Három ételmítosz
A spenót biztosítja a szükséges vasat, és az egészséges ételeket akár feleslegben is elfogyaszthatjuk. Rossz, mondják az orvosok! Íme néhány ételmítosz.
Az egészséges ételek nem híznak el
Ehet bármit, mindaddig, amíg egészséges, ez a mítoszok egyike. Óvatos! Az egészséges ételek sok kalóriát, cukrot és zsírt tartalmazhatnak. Pontosabban, ha feleslegesen fogyasztják, hízhatnak. Például 100 gramm dióban 500, az avokádóban pedig 300 kalória lehet.
Mennyi vas van valójában a spenótban?
A spenót fogyasztása eleve nem ajánlott vashiány esetén. A benne lévő vasnak csak 1-2% -a szívódik fel a testben. Ezen kívül vannak más, sokkal vasban gazdagabb ételek: tojássárgája, vörös hús, bab és lencse. Ne feledje: a vas felszívódását a C-vitamin támogatja. Ezért az orvosok azt javasolják, hogy az ételeket citrusfélékkel, pirospaprikával vagy fűszerekkel, például petrezselyemmel kísérjék.
A fagyasztott ételek előnyei
A fagyasztott termékek kevésbé egészségesek, mint a frissek. Nem mindig! A friss gyümölcsök és zöldségek oxigénnek és napnak kitéve gyakran elveszítik tápanyagukat. Ezért ajánlott fagyasztott termékeket vásárolni, amikor éppen nincsenek szezonban, és az évszaknak megfelelő friss, helyi zöldséget válasszon.