Három étolaj a minőségellenőrzés során

Melyik olaj mire alkalmas?

Egy pillantás a szupermarket olajpolcára - zavartság. Ennyire nagy a választék. Melyik a legjobb most? És melyik mire alkalmas? Bemutatjuk Önnek a három leggyakoribb olajat, és feltárjuk azok előnyeit és hátrányait.

minőségellenőrzés

Repceolaj

Ez a legnépszerűbb étolaj Németországban. A telítetlen zsírsavakat tekintve az is a legegészségesebb olaj: Ideális arányban tartalmaz omega-3 és omega-6 zsírsavakat, valamint sok E-vitamint. Sütéshez ne használjon hidegen sajtolt repceolajat - 140 fokon bomlik.

olivaolaj

A telítetlen zsírsavak arányát tekintve nem olyan jó, mint a repceolaj. Salátákhoz a legjobb, semmiképp sem szúrós.

Napraforgóolaj

Sok omega-6 zsírsavat tartalmaz, de ezek gátolják a nagyon egészséges omega-3 zsírsavak hatását a szervezetben, és az olajat kevésbé hőállóvá teszik. Íztelen, mindenre kiterjedő, csak finomítatlan napraforgóolaj extra vitaminokkal.