Hány kalória van a rizsben

Termesztés és feldolgozás

A rizsnövény 2-6 méterig nő, függőleges törzsű, hosszú, hegyes és lapos levelekkel. Melegre és nedvességre van szüksége a megfelelő növekedéshez.
A rizs a világ egyik legszélesebb körben fogyasztott étkezési növénye. Ez a gabona táplálékot szolgáltat a világ népességének több mint felének.
Valójában ez a vágott anyag az emberek által világszerte elfogyasztott mennyiség több mint ötödét adja. India Kína után a második legnagyobb termelő, mintegy 90 millió tonna termeléssel.

Kalória és tápérték

A rizsben alacsony a zsír-, só- és koleszterinszint, ami segít megőrizni szívének egészségét. Minden háztartásban alapanyag; szinte minden ételt kiegészít, és egészséges módon, nagyon kevés kalóriával ad szénhidrátot az étrendhez. 100 gramm rizs 93-at tartalmaz Kalóriák (kcal).

Vitaminok és ásványi anyagok

Rizs és változata

A legfontosabb rizsfajtákat az alábbiakban soroljuk fel.

  • Fehér rizs: India a gabona legnagyobb termelője és exportőre.
  • Kerek szemű rizs: A „Japonica” (kerek szemű) kategóriához tartozik, az ilyen szemcsék rövid, kissé vastagabb magokkal rendelkeznek, de sima, krémes állagúak.
  • Közepes szemű rizs: Ez a típus krémes színű és kissé szilárd állagú. A szemek a hosszú szemű rizshez képest rövidebbek és szélesebbek

Egyéb indiai rizsfajták a Dubraj Rice, Champaa, Clearfield, Hasan Serai, Raja Hansa, Molakolukulu, Patna és Ponni, hogy csak néhányat említsünk. Az alábbiakban felsoroljuk azokat a rizsfajtákat, amelyeket a világ különböző régióiban állítanak elő:

  • Ausztrál fajták: Amaroo (félig törpe közepes szemű), Reiziq (félig törpe közepes szemű), Jarrah, Koshihikari
  • Kínai fajták: Prosequisa 4, Prosequisa 5, Prosequisa 10, Juma 57, Juma 58, Juma 66
  • Olasz fajták: Arborio, Baldo, Carnaroli, Vialone Nano
  • Pakisztáni fajták: Basmati rizs 2000, Super Kernel Basmati, PK-385 Basmati, PK-198 Basmati, Supra Basmati
  • Spanyol fajták: Bahia, Bomba, Calasparra és Senia
  • Amerikai fajták: Akitakomachi, California New Variety, Calmochi, Calrose és Wehani.
  • Thai fajták: jázmin rizs, fehér és fehér ragacsos rizs, fekete ragacsos rizs, vörös és barna töltés
  • Fülöp-szigeteki fajták: Baysilanon, Dinorado, Milagrosa pino, Segadis Milagrosa, Kalinayan, Sinandomeng
  • Japán fajták: Koshihikari, Hitomebore, Hinohikari, Kinuhikari, Nihonbare, Sasanishiki
  • Iráni fajták: Domsiah, Binam, Hasani, Salari, Ambarboo
  • Bangladesi fajták: Chinigura, Kalijira, Kataribhog, Paijam és Najirshail
életkorában ELLE
A leghíresebb fajták a következők: basmati rizs, jázmin rizs és emmer rizs.

Különböző rizsételek elkészítése

Mivel tápanyagokban gazdag, minden étkezéshez jó adalékot ad, különösen, ha egyszerűen főzve szereti enni. Az egyik legnépszerűbb és legfinomabb fajta a Basmati, amelyet szorosan követ a jázmin.
De a barna vagy a vadrizs is nagyon népszerű, bár íze és feszessége miatt nem mindenki szereti. Számos rizs recept található az interneten.
Ideális különféle ételek kísérőjeként, vagy főételként. Legyen az zöldséges rizses serpenyő, vagy hús. De golyóvá formálva, friss mártással és ropogós salátával finom és tápláló étel lesz.
De ez nemcsak kiváló étel sós ételekben, hanem ideális desszertek készítéséhez is.
Ezek közül az egyik leghíresebb a rizspuding, rövid szemű rizsből készül, friss vagy pácolt gyümölcsökkel fogyasztható.
Mielőtt ízlése szerint elkészítené a választott rizst, ki kell öblítenie egy szitán hideg víz alatt, hogy a keményítő egy részét eltávolítsa, hogy főzés után ne tapadjon össze, hanem szép és laza maradjon.