Hasított borsóleves; A Gerdel család
Hasított borsóleves leves
Csak azért, hogy ösztönözzem a guyanai Colette barátunkat, aki egészséges recepteket keres, és aki szeretne egy kicsit fogyni, ezért sietek felajánlani egy kiváló leves ételt, amelyet a kis családom örömmel tölt el.
2 hagyma, vékonyra szeletelve
30 ml (2 evőkanál) kukoricaolaj
5 ml (1 teáskanál) zellermag
1 babérlevél (opcionális)
1 csésze (250 ml) hasított zöldborsó, nem áztatva
125 ml (1/2 csésze) gyöngy árpa
2 1/2 liter (10 csésze) zöldség- vagy csirkehúsleves
5 ml (1 teáskanál) só és bors
3 sárgarépa, vékonyra szeletelve
1 burgonya kockára vágva
2 ml (1/2 teáskanál) bazsalikom
Egy kis kakukkfű ízlés szerint
125 ml 91/2 csésze) friss petrezselyem (opcionális)
Barnítsa meg a hagymát a zeller magjaival és a babérlevelével. Hozzáadjuk a borsót és az árpát. Adja hozzá a folyadékot és forralja fel; közepes lángon főzzük körülbelül másfél órán át. Hozzáadjuk a többi hozzávalót és további 30 percig pároljuk.
8-9 adag 250 ml-t (1 csésze) készít.
1 adag tartalmaz: 197 kalóriát, 8,3 gramm fehérjét, mindössze 3,9 gramm zsírt (!) És 2,1 mg vasat. Nagyon egészséges és tápláló!