Használati és gondozási utasítások WOLL - professzionális konyhai eszközök online boltja
Tisztelt Ügyfelünk,
Az eredeti alumínium hűtött öntvényben, darabonként, kézzel öntve, egyedi vágással és kopásálló kemény alapzárral:
Ez új WOLL professzionális öntött termékét abszolút csillaggá teszi az alumínium edények között, és hosszú távon biztosítja a legjobb főzési eredményeket - energiatakarékos, egészséges és alacsony zsírtartalmú. Kövesse tippjeinket a még szórakoztatóbb főzéshez.
9 tipp a főzés még szórakoztatóbbá tételéhez!
1. TIPP: ENERGIA
Gyors kulináris élvezetek, kevés energiával: Főzés minőséggel és aggyal!
A WOLL professzionális öntött termékekben a hőt különösen jól továbbítják és tárolják - így alacsonyabb fűtési szinten tarthatja a hőmérsékletet, és különösen energiatakarékos módon főzhet. Például 1/3-mal kevesebb energiát használnak, mint a hagyományos öntöttvas serpenyők.
Még több energiatakarékossági tipp:
- Használjon WOLL professzionális öntött termékeket olyan alappal, amely megfelel a kályha tetejének átmérőjének. A túl nagy lemezek feleslegesen fogyasztanak energiát. A WOLL hőalap jó minősége és jó hővezető képessége miatt a hő egyenletesen oszlik el kissé kisebb lemezek esetén is - még négyzet alakú vagy ovális halas serpenyőknél is!
- Gáztűzhelynél a gázláng átmérője soha nem lehet nagyobb, mint a WOLL professzionális öntött termék alapjának átmérője.
- A különösen vastag WOLL hőbázisnak köszönhetően az étkezéseket sokáig meleg állapotban tartják, még akkor is, ha a főzőlap ki van kapcsolva.
- Válasszon egy edényméretet, amely megfelel a tartalmának. Ideális esetben egy edénynek 2/3-nak kell lennie.
- Az olyan zöldségeket, mint a burgonya, a sárgarépa vagy a karfiol, a legjobb, ha kevés folyadékkal vagy anélkül pároljuk zárt edényben vagy rakott tálban - ez energiát takarít meg, egészségesebb és jobb íze van. A főzési idő szintén 30 - 40% -kal csökken.
2. TIPP: FŰTÉS
Megfelelő hőmérséklet a sütéshez: A WOLL professzionális öntött termékek különösen gyorsan felmelegednek!
Üres állapotban a WOLL professzionális öntött termékek három perc múlva a legmagasabb fűtési szint mellett akár 300 ° C-os hőmérsékletet is elérhetnek. Csökkentse időben a hőt, hogy egészséges és ízletes főzési eredményt érjen el. Mert ha túl magas a hőmérséklet, az étolajok és zsírok nagyon gyorsan megégnek, és úgynevezett kátránygyantákat is hagynak a serpenyő felületén, amelyeket már nem lehet eltávolítani, és rontják a tapadásgátló tulajdonságokat.
- Hogyan kell megfelelően felmelegíteni a WOLL professzionális öntött termékeket zsír vagy olajjal történő sütés vagy sütés közben:
- Röviden melegítse fel a WOLL professzionális öntött terméket, amíg az üres a legmagasabb hőfok mellett. A kiváló minőségű hőbázis nagyon gyorsan és egyenletesen melegszik fel.
- Váltson időben a kívánt fűtési szintre, és adjon hozzá zsírt vagy olajat és a sütendő ételt. (lásd 3. TIPP)
- Hajtsa végre a fakanál tesztet: hogy megnézze, megfelelő-e a zsír vagy az olaj a megfelelő hőmérsékleten, tartson egy száraz fakanál rudat a zsírban. Ha kis buborékok keletkeznek körülötte, a zsír elég forró. Nem szabad elkezdeni a dohányzást, mert akkor elkezd égni!
A kiváló minőségű tapadásmentes bevonatnak köszönhetően a WOLL professzionális öntött termékek ideálisak a hús zsírmentes elkészítéséhez is, például:
- Ha zsír nélküli húst süt, melegítse a WOLL professzionális öntött terméket kb. 2 1/2 percig a legmagasabb hőmérsékleten. A hőmérsékletet a csepppróbával ellenőrizheti: nedves ujjal spricceljen néhány csepp vizet a WOLL professzionális öntőtermékbe - ha a cseppek a padlón táncolnak, akkor a megfelelő hőmérsékletű; ha azonnal felhördülnek, a WOLLProfi-Guss termék már túl forró.
- Most körülbelül 30% -kal csökkentheti a hőt.
- Felhívjuk figyelmét, hogy a húsnak szobahőmérsékletűnek kell lennie.
- Most tegye a húst a WOLL professzionális öntött termékbe - kezdetben kissé ragad.
- Forgassa el, amikor könnyen leválik az aljáról, és tépje át a másik oldalát is.
- Most süsse meg a húsát, amíg el nem éri a kívánt főzési szintet. Véres: nincs ellenállás a hüvelykujj tesztben; Rózsaszín: enyhe ellenállás; Jól sikerült: a hús alig hoz.
- Sütés után hagyja a húst kb. 5 percig a sütőben 90 ° C-on pihenni.
3. TIPP: ZSÍROK ÉS OLAJOK
Élvezze egészségesen: Válasszon helyesen, mert nem minden zsír kedveli a meleget!
