Hány édesség gyerekeknek

Ezek voltak azok a napok: "A cukor varázslatot áraszt - vonalad olyan karcsú marad, mint egy fenyő" - ígérte az édességgyártók reklámja az 1960-as években. Az állítás már régóta "hamis hírnek" bizonyult - állítja a Gyermekegészségügyi Alapítvány aktuális nyilatkozatában: Az édességekben, az édes italokban és az ételekben található cukor valójában meghízik, elősegíti a cukorbetegség kialakulását és károsítja a fogakat.

"A magas cukorbevitel miatt Németországban hatalmas problémánk van a gyerekekkel és a felnőttekkel" - magyarázza dr. Berthold Koletzko, az LMU müncheni von Haunersche gyermekklinikájának anyagcsere-szakértője és a Gyermekegészségügyi Alapítvány elnöke. „A magas cukorfogyasztás bizonyított következményei az elhízás, a 2-es típusú cukorbetegség és a fogszuvasodás. A kövér gyermekeknél fennáll annak a veszélye, hogy később olyan civilizációs betegségekben szenvednek, mint a magas vérnyomás, a szív- és érrendszeri betegségek és a köszvény ".

Ezeket a kapcsolatokat sok tanulmány tudományosan megerősítette, és új tanulmányok támasztották alá. Példaként a Gyermekegészségügyi Alapítvány két nemrégiben publikált tanulmányt említ:

1. Mi történik a gyermek testében, amikor egy ideig cukor nélkül mennek el?

A kaliforniai tudósok 41 elhízott, 9 és 19 év közötti gyermek és serdülő körében vizsgálták ezt a kérdést, akik naponta több mint 50 gramm cukrot fogyasztottak fruktóz formájában. A tesztalanyok kilenc napig étkeztek ugyanazzal a kalória- és tápanyagtartalommal, mint korábban, egy kivétellel: az étel cukor helyett keményítőt tartalmazott. Megmértük a májban, a hasi zsírban és a bőrben a cukor zsírrá történő átalakulásának zsírértékét, valamint a vérben felszabaduló inzulin mennyiségét.

A vizsgálat megkezdése utáni tizedik nap eredménye egyértelmű volt: a máj zsírértéke 7,8% -ról 3,8% -ra esett vissza, a hasi zsír 123 cm3-ről 110 cm3-re csökkent, és az inzulinszekréció is jelentősen csökkent, miközben a bőr alatti zsír esetében szignifikáns változást nem mértek. A résztvevők testtömege átlagosan 0,9 kilogrammal csökkent. És ez csak kilenc nap után!

Dr. Prof. Dr. következtetése Jean-Marc Schwarz és munkatársai a San Francisco-i Kaliforniai Egyetemről: "Ezek az eredmények támogatják a cukorfogyasztás csökkentésére irányuló erőfeszítéseket" (Schwarz JM és munkatársai: "Az étrendi fruktózkorlátozás hatásai a májzsírra, De Novo Lipogenesis és Inzulin kinetika elhízott gyermekeknél ", Gasztroenterológia (2017), doi: 10.1053/j.gastro.2017.05.043).

2. Hogyan befolyásolja a cukorfogyasztás a fogakat és a fogászati kezelések költségeit?

A Martin Luther Egyetem Halle-Wittenberg (MLU) és a Biotechnológiai Kutatási és Információs Hálózat AG (BRAIN AG) tudósai értékelték a fogszuvasodás, az ínygyulladás (parodontitis) és a fogvesztés előfordulásának, a megfelelő kezelési költségeknek és a betegségek terheinek, valamint a cukorfogyasztásnak az adatokat 168 országban. a 2010-es év véget ért. Ebből kiszámították a túlzott cukorfogyasztás miatti összköltség arányát. "Az adatok egyértelmű összefüggést mutatnak a cukor fogyasztása és a fogszuvasodás, a parodontális megbetegedések és ennek eredményeként a fogak elvesztése között" - mondja a tanulmány szerzője. Toni Meier. "Minden további napi 25 gramm cukorfogyasztás után fejenként - ami körülbelül nyolc cukorkockának vagy egy pohár édesített limonádának felel meg - a magas jövedelmű országokban a fogászati kezelések költségei átlagosan évi 75 euróval nőnek."

A kezelési költségek Németországban évente 210 eurót tesznek ki. A cukorfogyasztásnak a WHO által ajánlott összegre történő csökkentésével tizenkétmilliárd euró költségeket lehetne megtakarítani Németországban (Meier, T. és mtsai: (2017): „A cukorral kapcsolatos fogbetegségek globális terhe 168 országban és az ennek megfelelő egészségügyi költségek ". Journal of Dental Research (sajtóban) DOI: 10.1177/0022034517708315).

898 millió euró az édes reklámért

A túlzott cukorfogyasztás káros hatásait makacsul tagadja a cukorlobbi - állítja a Gyermekegészségügyi Alapítvány. Mint mindig, a cukorszövetségek kitartóan azon a véleményen vannak, hogy nincs közvetlen kapcsolat a cukor és az elhízás, valamint a fogszuvasodás között, és reklámozással még inkább elősegítik a cukor fogyasztását. Csak a német cukrászdagyártók egy éven belül összesen több mint 898 millió eurót kerestek a médiakommunikációra, 15% -kal többet, mint az előző évben, ennek legnagyobb részét televíziós reklámozásra fordították (édességek reklámpiaci elemzése 2017).

