Hány gramm rostot kell elfogyasztania napi KiloStop Táplálkozási Klinika Blog
Mielőtt nekilátnék, szeretném elmondani: Boldog december 1-jét és jó, jó egészséget!
És az egészségről szólva, tudta, hogy napi rostdózisra van szüksége a test zökkenőmentes működéséhez? Ez az adag az elfogyasztott kalóriák számától függ. De hadd mondjak el egy titkot: minél több rost, annál jobb. És a zöldségfélék, amelyekről a múlt héten mondtam, hogy a legegészségesebb ételek közé tartoznak, sok rostot tartalmaznak.
Olvassa el a cikket, és derítse ki, hány gramm rostot fogyaszt el naponta, hogy teste úgy működjön, mint egy svájci óra.
Miért kell még több rostot fogyasztani?
A belek teljes területe az összes apró redővel együtt mintegy 280 négyzetméter, nagyobb, mint egy teniszpálya! Ez a belső kertünk, amelyet naponta kell gondozni, és alapvető tápanyaga a rost. Mi történik a kertünkkel, amikor nem gondozzák? Nem szárad, hanem hevesen reagál ...
A belső kert finom egyensúlya
Egyetlen sejtréteg tartja távol kertünket a káosztól. Az elsődleges üzemanyag, amely életben tartja ezt az esszenciális sejtréteget, egy butirát nevű zsírsav, amelyet jó baktériumaink "készítenek" az általunk fogyasztott rostokból (JR Goldsmith, RB Sartor. Az étrend szerepe a bél mikrobiota anyagcseréjében: lefelé a gazda immunfunkciójára és egészségére gyakorolt hatások, valamint terápiás vonatkozások. Journal of Gastroenterology, 2014) .
A bélben lévő jó baktériumok egészségesek. De ehhez elengedhetetlen ételükre, rostjukra van szükség. Bélünkben valójában több ezer milliárd baktérium van, és immunrendszerünknek folyamatosan egyensúlyt kell fenntartania a jó baktériumok között, miközben megtámadja a rosszakat. Ha megbontjuk ezt a finom egyensúlyt, és az immunrendszer ártalmatlan baktériumokat kezd támadni, gyulladásos bélbetegség alakul ki.
És honnan ismeri immunrendszerünk a különbséget a jó és a rossz elemek között? A mechanizmust csak tavaly fedezték fel ...
Szükségünk van rostra, hogy az immunrendszer meg tudja különböztetni a helyes és a rossz között
Valójában létezik olyan jelzőrendszer, amelyen keresztül az immunrendszer megkülönbözteti a jó és a rossz baktériumokat, és ezt butirátnak nevezik. Butirát hiányában az immunrendszer úgy reagál, mintha a jók rosszak lennének, gyulladva a bélflóra.
Ha nem fogyasztunk elegendő rostot (legalább 15 g/1000 kalória), a szervezet nem tud elegendő vajat termelni. Az immunrendszer nem tudja elképzelni az alacsony rosttartalmú szintet, csak azt érzékeli, hogy a belek tele vannak rossz baktériumokkal, és úgy reagál, hogy elindítja a gyulladásos offenzívát (PV Chang és mtsai. A mikrobiális metabolit-butirát a hiszton-deacetiláz gátlásán keresztül szabályozza a bél makrofág funkcióját. az USA Nemzeti Tudományos Akadémiája (2014) .
Ezért ez az egyik oka annak, hogy a rost elengedhetetlen a bélflóra optimális egészségéhez. És nem rost-kiegészítők, hanem zöldségek és teljes kiőrlésű gabonák. Kimutatták, hogy a rostpótlás nem képes megismételni a természetes rosttartalmú étrenddel megfigyelt eredményeket (S M Kuo. A rost és a bél mikrobioma kölcsönhatása a gyulladásos reakcióban. Advances in Nutrition. 2013) .
Minden étkezéskor fogyasszon teljes kiőrlésű gabonákat, zöldségeket vagy gyümölcsöket, amelyekben magas a rosttartalma. Kezdje közvetlenül a reggelinél egy tál zabpehellyel vagy korpával, joghurttal és bogyókkal, és folytassa a gyümölcsök és zöldségek turmixolásával a nap folyamán.
Mint mindig, várom visszajelzését a [email protected] e-mail címen vagy Válasz erre az e-mailre címre. És ha tetszett, küldje el az e-mailt barátainak is.
Jó egészséget és ne felejtsd el: egyél változatosat, ne túl sokat, főleg zöldségeket!