Hány kalóriát tartalmaz a tojás recept útmutató Recept útmutató
Hány kalóriát tartalmaz a tojás?
Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) szerint egy nagy lágy tojás körülbelül 78 kalóriát tartalmaz.
A tojás egykor ellentmondásos döntés volt a telített zsírokkal és a koleszterinnel kapcsolatos aggodalmak miatt, de a kutatók azóta bebizonyították, hogy a tojásoknak számos étrendi előnyük van.
Ez a cikk megvizsgálja a tojások táplálkozási profilját, valamint a tojások fogyasztásával kapcsolatos kockázatok és előnyök legújabb kutatásait.
Táplálkozási profil
Az USDA szerint egy nagy, körülbelül 50 gramm (g) kemény tojás a következő tápanyagokat tartalmazza:
Azonban az, ahogyan az ember főz egy tojást, kissé megváltoztatja táplálkozási profilját. Például ugyanez az 50 g egész rántotta körülbelül 4,99 g fehérjét és 36 NE D-vitamint tartalmaz az USDA szerint.
Előnyök
A tojásnak számos előnye van: jó fehérjeforrás, zsírsavak, kolin és antioxidánsok. A tojások D-vitaminban is gazdagak, amely tápanyag nem természetes módon található meg sok közös ételben.
Számos tanulmány tesztelte a tojás tápértékét a napi étrend részeként.
Például egy FASEB Journal tanulmányba 26 60–75 éves elhízott résztvevőt vontak be. A kutatók arra kérték őket, hogy 8 hétig fogyasszanak magas zsírtartalmú tojásalapú étrendet vagy alacsony zsírtartalmú szénhidráttartalmú étrendet.
8 hét után a tudósok megmérték a résztvevők testzsír-összetételét. Azok, akik napi három egész tojást fogyasztottak alacsony szénhidráttartalmú étrenden, több zsírt vesztettek, mint azok, akik magas szénhidráttartalmú és zsírtartalmú étrendet fogyasztottak.
Fontos azonban megjegyezni, hogy az Egg Nutrition Center finanszírozta ezt a tanulmányt.
A Journal of the American College of Nutrition folyóiratban közzétett metaanalízis hét tanulmányt vizsgált meg a tojásfogyasztással, a szívbetegséggel és a szélütéssel.
A kutatók azt találták, hogy napi egy tojás fogyasztása csökkentette a stroke kockázatát, de a résztvevőknél nem látták a szívbetegségek kockázatának növekedését vagy csökkenését.
A Heart folyóiratban végzett tanulmány azonban félmillió felnőtt adatait tartalmazta, és megállapította, hogy a napi átlagos tojásfogyasztás szignifikánsan összefügg a szívbetegségek alacsonyabb kockázatával.