Hány kalóriája van a bornak
Igen! A bornak van kalóriája! A borban van alkohol, cukor és víz.
Időben érkezzen a nyári időszámításra minden évben diétás javaslatok a közlönyökben. Az alacsony kalóriatartalmú ételeket megfelelően fényképezik, és a fogyás különféle módszereit világosan elmagyarázzák. Szinte az összes diétának van egy közös vonása: az alkohol az ellenségük! Az alkohol és a zsír összehasonlításának akkor van értelme, ha örömmel foglalkozunk. Mindkettő ízhordozó, és ritkán tűnik tiszta, kivéve talán a hentes zsírszalonnáját vagy a gyógyszertár alkoholját. Mindkét anyag az ételek és italok része. Ezért az „alkohol kalóriabomba” démonizálásának csak korlátozott értelme van. A bor többnyire kalóriamentes vízből áll, mint például az uborka .
Szelet uborka 0,8 g
1 kilokalória - 0,1 g zsír - 0,3 g szénhidrát - 0,1 g fehérje
100 g szőlő
70 kilokalória - 0,13 g zsír - 18,1 g szénhidrát - 0,7 g fehérje
100 ml bor
kb. 83 kilokalória - 0,0 g zsír - 2,7 g szénhidrát
195,0 g bratwurst mustárral és tekercsekkel
567 kilokalória - 51,1 g zsír - 15,6 g szénhidrát - 21,8 g fehérje
Szerintem nagyon fontos hangsúlyozni, hogy a bor jogilag luxuscikk. A fogyasztás nem arról szól, hogy a szervezetet elegendő mennyiségű alapvető élelmiszerrel látják el. A bor nem tartalmaz sem telített, sem telítetlen zsírsavakat, koleszterint vagy rostot. A vitaminok vagy ásványi anyagok arányát nem érdemes megemlíteni, kivéve talán a 99 mg-os káliumot.
A borban lévő kalóriákat az adott bor alkohol- és maradékcukor-tartalmától függenek, és a következő képlettel lehetnek:
Az alkoholtartalom% x 5,7-ben = kalória/100 ml bor megközelítőleg meghatározható. A borban lévő alkohol a szőlőben lévő cukor erjedéséből származik. Legtöbbször még mindig marad egy „maradék cukortartalom” a borban. Ha nagyon alacsony, azaz száraz borok esetén az alkoholtartalom magasabb, mert több cukor fermentálódott. Ha a maradék cukortartalom magasabb, a bor édesebb íze és általában kevesebb alkoholt tartalmaz.
Most a következő képlet:
1 g cukor = kb. 0,5 g alkohol - 1 g alkohol = 1,8 térfogatszázalék
1 g cukor = 4 kilokalória - 1 g alkohol = 7 kilokalória
Magasabb maradék cukortartalmával és édes ízével a Moselle-i finom Auslese kevesebb kalóriát tartalmaz, mint egy száraz Burgundia. Az, hogy a szőlő mennyi cukrot termel, az időjárástól vagy a napsütés óráitól függ, és a must súlyaként mérhető. Minél melegebb és naposabb = minél több cukor van a szőlőben = annál több kalória van alkohol vagy cukor formájában. Minél hűvösebb egy évjárat, annál több sav marad meg a szőlőben, és kevesebb csípőarany jön létre a bikini figurához.
Az alkohol esetében az a szokásos dolog, amikor fogyni akar, az, hogy a test először foglalkozik az alkohol lebontásával és átalakítja ezt az energiát, mielőtt a zsírtartalékokba kellene kerülnie. A kalória kedvéért nem akarok egyedül uborkát vagy görögdinnyét enni. Az állandó bratwurst túl monoton és nem lenne kielégítő, és valójában túl sok kalóriatartalmam lenne számomra. Minden az egészséges keverékről szól! A zsírban sült sajtos szendvicsek, chipsek vagy sózott diófélék, amelyekre az ember annyira éhes lesz, amikor bort élvez. A mértékkel elfogyasztott bor egy korty öröm és öröm!