A gyermekeket célzó internetes marketing is növekszik: A hamburgi egyetem tanulmánya szerint, amelyet az AOK Szövetségi Szövetség finanszírozott, az élelmiszer-weboldalak több mint 60% -a tartalmaz legalább egy olyan elemet, amely egyértelműen hozzárendelhető a gyermekek marketingjéhez. Az eredmény: az élelmiszeripar a gyermekeket csak az interneten évente 2700 és 7800 közötti marketing intézkedésnek teszi ki. A gyermekek naponta nyolc és 22 alkalommal érintkeznek az élelmiszer-gyártók online hirdetési tevékenységeivel. Különösen gyakran azokról az élelmiszerekről van szó, amelyek nagyon édesek, sósak vagy zsírosak, és amelyek elősegítik az elhízást - derül ki az AOK szövetségi szövetségének berlini kezdeményezéséből nemrégiben megrendezett "cukorcsökkentő csúcstalálkozón".

WHO: Naponta hat teáskanál cukor elegendő!

Az édességekkel kapcsolatos folyamatos propaganda következményei: az édességre fordított kiadások Németországban 1,7% -kal nőttek, és személyenként 97,90 eurót tettek ki. A csecsemőktől az idősekig minden német fogyasztott tavaly 32,71 kilogramm cukrászdát, 1,2 kilogrammal többet, mint az előző évben. A mennyiség körülbelül napi 22 teáskanálnak felel meg. Összehasonlításképpen: Az Egészségügyi Világszervezet szerint a napi mennyiség nem haladhatja meg a 12 teáskanál felnőtteknek és a hat teáskanál gyermekeknek.

A Gyermekegészségügyi Alapítvány azt javasolja, hogy az édességek, limonádék és rágcsálnivalók ne járuljanak hozzá a napi energiaigény tíz százalékához. Koletzko professzor hoz egy példát: "Egy négy-hat éves gyermek számára egy gombóc fagylalt és két omlós keksz már a napi energiaigény 10% -át adja."

Különös figyelmet kell fordítani a cukorral édesített italokra és az édes gyümölcslevekre. Az iparági adatok szerint 2016-ban Németországban az egy főre eső üdítőital-fogyasztás (összesen) 116,3 liter volt. A legnagyobb tétel a vegyes kóla- és kólaitalok, valamint a limonádékból állt, főre vetítve évi 78,2 literrel. Számos tanulmány azonban szoros összefüggést mutat az ilyen italok rendszeres fogyasztása és az elhízás globális növekedése között. Berthold Koletzko professzor: „A cukorral édesített italok gyorsan elárasztják a szervezetet, és felesleges kalóriákkal nem ellenőrzik őket, és így az energiaegyensúlyt ki tudják dobni az egyensúlyból. A folyékony kalóriák szintén kevésbé töltik fel a szilárd ételeket. És a vércukorszint gyors emelkedése révén serkentik az inzulin hormon képződését és ezáltal a zsírlerakódásokat a szervezetben ".

Ez nemcsak az üdítőkre, például a kólára és a limonádékra vonatkozik, hanem a gyümölcslevekre is, amelyek különösen népszerűek Németországban (egy főre eső fogyasztás 2016: 33 liter): „A csecsemőknek és a kisgyermekeknek ugyanolyan óvatosan kell inniuk a gyümölcsleveket, mint a felnőttek pezsgőt. A gyümölcslé nem mindennapi étel, inkább valami különleges alkalmakkor élvezhető ”- mondja a müncheni gyermekorvos. A Gyermekegészségügyi Alapítvány hangsúlyozza: Csak a csapvíz, az ásványvíz, a cukrozatlan gyógynövény- és gyümölcsteák vagy a gyümölcslé spritzer (a víz kétharmada) igazán alkalmas ital a gyermekek számára. A cukros gyümölcsitalokat és üdítőket, beleértve a kólát és a jeges teát, csak alkalmanként szabad fogyasztani.

Azokban az óvodákban, ahol a Gyermekegészségügyi Alapítvány által közösen kidolgozott TigerKids programot használják, a gyerekeknek elsősorban vizet vagy alacsony kalóriatartalmú italokat kínálnak. "Végül az embereknek tetszik, amit rendszeresen fogyasztanak" - mondja Koletzko professzor. "Egy héten belül a gyerekek is kérnek szüleiktől vizet italként otthon."

?Tilalom helyett moderálás

"Az édes dolgok jó ízűek, nem kérdés." - vallja be Koletzko professzor. „A gyerekek már ismerik az ízét az anyatejből vagy a bébiételekből, ezért szeretik. Ezért egyetlen értelmes embernek sem jutna eszébe, hogy megtiltja a gyerekeknek, hogy édesek legyenek ”. Ehelyett a Gyermekegészségügyi Alapítvány azt javasolja, hogy rögzítsék az édesség családoktól való kezelésének kezdettől fogva történő alkalmazását, és ezáltal segítsék a gyermeket saját szintjének megtalálásában.

De hogyan találja meg a helyes utat? A Gyermekegészségügyi Alapítvány alábbi ajánlásai segíthetik a fiatal szülőket: