helyi kapcsolattartónál érhető el.
Miss Dr. Katharina Kompe
Telefon: +49 531 4843266
Fax: +49 531 484 3265
katharina.kompe (at) dgevesch-ni.de
Diana Reif
Telefon: +49 4131 152768
Fax: +49 531 484 3265
diana.reif (at) dgevesch-ni.de
Gesa Kipsieker
Tel .: 0541 - 770 46 495
Fax: 0531 - 484 3265
gesa.kipsieker (at) dgevesch-ni.de
Munkaidő: hétfőtől csütörtökig
Az államilag finanszírozott hálózati központ létrehozása révén az iskolai étkeztetés sikertényezőivel kapcsolatos kutatási projektre lehet pályázni a Szövetségi Élelmezési és Mezőgazdasági Minisztérium (BMEL) forrásaiból az "IN FORM - Németország egészséges táplálkozás és több testmozgás" kezdeményezés részeként. A projekt célja egy iránymutatáson alapuló eszköz kifejlesztése az iskolai étkeztetés sikertényezőinek rögzítésére az iskolák speciális igényeinek megfelelő célzott tanácsadás egyszerűsítése érdekében.
Kapcsolattartó a lüneburgi telephelyen:
Frederike von der Lancken
Tel .: 04131 - 15 2722
Fax: 0531 - 484 3265
frederike.vonderlancken (at) dgevesch-ni.de
Schleswig-Holstein
A Schleswig-Holstein School Catering Networking Office az iskolák igényeire összpontosítja munkáját, rendezvényeket szervez, fenntartja és bővíti a meglévő hálózatokat számos együttműködő partnerrel Schleswig-Holsteinben. Tartalmát tekintve a hangsúly az iskolai étkeztetés minőségi fejlesztésén van, a helyszín általános feltételeitől függően. További célok: az ételkínálat elfogadásának növelése, a vendéglátás rögzítése az iskolai programok koncepciójában, valamint az ételválasztás és az ételkészítés technikai és gyakorlati kompetenciájának növelése. A hálózatot a BMEL szövetségi alapjai, a Szociális, Egészségügyi, Tudományos és Esélyegyenlőségi Minisztérium (MSGWG) állami forrásait finanszírozzák. További információ: www.dgevesch-sh.de
Ezenkívül az MSGWG által finanszírozott „Kita-Miele Koordinációs Iroda” támogatja és kíséri a napköziotthonokat a vendéglátás minőségének optimalizálásában, az alkalmazottak képzésében és az általános feltételek javításában.
Türingia
A türingiai napközi hálózati központ 2018 márciusa óta a türingiai szekció része. Kísérő és tanácsadó testületként az összes thüringiai napközi otthona és napközbeni személy számára elérhető az étkezés témájában. A szereplőknek fel kell ajánlani egy platformot, amelyen keresztül elérhetővé válnak a táplálkozással és egészséggel kapcsolatos összes projekt.