Három különleges recept karfiollal! Könnyű receptek
A karfiol hasznos, finom és meglehetősen olcsó zöldség. Nagyon sok recept tartalmaz, amelyek tartalmazzák. És további 3 lehetőséget szeretnénk ajánlani a karfiol elkészítésére, amely kétségtelenül meghódít. Kezdjük el!
1. PIZZA OKTATÁSA (Liszt nélkül)
100 g karfiolpizza kalóriaértéke 137 kcal, a fehérje/lipid/szénhidrát arány = 12,4/8,9/3,3.
összetevők:
-½ teáskanál szárított oregánó.
-egy konzerv tonhal a saját levében (185 g) - nettó tömeg = 120 g (folyadék nélkül);
-50 g fekete olajbogyó (zöld olajbogyóval vagy csiperkegombával helyettesítheti őket);
Egyéb: zöld - díszítésre.
Ezekből az összetevőkből 27 cm átmérőjű és 780 g tömegű pizzát kap.
Az elkészítés módja:
1. Készítse elő a tetejét: mossa és szárítsa meg a karfiolcsokrokat. Vágja darabokra és tegye a turmixgépbe. Nagyon jól törje össze őket. Ha akarja, ezt a folyamatot egy kis reszelő segítségével hajthatja végre.
2. Tegye át a sajtot a kis reszelőn. Így a pult kompozíciója homogénebb.
3. Tegye egy tálba az apróra vágott karfiolt, tojást, reszelt sajtot, sót és oregánót. Nagyon jól keverjük össze.
4. Helyezze a kapott készítményt egy kerek, 27 cm átmérőjű, sütőpapírral bélelt tálcára. Terítse el egyenletesen a teljes felületén.
5. Helyezze a tálcát az előmelegített sütőbe 200 ° C-ra, és süsse a karfiol tetejét 10 percig.
6. Készítse el a mártást: keverje össze a paradicsomszószt egy csipet sóval, a fokhagymán átfutott fokhagymával és egy kevés szárított oregánóval.
7. Készítse elő a tölteléket: tegye a sajtot a nagy reszelőn keresztül.
8. Vágja félbe a meggyparadicsomot. Ha nagy paradicsomot használ, akkor körökre vághatja őket.
9. Szerelje össze a pizzát: vegye ki a karfiol tetejét a sütőből, és kenje meg a paradicsommártással úgy, hogy széle tiszta maradjon (kb. 1 cm).
10. Kenje meg a tonhalat (ha akarja, helyettesítheti sonkával vagy főtt csirkével) és fekete olajbogyót a pult felületén. Ezután megszórjuk reszelt sajttal.
11. A végén tegye a paradicsom felét a pizzára, hámozva meg.
12. Süssük a pizzát még 10 percig.
13. Vegye ki a sütőből, és díszítse friss zölddel. Göndör petrezselymet használtunk, de adhatunk hozzá friss bazsalikomot, rukkolát stb.
14. Szeletelje fel és tálalja a finom karfiol pizzát.
Természetesen kísérletezhet és felhasználhatja kedvenc összetevőit. De ha teheti, készítsen ilyen pizzát. Íze sokáig követni fogja!
2. FŐZT KÁBÉR, SÜRKE ÉS FOKHAGYMA
100 g főtt karfiol kalóriaértéke 91 kcal, a fehérjék/lipidek/szénhidrátok aránya = 2,7/6,5/7,3.
összetevők:
Ezekből az összetevőkből 470 g curryval és fokhagymával sült karfiolt kap.
Az elkészítés módja:
1. Mossa és szárítsa meg a karfiolt. Osszuk csokrokba, majd vágjuk darabokra a fürtöket.
2. Tegye őket egy tálba. Sózzuk és curryzzük. Jól összekeverjük, hogy a fűszerek eloszlassák az összes karfioldarabot.
3. Helyezze a karfiolt egy tepsibe. Öntsük rá az olajat, a lehető legegyenletesebben elosztva.
4. Helyezze a tálcát az előmelegített sütőbe 200 ° C-ra, és süsse a karfiolt 40 percig.
5. Vegye le a megsült karfiolt a sütőből, és amíg forró, keverje össze a fokhagymaprésen áthúzott fokhagymával.
6. Tálaljuk a finom sült karfiolt. Biztosak vagyunk benne, hogy örülni fog a kombinációnak!
3. KÁBÉRTÖRÉS
100 g karfiolterin kalóriaértéke 81 kcal, a fehérjék/lipidek/szénhidrátok aránya = 5,8/5,3/3,3.
összetevők:
-250 g 15% -os erjesztett tejszín;
-egy gerezd fokhagymát vagy egy teáskanál reszelt tormát;
Ezekből az összetevőkből 750 g karfiol terrint kap. Az edényt szilikon alakban főztük: négyzet alakú, 15 cm-es oldalú és 3,5 cm-es magasságú.
Az elkészítés módja:
1. Oldja fel a zselatint hideg vízben. Hagyja hidratálni.
2. Mossa és szárítsa meg a karfiolcsokrokat. Törje össze őket egy kis reszelővel vagy konyhai robotgéppel.
3. Vágja kockákra a marhahús sonkát.
5. Miután a zselatin hidratálódott, olvassa el 30 másodpercig a mikrohullámú sütőben. Ha akarja, megteheti ezt a folyamatot egy bain-marie-ban vagy egy vastag aljú serpenyőben, alacsony hőfokon. Vigyázzon, ne forralja fel a zselatint.
6. Keverje össze az olvasztott zselatint az erjesztett tejszínnel.
7. Tegye egy mély tálba a karfiolt, a zöldhagymát, a sonkát, a sót és a fokhagymát a fokhagymaprésen vagy a reszelt tormán át. keverd össze.
8. Adja hozzá a krémet a zselatinnal kombinálva. keverd össze.
9. Helyezze át a kapott készítményt szilikon formába (ha más anyagot használ, bélelje ki fóliával). Terítse el egyenletesen.
10. Hagyja a terrint 4 órán át, amíg teljesen kihűl.
11. Vegye ki a hűtőszekrényből, és fordítsa meg egy tányéron. Nagyon könnyen jön ki a szilikon formából.
12. Porcionálja és tálalja a karfiol terrint sonkával és zöldhagymával.
A terinben található nyers karfiol különleges textúrát kölcsönöz neki, és kiemeli a többi összetevő ízét. Javasoljuk a marhahús sonka használatát, mert az íze intenzívebb. Kiváló kombináció: finom és szép is!