Hasnyálmirigy-gyulladás diétás receptjei Az erőforrásokhoz való hozzáférés blokkolva van
Finom és egészséges ételek receptjei a hasnyálmirigy-gyulladás ellen
A hasnyálmirigy-gyulladás esetén az orvos speciális étrendet ír elő, amely a fő terápiás szerként szolgál, kivéve sok jól ismert ételt és ételt. A hasnyálmirigy-gyulladás terápiás étrendjét sokkal könnyebb betartani, ha diverzifikálja az étrendet.
A hasnyálmirigy-gyulladás receptjeinek elsajátításával nemcsak megszabadulhat tőlük, hanem megszokhatja az egészséges étrendet is.
A hasnyálmirigy-gyulladás esetén az orvos speciális étrendet ír elő, amely a fő terápiás szerként szolgál, és sok ismert ételt kizár.
Általános főzési szabályok
Az ételt mechanikusan és termikusan kell feldolgozni, hogy biztonságos legyen a hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedők számára.
Nem elfogadható meleg, hideg és savas ételeket fogyasztani. A hasnyálmirigy-gyulladás a fűszeres, keserű, sós és sült ételek elutasítását is magában foglalja. A hasnyálmirigy-gyulladás hőkezelése - forralás, gőzölés, párolás. Az ételek konzisztenciájának gyengédnek kell lennie a gyulladt hasnyálmirigyre, ezért a turmixgép egy konyhai eszköz, amelyet gyakran alkalmaznak a hasnyálmirigy-gyulladás terápiás étrendjének követésére.
A főzés a kis adagok miatt szükséges.
A hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő betegek esetében a napi teljes táplálékmennyiség nem haladja meg a napi 530-570 g-ot.
Hasnyálmirigy-gyulladás esetén a főzés során gondosan meg kell figyelni a fehérjék, zsírok és szénhidrátok arányos arányát.
Különös figyelmet fordítanak a hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő betegek főzéséhez szükséges termékek megválasztására.
Jobb zöldségeket melegíteni. A különböző fajtájú zöld saláták károsak a szervezetre, jobb megtagadni őket. A banán és az aszalt gyümölcsök szintén nem ajánlottak a hasnyálmirigy-gyulladás diétás ételeinek elkészítéséhez. A hasnyálmirigy-gyulladásos betegek receptjei tartalmaznak fehérjét, a sárgáját kizárják az étrendből.
Első
A levesek a hasnyálmirigy-gyulladás terápiás étrendjének elengedhetetlen részei.
A zöldségek és a gabonafélék a leggyakoribb összetevők.
Leves
A hasnyálmirigy-gyulladással készült zöldségleves elkészítéséhez egyszerű és olcsó termékeket használnak.
Ez a leves könnyen emészthető.
400-500 g burgonyát hámozzunk meg, mossuk meg, aprítsuk fel, öntsük forrásban lévő vízzel és forraljuk fel.
400-500 g burgonyát hámozzunk meg, mossuk meg, aprítsuk fel, öntsük forrásban lévő vízzel és forraljuk fel.
Amíg a burgonya forr, mosson meg 400-500 g karfiolt (használhat fagyasztott terméket), szétszedje őket virágzattá, és küldje el a burgonyának. Vágjon 200 g póréhagymát.
200 g friss sárgarépát mossunk meg, hámozzunk meg és kockára vágjuk. Pároljuk a póréhagymát és a sárgarépát néhány percig kis mennyiségű olívaolajban és vízben, majd adjuk a leveshez.
A főzési folyamat végén adjunk hozzá sót és zöldségeket. A leves elkészítésének teljes ideje körülbelül 30 perc.
A hasnyálmirigy-gyulladás diétájának előfeltétele a leves elkészítése a második húslevesen.
A leves elkészítéséhez csirkefilét vagy nyúlhúst használhat. Ez a hús magas fehérjetartalmú, ezért hasznos hasnyálmirigy-gyulladás esetén.
200 g húst kockákra vágva, forraljuk egy serpenyőben vízzel 30 percig.
Csepegtesse le a húslevest. Ismét öntsön vizet a húsba, és forralja fel. Adjon hozzá hámozott, megmosott és vékonyra aprított zöldségeket: 1 burgonyát és 1 sárgarépát. Ezután tegyen egy serpenyőbe 30 g zabpelyhet. Hagyja főni 30 percig. A főzési folyamat végén adjon hozzá kis mennyiségű sót és gyógynövényeket.
Másodszor
A burgonyapüré és a gabonafélék könnyen emészthetők, nem terhelik túl az emésztőrendszert. Ez az étel nemcsak hasnyálmirigy-gyulladásra, hanem kolecisztitiszre is jó.
