Hámozza meg a mandulát - így működik FINOM
Ropogós mag van elrejtve egy kemény héj alatt. Annak érdekében, hogy igazán élvezhesse, meg kell hámoznia a mandulát, mielőtt feldolgozza őket a pékségben. Lépésről lépésre megmutatjuk, hogyan kell bőrezni a mandulát és mire kell vigyázni.
Ennek a történetnek a bemutatásához szerkesztőségünk kiválasztott egy videót, amely ezen a ponton kiegészíti a cikket.
A videó lejátszásához a Longtail Ad Solutions, Inc. JW lejátszóját használjuk. További információ a JW lejátszóról adatvédelmi irányelveinkben található.
Mielőtt megjelenítenénk a videót, szükségünk van az Ön beleegyezésére. Bármikor visszavonhatja beleegyezését, például az adatvédelmi kezelőnkben.
Hámozzon mandulát - jó tudni
Az aromás mandula a csonthéjasok családjába tartozik, és - mint gyakran tévesen feltételezik - nem diófélék. Kemény héj veszi körül őket, amely megvédi a mandulamagot. A mandula meghámozása előtt meg kell repeszteni a csonthéjat. A mag el van rejtve a kemény héj alatt, sötét bőrbe burkolva. Függetlenül attól, hogy mandula hámozásáról vagy hámozásáról van-e szó, ez a sötét, kellemetlen bőr eltávolítása a szájban.
Szivacsos tésztából készült finom kekszekhez, világos omlós tésztákhoz vagy krémtöltelékekhez való felhasználáshoz vizuális és ízbeli okokból meg kell hámozni a mandulát, mielőtt tovább feldolgozná őket.
Hámozzon mandulát - 1. lépés:
Ha mandulát vásárol a héjában, akkor először meg kell repeszteni. Helyezze a diótörőt a varraton.
Vásárlási tipp: Rázza meg a mandulát a héjában - régi, kiszáradt mag zörög. A legjobb, ha ezeket nem veszed meg
Hámozza meg a mandulát - 2. lépés:
A mandula hámozásához rövid ideig blanszírozzuk a mandulamagokat forrásban lévő vízben, majd öblítsük le hideg vízzel.
Hámozzon mandulát - 3. lépés:
A mag most ujjaival könnyen kiszorítható a bőrből.
Peel mandula - alternatíva:
Ha nagyobb mennyiségű mandulát szeretne hámozni, tegye a kifehérített és lehűtött magokat konyharuhába. Most erősen dörzsölje a magokat a ruhába, hogy eltávolítsa a barna héjakat.
A hámozott mandulát tovább dolgozzuk fel
Miután a magokat meghámozták, egészben megsüthetjük őket egy serpenyőben zsír nélkül, és nagy késsel durván vagy finoman apróra vághatjuk.
Ha utána le akarja őrölni a magokat, például finom pékárukhoz, meg is sütheti tetszés szerint, majd finomra őrölheti az univerzális darálóban, először a legkisebb, majd a legmagasabb szinten.
Hogy tetszik a főzőiskolánk a mandula hámozásához? Várjuk visszajelzéseit galériáinkban és receptjeinkben, vagy a LECKER Facebookon.
Ennek a történetnek a bemutatásához szerkesztőségünk kiválasztott egy videót, amely ezen a ponton kiegészíti a cikket.
A videó lejátszásához a Longtail Ad Solutions, Inc. JW lejátszóját használjuk. További információ a JW lejátszóról adatvédelmi irányelveinkben található.