Hány kalóriája van egy tojásnak
A tojás életkor óta része az ember alapvető táplálékának. A statisztikák szerint minden német csaknem 211 tojást fogyaszt évente. De valójában egészséges a tojás fogyasztása? És hány kalóriája van egy tojásnak? Ez a cikk a tojásról szól.
A tojás emberi táplálékként
Először is meg kell jegyezni, hogy a cikkben szereplő tojás a tyúktojást jelenti. Különböző más állatok petéit azonban továbbra is világszerte fogyasztják. A tyúktojás kétségtelenül a legnépszerűbb, de fürj, kacsa, liba, strucc vagy emu tojásait is fogyasztják.
A tojásban van
A tojás nagyon tápláló, mert sok vitamint, ásványi anyagot és aminosavat tartalmaz. Az, hogy az egyes arányok milyen magasak, több tényezőtől függ. Még akkor is, ha az ipari tömegtermelésnek köszönhetően sokaknak más lesz a benyomásuk, nem minden tojás egyforma. A tojásonkénti tápértéket elsősorban a tojás mérete határozza meg. Tanulmányok kimutatták azonban, hogy a tápértéket jelentősen befolyásolja az is, hogy a tojást tojó csirke milyen takarmányt kapott.
Táplálkozási értékek
Az alábbi táblázat mutatja a tojás 100 g ehető adagjára eső átlagos tápértéket:
| víz | 74,4 g |
| fehérje | 12,8 g |
| zsír | 11,3 g |
| szénhidrátok | 0,7 g |
Ásványok
Az alábbi táblázat mutatja a tojás 100 g ehető részének átlagos ásványianyag-tartalmát:
| kálium | 145 mg | 2000 mg |
| Kalcium | 55 mg | 800-1000 mg |
| magnézium | 12 mg | 350 mg |
| Vas | 2 mg | 10-15 mg |
| cink- | 1,3 mg | 15 mg |
| foszfor | 215 mg | 800-1300 mg |
Vitaminok
Az alábbi táblázat mutatja a tojás 100 g ehető adagjára eső átlagos vitamintartalmat:
| A-vitamin | 0,27 mg | 0,8-1,0 mg |
| B1-vitamin | 0,1 mg | 1,3-1,8 mg |
| B2-vitamin | 0,41 mg | 1,8-2,0 mg |
| B5-vitamin | 1,6 mg | 8-10 mg |
| B6-vitamin | 0,075 mg | 1,6-2,1 mg |
| B12-vitamin | 0,002 mg | 0,003 mg |
| D-vitamin | 0,003 mg | 0,02 mg |
| E-vitamin | 2,0 mg | 10-15 mg |
Hány kalóriája van egy tojásnak?
Amint az előző szakaszban említettük, az egyik legfontosabb szempont, amelyet figyelembe kell venni a kérdés megválaszolásához, a tojás mérete. 100 g tojás körülbelül 156 kcal-t tartalmaz. Most azonban a kereskedelemben kapható tojásokat különböző súlycsoportokra osztják és értékesítik. Azt is figyelembe kell venni, hogy a héj körülbelül 10% -kal járul hozzá a súlyhoz, de nem fogyasztják el.
Az alábbi táblázat a tojások kalóriatartalmát mutatja súlycsoportjuk szerint:
Tojássárgája vs tojásfehérje
A tojások a sárgájából vagy tojássárgájából (30%) és a tojásfehérjéből (60%) állnak. Mindkét rész jelentősen különbözik a tápérték és a kalóriatartalom tekintetében. Míg a tojássárgája szinte egy teljes tojás zsírtartalmát tartalmazza, addig a tojásfehérje tartalmazza a legnagyobb arányú fehérjét. Ennek eredményeként a sárgája tartalmazza a tojás összes kalóriájának legnagyobb részét.
Az alábbi táblázat összehasonlítja a tojássárgája és a tojásfehérje tápértékét:
| víz | 50,0 g | 87,3 g |
| zsír | 31,9 g | 0,03 g |
| fehérje | 16,1 g | 11,1 g |
| szénhidrátok | 0,3 g | 0,7 g |
| Kalóriák | 353 kcal | 47 kcal |
Tojással készített ételek kalóriatartalma
Sok étel fő összetevője a tojás. Az edénytől és az elkészítés módjától függően különböző kalóriatartalmak vannak.
| tükörtojás | 204 kcal |
| rántotta | 148 kcal |
| omlett | 154 kcal |
| Reggeli tojás | 156 kcal |
A tojások egészségesek vagy egészségtelenek?
Újra és újra azt hallja, hogy nem szabad túl sok tojást enni, mert sok koleszterint tartalmaz, ezért káros a koleszterinszintre. Ez a figyelmeztetés az 1950-es évek óta létezik, de a tudomány jelenlegi állása szerint elavultnak kell tekinteni. A jelenlegi ismeretek szerint a tojás fogyasztása a legtöbb ember koleszterinszintjét nem növeli jelentősen.
Ha megnézzük a tojás tápértékét és összetevőit, meg kell jegyezni, hogy a tojás a C-vitaminon kívül jelentős mennyiségben sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. A tojás tehát az egészséges táplálkozás elengedhetetlen részét képezheti, és segítheti a test ellátását ezekkel a létfontosságú anyagokkal.
És a tojás is hozzájárulhat a fogyáshoz. Azok számára, akik alacsony szénhidráttartalmú, alacsony szénhidráttartalmú étrendet akarnak fogyasztani, a tojás feltétlenül szükséges, mivel alig tartalmaz szénhidrátot. Másrészt sok fehérjét tartalmaznak, ami elengedhetetlen az építéshez, de az izmok fenntartásához is.
Az egyetlen downer a tojás viszonylag magas zsírtartalma. A kalóriaegyensúly szempontjából ezért nem szabad túlzásba vinni a tojásfogyasztással.
Mennyire volt hasznos ez a bejegyzés?
Kattintson a csillagokra az értékeléshez!
Átlagos értékelés: 5/5. Értékelések száma: 1
Még nincs értékelés! Legyen Ön az első, aki értékeli ezt a bejegyzést.