Húzzon át 300 g alacsony zsírtartalmú fehérhal filét egy húsdarálón.
Adjunk hozzá 2 szelet fehér kenyeret a halakhoz, áztassuk be a tejbe, és haladjuk át a húsdarálón. Keverd össze. Az egyik tojás fehérjét villával felverjük, és hozzáadjuk a halmasszához. Forma szelet. Hagyja a szeletet 20 percig főni.
A gőzszelet 20 percet vesz igénybe.
Krumplipüré
A burgonyapüré elkészítéséhez jobb, ha szezonális zöldségeket, azaz.
Leginkább a szervezet számára hasznos anyagokat tartalmazzák, ami különösen fontos a hasnyálmirigy-gyulladás esetén.
100 g tököt, 100 g cukkinit és 200 g burgonyát vágjon apró szeletekre. Forraljuk fel a burgonyát, sütjük meg a sütőtöket cukkinival olívaolaj vízben. A főtt zöldségeket turmixgéppel ledaráljuk, majd összekeverjük a burgonyapürét, valamint a cukkini és a sütőtök tömegét. Adjunk hozzá egy kis fűszert a zöldségekhez szárított gyógynövények és 2 evőkanál alapján.
l olívaolaj. Tegyük tűzre és forraljuk fel. A burgonyapüré lágyabb lesz, ha újra megveri. Ez egy finom köret, amely fokozza a hal vagy a baromfi természetes ízét.
A burgonyapüré lágyabb lesz, ha újra megveri.
Ez egy finom köret, amely fokozza a hal vagy a baromfi természetes ízét.
A gabonafélék lehetnek köret vagy önálló főétel. Hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő betegeknél megengedett a gabonafélék forralása tejben és vízben 1: 1 arányban.
Öblítsen le 40 g rizst, öntsön 300 ml tiszta vizet, adjon hozzá 1 tk. Cukor. Pároljuk 25 percig, ügyelve arra, hogy ne égjen el a rizs. Főzzük a rizst főzésig.
Tegye a kész rizst egy magas tálba, adjon hozzá 50 g alacsony zsírtartalmú túrót és 1 teáskanál. Vaj és keverővel keverjük.
A gabona lehet köret vagy önálló főétel.
Snackek
A hasnyálmirigy-gyulladásos diéta előételének elkészítéséhez használhat alacsony zsírtartalmú, kemény és nem fűszeres sajtokat, alacsony zsírtartalmú húst és szárított barna kenyér szeleteket.
Bármilyen gombát tilos enni.
Hús előétel zöldségekkel
Forraljon 50 g rizst, amíg sós vízben megfő. Főzzünk 250 g borjúhúst, 1 tojást és 1 céklát. Répát, tojást és 80 g kemény sajtot reszeljünk le. A főtt borjúhúst csíkokra vágjuk.
Keverje össze az összes hozzávalót, adjon hozzá főtt rizst. Töltsük meg a masszát joghurttal, és tegyünk a tetejére enyhén szárított barna kenyér szeleteket.
Saláták
Könnyű saláta almából és sárgarépából
1 sárgarépát, forraljuk fel, hámozzuk meg és reszeljük le. A savanykás almát mossa meg, hámozza meg és dörzsölje durva reszelőre. Keverjük össze a sárgarépát az almával.
A salátát joghurttal vagy alacsony zsírtartalmú tejföllel ízesítjük.
Desszertek
Hámozzon meg 100 g őszibarackot és gödröt.
Őröljön 100 g epret őszibarackkal turmixgépben. Verjen fel 50 g túrót és 50 ml 10% zsírtartalmú tejszínt 3 teáskanálos keverővel. Cukor. Tegyük át egy tálba, és adjunk hozzá apróra vágott gyümölcsöt.
Búzadara puding bogyós mártással
Forraljon fel 250 ml almalevet, és lassan öntsön bele 2 evőkanálnyit, anélkül, hogy levenné a tűzhelyről.
Csali, folyamatosan kevergetve. Adjunk hozzá 50 ml tejet és főzzük 5 percig. Adagolt, rugalmas formákba öntjük és hagyjuk kihűlni. Egy marék nem savanyú fagyasztott bogyó, 1 tk-val elkeverve. Meleg cukor. Vegye ki az adagokat a formákból, és öntsön rá a mártással.
Ezután ki kell szednie az űrlapokból az adagokat, felönteni a mártással.
Lassú tűzhelyben
Ez az étel a húsgombóc és a húsgombóc alternatívája.
