Harcsabab rizzsel és Samfaianával a Marley Spoon Stylish Living-től
És szerencsénk volt, 18 órakor a hírnök már az ajtónál állt. Az ételeket szépen csomagolták és fóliába tekert juhgyapjúval és további hűtőelemekkel hűtötték le. Marley Spoon felajánlja mindkettő ingyenes visszavételét. A főzéssel kezdődött. Először minden összetevőt ellenőriztünk az ellenőrzőlista szerint, és íme, a citrom hiányzott! Milyen jó, hogy mindig van otthon citrom, és nem kell többé mennem. Erre a célra kaliforniai paprikát és egy csomag zöldbabot mellékeltek, amelyek nem az ellenőrzőlistán, hanem a receptben szerepeltek. Egy kis újonc hibát feltételezek, és ne sértődjön meg a Marley Spoon-szal. A 40 perces felkészülési idő kissé sportos volt. Alig egy órába telt, mire mindent az asztalra terítettem. De el kell ismernem, hogy nem vagyok a leggyorsabb a szippantás terén sem. Egyébként mindent nagyon jól leírtak a mellékelt receptben. Még egy kis asztaltörténet is található a fronton egyes összetevők eredetéről. Az alábbiakban egy borajánló is található. Az egy főre eső kalóriákat is megadják.
MARLEY SPOON (2 SZEMÉLY) BABARIZSMAL ÉS SAMFAIANÁVAL ELFOGADOTT HALÁSZATOK:
? 2 harcsafilé
? 2 evőkanál vaj
? 180 g hosszú szemű rizs
? 250 g zöldbab
? 1 nagy paradicsom
? 1 kis padlizsán
? 1 kaliforniai paprika
? 1 hagyma
? 1 lilahagyma
? 1 citrom
? 1 gerezd fokhagyma
? 1 piros chili paprika
? 3 szár friss rozmaring
? 1 csipet szegfűbors
? 1 teáskanál curry por Madras
? Liszt
? olivaolaj
? Só bors
KÉSZÍTMÉNY:
Dörzsölje meg a citromhéjat konyhai reszelővel. Vágja a halat apró darabokra és tegye egy tepsibe. Fűszerezzük egy csipet pimentóval és a citrom héjával. Adjunk hozzá 4 evőkanál olívaolajat és pácoljuk kb. 10 percig. Melegítsük elő a sütőt 160 fokra. Ezután vegye ki a halat a pácból, és kevés liszttel porolja le. 4 evőkanál olívaolajban 1 percig sütjük mindkét oldalon, közepes lángon. Helyezzük a tepsibe, és öntsük rá a pácot. 10 percig fejezze be a sütőben való főzést.
Hámozzuk meg és vágjuk fel a hagymát. Melegítsük fel a vajat egy közepes méretű serpenyőben, és izzítsuk át benne a hagymát, amíg áttetsző. Adjunk hozzá rizst és curryport. Öntsünk 360 ml forró vizet, ízesítsük sóval, és főzzük kb. 15-20 percig al dente. Időnként keverje össze. Közben mossa meg a babot, és vágja le a végét. Vágja a babot 1 cm hosszú darabokra. Főzzük sok sós vízben 3-4 percig, amíg al dente. Ezután engedje le és öblítse le hideg vízzel. Amikor a rizs elkészült, hajtsa be a babot a rizsbe, és sóval ízesítse.
Hámozzuk meg és aprítsuk fel a lilahagymát és a fokhagymát. Negyed, mag és mossa meg a paprikát, és vágja nagy kockákra. Távolítsa el a padlizsán szárát, mossa meg és dobja fel a kockákat, valamint a paradicsomot. Távolítsa el a magokat a chili paprikából, és aprítsa fel finomra. Egy serpenyőben nagy lángon megsütjük a padlizsánt, a paprikát és a hagymát 5 evőkanál olívaolajjal. Fűszerezzük 1 teáskanál sóval, a chilivel és a fokhagymával, és deglicáljuk a felkockázott paradicsommal. Adjon hozzá 1-2 ág rozmaringot, ha úgy tetszik, és hagyja 10 percig párolni.
Rendezzen mindent össze 2 tányéron, és díszítse rozmaringgal.
Összességében nagyon tetszett. Az összetevők is frissek voltak. A kedvenc férfinak nem tetszettek a padlizsánok a Samfaiana-ban, de ezt előre tudtuk. Most már biztosan gyakrabban fogunk rizst kapni babgal. Korábban ezt sem tudtam. A mennyiségek 2 ember számára is teljesen elegendőek voltak, akik szintén jó étkezők.
Következtetésem: nagyon szépen megtervezett és világos weboldal, friss alapanyagok, pontos szállítás, finom összetétel. A kritika egyetlen pontja: nagyobb figyelmet kell fordítani az összetevők listájára, valamint arra, hogy minden összetevő szerepeljen benne.
P.S. Látta már a felmérést a jobb oldali sávban? Nagyon örülnék, ha részt vennél.
További információk a Marley Spoon-tól a szállítási időkről:
Sajnos jelenleg még mindig egyértelműen a DHL-hez és az UPS-hez kötődünk. És nagyon merev a hozzáállásuk a szállítás terén. Reméljük, hogy egyszer eljutunk oda, és igény szerint, azaz pontosan abban az időben tudjuk leszállítani a dobozokat.