IN, a francia induló vállalkozás, amely rovar steakekké akar átalakítani
A túl sok hús fogyasztása hatással van a környezetre. Mivel nem mindenki akar szójapecsenyékbe keveredni, Adrien Lamblin olyan fehérjeforrást akar ajánlani a fogyasztók számára, amely Franciaországban még mindig nem áll rendelkezésre: a rovaroktól. Az ötlet az üzleti iskolai tanulmányai során merült fel, ahol a diploma érvényesítéséhez fiktív üzleti projektet kellett kidolgoznia. Úgy döntött, hogy feldolgozott rovarokból készült ételeket forgalmaz. A projekt annyira közel állt a szívéhez, hogy ez a Lyonnais úgy döntött, hogy megvalósítja azt, miután tanulmányai befejeződtek. Jól tette, hogy ragaszkodott hozzá: november végén elnyerte a Foodtech-díjat a Paul Bocuse intézet által szervezett Food-Tech Challenge első kiadásáért.
Mivel a rovarok kóstolásának ötlete több fogyasztót is elrettenthet, Adrien Lamblin úgy döntött, hogy "a föld gyümölcseinek" nevezi el őket, és IN-jének hívja cégét, és rábólint a rovar szó első szótagjára.