A hasnyálmirigy-gyulladás esetén fontos a menü diverzifikálása. Annak érdekében, hogy a szufla gyengéd és ízletes legyen, be kell tartania az elkészítésének szabályait.
Vigyen át kétszer 300-350 g marhahúst egy húsdarálón. A darált húshoz adjon 130 g tejet és egy teáskanál vajat, és kézzel óvatosan keverje fel a darált húst. Keverőgéppel az egyik tojás fehérjét kemény habbá verjük, és fokozatosan tegyük bele a darált húsba. Adjunk hozzá egy evőkanál búzalisztet.
Jól összekeverni. Kenje meg vajjal a multicooker formáját, és tegye bele a darált húst körülbelül 3-4 cm-es réteggel. Zárja le a többfőzős fedelet, és állítsa a felhasználói módot 100 fokos hőmérsékletre 15 percre. Főtt rizst vagy hajdinát tálalhatunk körethez ilyen szuflával.
A marhahús alternatívája a húsgombócoknak.
A hasnyálmirigy-gyulladás receptjei gyermekeknél
A hasnyálmirigy-gyulladásban diagnosztizált gyermeknek egyszerű alapanyagokból kell elkészítenie az ételeket, különös gondossággal választva a kombinációkat.
A változatosság növelése érdekében csak díszítse a kész ételt.
Egy ilyen leves sokáig kielégíti az éhséget, kielégítő, tápláló és gyorsan főzni fog.
Öblítsen le 3 evőkanál. l rizst, öntsünk 250 ml vizet és főzzük, amíg a fele meg nem fő. Öntsön 500 ml tejet és főzze, amíg teljesen meg nem fő.
A főzési folyamat végén adjon hozzá 1 teáskanálnyit. Cukor és egy csipet só.
Quark torta zöldségekkel való sütés nélkül
Ehhez az ételhez margarin nélküli cukrozatlan sütikre lesz szükség.
100 g kekszet pépesítünk, összekeverünk 80 g puha vajjal. Ezzel a masszával rajzolja meg a forma alját egy réteggel. Menő. Forraljunk fel 1 sárgarépát, egy marék zöldbabot és egy fél fül kukoricát. Vágjuk le a sárgarépát és a babot, adjuk hozzá a kukoricamagot. A kvarktömeg elkészítéséhez hígítson 1,5 evőkanál.
l zselatin 1 csésze forró vízben. 50 ml tejföl 10% zsírkeverékkel, 300 g zsírmentes túróval. Öntsük bele a zselatint, keverjük össze. Tegye félre a keverék egy részét, és a többit keverje össze a zöldségekkel. Először tegyen egy zöldségmasszát egy réteg sütire, majd zöldség nélkül. Tegyen valamit a hűtőbe. Melegen tálaljuk.
Keverővel felverünk 2 tojásfehérjét. Folytassa a verést, adjon hozzá 30 g cukrot és egy csipet vanillint. Keverjünk hozzá kemény habot. Forraljuk fel a vizet egy serpenyőben. Egy evőkanál segítségével formáljon kerek hógolyókat a fehérjetömegből, és tegye forrásban lévő vízbe.
Hagyja főzni 4-5 percig. Ezt követően tegye papírtörlőre, és hagyja, hogy a víz lefolyjon. Tegyen egy serpenyőbe 100 g epret, 10 g cukrot és 20 g lisztet. Font eper. A masszát időnként megkeverve keverjük a tűz fölé. Menő. Tálaljuk a kihűlt hógolyókat, és kenjük meg eper töltelékre.
vélemények
Alena, 32 éves, Samara: „Amint elmúlt a hasnyálmirigy-gyulladás akut stádiuma, babahús-pürét használok, amelyet összekeverek házi zöldségpürével ».
Faina, 60 éves, Ryazan: „A tejleveseket inkább a hasnyálmirigy-gyulladásban részesítem előnyben.
Imádom a kevés cukorral ellátott tejmet. A legvékonyabb pókhálós cérnametélt használom, gyorsan főznek, nem kell apróra vágni ».
Ljudmila, 28 éves, Krasznodar: „Apám hasnyálmirigy-gyulladásban szenved.
Amikor párolt húsgombókat készítek neki, a reszelt húshoz adok egy kis reszelt nyers burgonyát. A szelet lédús, csak úgy, ahogy neki tetszik ».
Olga, 37 éves, Perm: „A fiam hasnyálmirigy-gyulladásban szenved, és szereti az édességeket. Joghurt alapú gyümölcs- és bogyós desszerteket készítek neki, és nem tejszínnel vagy tejföllel ».