Harmadik szakasz Di; tV különös előírások f; r bizonyos ételek Di; szabályozás
A harmadik szakasz egyes élelmiszerekre vonatkozó különleges rendelkezései
1. Élelmiszerek esetében az italok kivételével a nátriumtartalom nem haladhatja meg a 120 milligrammot 100 gramm készételre,
2. Italok esetében a természetes ásványvíz kivételével a nátriumtartalom nem haladhatja meg a 2 milligrammot 100 milliliter készételre.
A "szigorúan alacsony nátriumtartalmú" jelzéssel kiegészítve a "szigorúan alacsony nátrium-kloridtartalmú" jelzéssel, az alacsony nátriumtartalmú diétás ételeket, az italok kivételével, csak akkor lehet címkézni, ha a nátriumtartalom nem haladja meg a 40 milligrammot 100 gramm készételre.
(1) Amennyiben más élelmiszerjogi előírások nem írnak elő szigorúbb szabályokat,
a) peszticidek, peszticidek és tárolt termékek, a b és c betűk kivételével, mindegyik legfeljebb 0,01 milligrammot tartalmaz kilogrammonként,
b) a 22. mellékletben felsorolt anyagok tekintetében ne legyenek olyan maradványok, amelyek meghaladják az ott meghatározott maximális szinteket,
c) nem olyan termékekből készülnek, amelyek előállításához a 23. mellékletben felsorolt peszticideket, peszticideket és tárolt termékeket használták; Ezeket a szereket nem kell felhasználni, ha a 23. függelékben meghatározott maximális szermaradványszinteket nem lépik túl;
az a) és a b) pont szerinti értékek a feldolgozott gabonaételek és egyéb csecsemők és kisgyermekek számára készült kiegészítő élelmiszerek, valamint az anyatej-helyettesítő és az anyatej-kiegészítő tápszerek esetében a fogyasztásra kész termékre vonatkoznak, vagy a gyártó utasításai szerint készültek;
3. Tej, tejtermékek vagy tejkomponensek alkalmazásakor a baktériumok gátlói nem mutathatók ki biológiai vizsgálati módszerekkel.
1. A bennük lévő szemcsefrakcióknak vagy gabonatermékeknek mentesnek kell lenniük az őrlő és polírozó szerek maradványaitól, valamint durva héj-szilánkoktól;
2. Sósavban oldhatatlan ásványi összetevők tartalmuk nem haladhatja meg a 0,1 százalékot;
3. A sütési folyamat után a sütés során a vízben oldódó szénhidráttartalom, amely a sütési és pörkölési keményítő lebontásának és az enzimatikus lebontásnak az eredménye, nem lehet kevesebb, mint 12 százalék;
4. ha tej, tejtermékek vagy tejkomponensek felhasználásával készülnek, akkor megtehetik
a) fogyasztásra kész, forgalomba hozott élelmiszer 1,0 milliliterében legfeljebb 10 000 csíra, szárazon vagy megvastagodva forgalomba hozott élelmiszer 1,0 grammjában legfeljebb 50 000 csíra mutatható ki, ezáltal a savas tejtermékekben ezekre a baktériumokra jellemző baktériumfajok nem tekinthetők,
b) legfeljebb 150 aerob, spóraképző vagy más fehérjében oldódó baktérium (kaseolit) termeszthető 1,0 milliliter fogyasztásra kész ételben vagy 0,1 gramm forgalomba hozott száraz vagy sűrített élelmiszerben;
5. Ha gyermekcukorként, táplálékcukorként vagy összetett cukorként kerülnek forgalomba, monoszacharidok, diszacharidok, magasabb oligoszacharidok és poliszacharidok keverékéből kell állniuk, a monoszacharidtartalom nem haladja meg a 15 százalékot; Ettől eltérve a nem kizárólag egészséges csecsemőknek vagy kisgyermekeknek szánt termékeknek keményítőbontási termékekből kell állniuk, a maltóz-tartalom nem lehet kevesebb 20% és legfeljebb 50% között; ezek a szabályok nem vonatkoznak a malátakivonatra.
1. a 9. mellékletben felsoroltakon kívül más anyagokat és anyagvegyületeket nem használtak előállításukra, figyelembe véve az ott meghatározott korlátozásokat, hogy megfeleljenek a vitaminokra, ásványi anyagokra, aminosavakra és más nitrogénvegyületekre, valamint más speciális táplálkozási célú anyagokra vonatkozó követelményeknek, és
2. a fogyasztásra kész ételek elkészítéséhez szükség lehet víz hozzáadására.
1. a 10. melléklet 2. pontjában meghatározottakon kívül más fehérjeforrást, és csak azokat az összetevőket használták fel fehérjeforrásként termelésükhöz, amelyek alkalmasságát a csecsemők speciális táplálkozására a születésétől fogva általánosan elismert tudományos ismeretek bizonyítják, és
2. összetétele megfelel a 10. mellékletben meghatározott, fogyasztásra kész termék alapján meghatározott minimális és maximális mennyiségnek, valamint az ott meghatározott összetevők használatának egyéb korlátozásainak és az összetételre vonatkozó egyéb követelményeknek; Az összetevők minimális és maximális mennyiségének kiszámításához az anyatejben a 12. függelékben meghatározott aminosav-értékeket kell használni.
Az 1. mondat 1. pontja szerinti alkalmasságot a rendelkezésre álló adatok szisztematikus értékelésével kell bizonyítani a várható előnyök és a biztonsági szempontok figyelembevételével, és szükség esetén megfelelő tanulmányokkal, amelyek a szakemberek körében általánosan elismert javaslatokon alapulnak. Tanulmányokat végeztek.
1. a 10. függelék 2.1. Pontjában leírt tehéntejfehérje vagy kecsketejfehérje, amelynek fehérjetartalma a legkisebb érték és 0,5 g/100 kJ (2 g/100 kcal) között van, vagy
2. a 10. függelék 2.2. Pontjában leírt fehérjehidrolizátumok, amelyek fehérjetartalma a legkisebb érték és 0,56 g/100 kJ (2,25 g/100 kcal) között van
gyártották, csak akkor hozható forgalomba, ha a csecsemők speciális táplálkozására való alkalmasságát olyan tanulmányok igazolták, amelyeket az ilyen vizsgálatok megtervezésére és megvalósítására vonatkozó ajánlások alapján végeztek, és amelyeket általában elismertek a szakkörök. Az 1. mondat 2. sz. Termékeinek meg kell felelniük a 24. függelékben meghatározott előírásoknak.
1. a 11. melléklet 2. pontjában meghatározottakon kívül egyéb fehérjeforrás, és csak azokat az összetevőket használták fel fehérjeforrásként történő előállításukhoz, amelyek hat hónapnál idősebb csecsemők speciális táplálkozására való alkalmasságát általánosan elismert tudományos eredmények igazolták és
2. Összetétele megfelel a 11. mellékletben meghatározott, fogyasztásra kész termék alapján meghatározott minimális és maximális mennyiségnek, valamint az ott meghatározott egyéb felhasználási korlátozásoknak és az összetételre szintén felsorolt egyéb követelményeknek; Az összetevők minimális és maximális mennyiségének kiszámításához az anyatejben a 12. függelékben meghatározott aminosav-értékeket kell használni.
Az 1. mondat 1. pontja szerinti alkalmasságot a rendelkezésre álló adatok szisztematikus értékelésével kell bizonyítani a várható előnyök és a biztonsági szempontok tekintetében, és szükség esetén megfelelő tanulmányokkal, amelyek a szakemberek körében általánosan elismert ajánlásokon alapulnak. Tanulmányokat végeztek.