Hard seltzer ”, az alkoholos vizek örvénye - Le Temps

Egy nap egy ötlet

Az orra hegyével itt mutatva a divat máris megrészegíti az Egyesült Államokat, ahol ezek az ízesített és alacsony kalóriatartalmú pezsgő vizek dühöngenek

A 2013-ban létrehozott kemény seltzerek virágzó piac az Egyesült Államokban, ahol már elfoglalták az alkoholos italok süteményének 2,6% -át. Az amerikai piac felét birtokló Fehér Karom felmászik az első helyre. Miután 2019-ben az Egyesült Államokban 320% -kal növelte értékesítését, a márka éppen Nagy-Britanniában landolt.

Mi az oka ennek az őrületnek? Ezeket az ízesített pezsgővizeket alkoholtartalmú alternatívának szánják, amely kevésbé káros és kevésbé kalóriatartalmú, mint a hosszú italok, különös tekintettel az évezredekre. Az alkalmazott eljárás nem desztillálás, hanem erjesztés, leggyakrabban a nádcukor. Alacsony, 4 és 6 térfogatszázalék közötti alkoholtartalmuk hasonló a világos söréhez, de gluténmentes. A nem túl édes, kemény seltzer gyümölcsös aromákkal gazdagodik, amelyek finoman, és egyesek szerint veszélyesen elrejtik az alkohol ízét. A Svájcban induló márkák panorámájában a Sparklys passiógyümölcsöt, lime-t vagy málnát választ; A Against The Grain citromot vagy mangót kínál; míg a Vaudois söröző Docteur Gab's szokatlanabb fogadást tesz a citromfűvel. Franciaországban az induló FEFE példát mutat azzal, hogy olyan kifinomultabb javaslatokkal bővíti a kínálatot, mint a menta-kardamom, uborka-eukaliptusz és eper-szantálfa ízek.

---