Hány szénhidrát fogyni Bastien Coach Sportif
Minden étkezéskor fogyasztasz szénhidrátot, hogy egész nap energiával és jó kondícióval rendelkezz? Hadd találgassak ... nehezen tudsz fogyni? Bevallom, nem vállaltam túl nagy kockázatot a fogadásra, mert szinte mindenki problémája, akinek ez a célja van.
A közhiedelemmel ellentétben nincs szükségünk nagy adag keményítőtartalmú ételek fogyasztására "az energia érdekében". Jelentős zöldségfogyasztás, fehérjék, jó minőségű zsírok és néhány gyümölcs kíséretében elegendő az energiaigényünk fedezésére, ha napközben nem gyakorol fizikai tevékenységet.
A szénhidrát mennyisége meghatározó tényező a fogyásban, de ez nem minden. Figyelnie kell ezeknek a glikémiás indexére és az Ön által fogyasztott napszakra is. Olvass tovább, mindent elmagyarázok neked.
Szénhidrátok és glikémiás index.
A szénhidrátok cukormolekulák. Bizonyos ételek főleg szénhidrátokat tartalmaznak: keményítőtartalmú ételek (tészta, kenyér, rizs, burgonya stb.) És hüvelyesek (lencse, bab, bab, borsó stb.). Mások alacsony és közepes arányban, például gyümölcsök és zöldségek. A szénhidrátokat glikémiás indexük szerint osztályozzák.
"A szénhidrátokat glikémiás indexük szerint osztályozzuk"
A glikémiás index (GI) azt méri, hogy egy élelmiszer milyen mértékben emeli a vér cukorszintjét (vércukorszint). Minél magasabb az index, annál élesebben és gyorsabban emeli az étel a vércukorszintet. Az egyes élelmiszerek glikémiás indexe 1 és 100 között van. A glükóz referencia glikémiás indexű, és eléri a maximális 100 értéket.
"A glikémiás index azt méri, hogy egy élelmiszer milyen mértékben emeli a vér cukorszintjét"
Nem minden szénhidrát emeli egyformán a vércukorszintet. Egy étel akkor tekinthető alacsony GI-nek, ha kevesebb, mint 55, a mérsékelt GI 55 és 70, a magas GI nagyobb, mint 70.
Mi történik, ha magas glikémiás indexű ételt eszel ?
Ha magas glikémiás indexű ételeket fogyaszt, a vércukorszintje meredeken és gyorsan emelkedik. Ennek a jelenségnek az ellensúlyozására a szervezete egy hormon: az inzulin kiválasztásával reagál.
„A magas glikémiás indexű ételek emelik a vércukorszintet”
Az inzulin szerepe a vércukorszint stabil fenntartása. A cukrot a sejtjeibe nyomja, hogy csökkentse a vércukorszintjét. Ennek a cukornak egy részét közvetlenül a sejtjei használják fel energiává, egy részét az enzimek glikogénné alakítják, majd az izmokban és a májban tárolják.
"Az inzulin stabilan tartja a vércukorszintet"
De ha a cukor mennyisége túl sok, a cukor glikogénné alakításáért felelős enzimeknek nincs idejük elvégezni a dolgukat. Találd ki, hová küldi az inzulin a felesleges cukrot, hogy stabil legyen a vércukorszint? A zsírsejtekben! És nem is akármilyen, mivel ezeknek a zsíroknak a tárolása lehetőleg a hasi övben történik.