Hamis céklakaviár a The_Krauts szakácsától

összetevők

2 teáskanál, halmozottan	Nátrium-alginát
250 ml	Céklalé
2 teáskanál, halmozottan	Kalcium-laktát
660 ml	víz

készítmény

Műanyag fecskendő vagy pipetta szükséges.

Adja hozzá a nátrium-alginátot a répaléhez és keverje össze botmixerrel. Hagyja a keveréket 6 órán át vagy egy éjszakán át ülni, hogy a légbuborékok feloldódhassanak, és a folyadék sima és fényes legyen. Azonnal folytathatja a keverék használatát, de akkor a gyöngy nem lesz olyan fényes.

Oldjuk fel a kalcium-laktátot 260 ml vízben. Húzza ki a cékla-alginát keveréket a fecskendőbe, majd apró cseppeket adjon a kalcium-laktátos fürdőbe. Öntse le a kész gyöngyöket egy szitán, öblítse le ismét 400 ml vízben, ismét csepegtesse le, majd tegye konyhapapírra száradni.

---