Hasábburgonya Hány enni Mennyire vagy jó!
Mmmh, krumpli! Ezek az ízletes burgonyapálcikák állati vagy növényi zsírban főzve !
Otthon és kívül egyaránt fogyasztják, a krumpli a jóindulatúságot, az egyszerűséget szimbolizálja !
Mindenki értékeli, mind a gyerekek, mind a felnőttek.
Egyesek úgy vélik, hogy francia származású, mások inkább belga származásúak. Széles körben fogyasztják Észak-Franciaországban is a híres chip-standokban, amelyek mindenütt megtalálhatók !
Belgium, a világ legnagyobb sült krumplitermelője még azt is szeretné, ha sült krumpliját az UNESCO felsorolná az emberiség kulturális örökségeként !
2014-ben világszerte több mint 11 milliárd kiló hasábburgonyát fogyasztottak el, vagyis másodpercenként 350 kiló hasábburgonyát fogyasztottak ! Fogyasztása pedig csak növekszik.
A gyártók nem szűnnek meg olyan új fajtákat kínálni nekünk, mint a gyufaszál krumpli vagy a Steakhouse !
Mindannyian tudjuk, hogy a hasábburgonya nem csodaszer az egészségünkre.
De hetente hányszor ünnepelhet egy jó krumplitálcán, anélkül, hogy kárt tenne magában ?
A tudósok ezt nagyon komolyan vették, és itt van az eredmény.
Egy amerikai tanulmány nyomon követte a burgonya étkezésének sült vagy nem hatását 4440 49 és 79 év közötti emberre. Kezdetben a tanulmány célja az osteoarthritis jobb megértése volt.
Ezen 4440 ember 57,9% -a nő.
A fogyasztókat több csoportra osztották: Azok, akik hasábburgonyát fogyasztanak:
- havonta kevesebb mint egyszer
- Havonta 2-3 alkalommal
- hetente egyszer
- Heti 2 alkalommal
- Hetente több mint 3 alkalommal
A vizsgálat során egy 8 éves nyomon követés során 236 ember halt meg. Béke a lelküknek.
Az American Journal of Clinical Nutrition folyóiratban megjelent tanulmány szerint az evés nem sült burgonya, például párolt, saláta vagy akár burgonyapüré, nem befolyásolja a halálozást, még akkor sem, ha ezeket nagy mennyiségben fogyasztják.
Másrészről, hetente legalább kétszer hasábburgonya fogyasztása kétszer növeli a halálozás kockázatát !
Ezért a legjobb, ha a krumplit nem használjuk túlzottan, és alkalmanként, hetente legfeljebb egyszer fogyasztjuk.
A szerzők szerint a meg nem sült burgonya számos olyan tápanyagot tartalmaz, amelyek előnyösek az egészségre, például rostokat, vitaminokat és egyéb mikroelemeket. Ezek a vegyületek segítenek ellensúlyozni a burgonya magas glikémiás indexét.