Harcsák Krenkruste-ban - Egészséges receptek egészségügyi portálja
Különösen ajánlott karácsonyra!
Zkészítmény:
- A kéreghez kéregezzen és finoman kockára vágja a fehér kenyeret. A vajat habosra verjük. Adjunk hozzá tormát, sót, borsot, cayenne borsot és egy kis almaecetet. Dolgozzunk kenyérkockákban, és adjunk hozzá petrezselymet. Alakítsa a félszilárd masszát tekercsbe, fóliával és lehűtse.
- Mossuk meg a céklát és főzzük köménymaggal enyhén sós vízben, kb. 45 percig al dente. Hűtsük le, hámozzuk meg és vágjuk szeletekre. Tálalás előtt finom kockákra vágjuk a medvehagymát, és izzítsuk át az olívaolajban, amíg áttetszővé nem válik, adjunk hozzá céklát és kevés vízzel mossuk le. Ízlés szerint málnaecettel, sóval, borssal és cukorral, valamint édes-savanyúval ízesítjük.
- A harcsa filét mindkét oldalon röviden megpirítjuk olívaolajban, és sóval és borssal ízesítjük. Az elkészített tormakeveréket szeletekre vágjuk, letakarjuk velük a filét, és az előmelegített sütőben felső hőforrással vagy a grill alatt főzzük körülbelül 4-5 percig.
- A metélõhagyma mártáshoz forraljuk fel a bort, a vizet és a tejszínhabot, és csökkentjük a felére.
- Ízlés szerint ízesítsük sóval és cayenne borssal, habosítsuk a kézi turmixgéppel. Hozzáadjuk az apróra vágott snidlinget.
- Tálaljuk a harcsaszűrőt a céklán a metélõhagyma mártással.
| Energia (kcal) | 637 | Élelmi rost (g) | 4.24 |
| Fehérje (g) | 29.6 | Koleszterin (mg) | 292 |
| Zsír (g) | 44.3 | Szénhidrátok (g) | 25.6 |
Ez a recept (adaptált változat) a Die Umweltberatung receptjeiből származik - Főzés élvezettel!
A felhasznált irodalom megtalálható az irodalomjegyzékben.
A gyermek táplálkozása
Szezonális naptár
Gyógynövények és fűszerek
Tudjon meg mindent a botanikáról, az összetevőkről, az illatról és az ízről, valamint a gyógynövények és fűszerek használatáról.
Hal és tenger gyümölcsei
- Áttekintés: hal és tenger gyümölcsei
- Sült süllő lecsóval
- Tőkehal paradicsom gyógynövény kéreggel
- Halpörkölt káposzta hajtásokkal
- Hal gulyás burgonyával
- Pisztráng gyógynövényes töltelékkel grillezve
- Zellerrel és salátával sült pisztráng
- Pisztráng spenóttal és sajtos rizottóval
- Növényi hal rizzsel
- Lazac, paradicsom, gyógynövényes kéreg
- Lazacfilé zöldséges tésztával
- Pangasius filé mangó mártással
- Cékla süllővel
- Sima lepényhal sárgarépával
- Sima lepényfilé zöldségalaplával
- Pollock káposztával és burgonyapürével
- Szegedi halgulyás
- Süllő polentával és paradicsomos salátával
- Süllőfilé sárgarépával és petrezselymes joghurttal
- Spagetti lazacgal és sült saláta kitûnõvel
Egészséges receptek
adjon visszajelzést
Olvastad az egészségügyi portálon található információkat, és még mindig vannak kérdéseid? Ebben az esetben a szerkesztőség örömmel válaszol kérdéseire.