Hány KALÓRIA CSÖKKEN
A keményítők a testünk üzemanyagai, és energiával látják el a működésünket. Gabonafélékből állnak, például búza (kenyér, tészta vagy búzadara készítéséhez), rizs, kukorica, gumók (burgonya) és hüvelyesek (lencse, csicseriborsó, vörös bab).
A keményítők nemcsak összetett szénhidrátokat, hanem rostokat is tartalmaznak, amelyek segítik a béltranszport szabályozását, növényi fehérjéket, valamint különféle vitaminokat és ásványi anyagokat.
A keményítőtartalmú ételek lassan emészthetők és nyugodt az éhség, mert összetett szénhidrátokból állnak. Ideális, ha étrendben kombinálja a zöldségeket és a keményítőtartalmú ételeket ugyanabban az étkezésben, mert a zöldségek korlátozni fogják az utóbbi kalóriáinak számát, a keményítőtartalmú ételek pedig csillapítják az éhségérzetet. A hüvelyesek szintén a keményítőtartalmú ételek részét képezik. Ezek összetett szénhidrátokban gazdagok, és növényi fehérjéket is tartalmaznak, de jó mennyiségben tartalmaznak rostokat is.
A keményítőtartalmú ételek azonban nem rendelkeznek jó hírnévvel: "A tészta meghízik! ", Vagy akár:" A burgonya elhízik! ". Gyakran azzal vádolják őket, hogy elősegítik a súlygyarapodást. Azonban ezekhez hozzáadva különösen az növeli az étkezés kalóriáját és súlygyarapodást okozhat. Jó példa azokra a burgonyákra, amelyek krumpli formájában történő elkészítésükkor nagyon kalóriássá válnak ... Vagy reszelt sajt, vaj vagy szószok kíséretében, nagy mennyiségben hozzáadva a kedvenc tésztához.