Az elkészítéstől függően válasszon olyan olajat vagy zsírt, amely képes kezelni a kívánt főzési hőmérsékletet. Mivel a zsírok és olajok hőstabilitása eltérő, az ember a füstpontról is beszél - ezen a hőmérsékleten kezdődik a zsírégetés a látható füstfejlődés révén.
A forró konyhában, pl. Hús elvetéséhez vagy zöldségkészítéshez wokban, különösen ajánlatos a magas füstpontú étkezési zsírok és olajok:
- finomított pórsáfrányolaj (füstpont 266 ° C)
- finomított - gyakran "tiszta" olívaolaj (füstpont 242 ° C)
- finomított repceolaj - a táplálkozási szakemberek által is nagyon ajánlott (füstpont 240 ° C)
- finomított napraforgó-, kókuszdió-, kukoricacsíra-, szója- vagy mogyoróolaj (220 - 232 ° C)
- Pálmamag zsír (220 ° C)
A halak vagy csirkemellek enyhe szeleteléséhez vagy serpenyőben sült ételek, például sült burgonya vagy rántott ételek elkészítéséhez a következők alkalmasak:
- Szőlőmagolaj (190–210 ° C)
- Tisztított vaj (derített vaj; 205 ° C-ig)
- extra szűz olívaolaj (190 ° C-ig)
A vaj és a margarin csak kb. 160 ° C-os hőt képes elviselni, és gyakran használják tojásos ételek, rántott és lisztezett ételek elkészítéséhez vagy a zöldségek kíméletes megpárolásához.
Veszély:
A diétás zsírok és a diétás margarinok, valamint a legtöbb natív vagy hidegen sajtolt olaj (pl. Natív sáfrány- vagy napraforgóolaj) általában nem alkalmasak sütésre! Mindig ügyeljen a gyártó csomagolásán feltüntetett utasításaira.
Az égő zsírt ne vízzel oltsa, hanem tűzoltóval, takaróval vagy hasonlóval.
4. TIPP: TÖMÍTÉS
Vágás vagy karcolás: nem probléma!
A WOLL professzionális öntött termékek robusztusak és strapabíróak. A szabadalmaztatott kemény alaptömítés a sütési felületet rendkívül vágottá és kopásállóvá teszi. Ha apró karcolások vannak a felületen, továbbra is biztonságosan használhatja a terméket - anélkül, hogy befolyásolná a főzési és pörkölési tulajdonságokat vagy az egészségét. A WOLL professzionális öntött termékek PFOA-mentesek (az 1907/2006/EK rendelet szerinti törvényi határértékeknek megfelelően).
5. TIPP: KONYHAI SEGÍTŐK
Gyakorlati konyhai segítők: minden lehetséges!
A rugalmas WOLL tömítésnek köszönhetően könnyedén használhatja az összes konyhai segédeszközt, legyen szó fából, műanyagból vagy fémből. Vagy használja praktikus WOLLSilikon konyhai kütyüinket - ezek nagyon hőállóak, nagyon könnyen tisztíthatók, higiénikusak és meghosszabbítják termékeink élettartamát.
6. TIPP: TISZTÍTÁS
A WOLL professzionális öntött termékek tisztítása: Nem lehet egyszerűbb!
A kiváló minőségű tapadásmentes bevonatnak köszönhetően minden használat után elegendő a forró víz és egy kevés mosogatószer, és minden egy pillanat alatt tiszta. Az összes WOLL professzionális öntött termék mosogatógépben is mosható. Kérjük, az első használat előtt háromszor alaposan forralja fel a gyapjúterméket.
7. TIPP: CERAN
Főzés kerámia főzőlapokon: emelje fel a serpenyőket!
Amikor a WOLL professzionális öntött termékeket előre és hátra tolják a kerámia főzőlapokon, az alumínium talp és a főzőlap között található szennyeződések megkarcolhatják a padlót és a kerámia főzőlapot. Sajnos nem vállalunk felelősséget e kárért. Mindig emelje meg a WOLLProfi-Guss termékeket, amikor áthelyezi őket.
8. TIPP: INDUKCIÓ
Indukciós főzés: energiatakarékos - tisztább - gyorsabb!
Még akkor is, ha indukcióval főz, a WOLL professzionális öntött termékek a lényeg. A WOLL indukciós edényekkel történő főzés során erős mágneses mező keletkezik közvetlenül a teljes felületű indukciós alapban. A hő pontosan ott keletkezik, ahol szükség van rá, és egyenletesen oszlik el. Ez azt jelenti: energiát takarít meg, és még gyorsabban tud enni
és pontosabban melegítse. A WOLL professzionális öntött termék körül a kályhán lévő kosz könnyen eltávolítható, mert ez a terület szinte hideg marad.
De vigyázz: az indukciós főzőlapok szélén gyakran vannak mágneses mező érzékelők, amelyek érzékelik, hogy az edények alkalmasak-e indukcióra. A főzőlap átmérőjének ezért meg kell felelnie az edény aljának méretének. Ellenkező esetben nem ismerik el indukcióra alkalmasnak.
Az indukciós főzőlap károsodásának elkerülése érdekében mindig mozgassa a WOLL professzionális öntött termékeket.
9. TIPP: A BIZTONSÁGÁVAL
Rántás közben:
Használjon magas serpenyőt vagy pörkölőt. Legfeljebb félig töltse fel ezt zsírral, így elkerülhető a zsírhabosodás okozta égési sérülés. Figyelem: Ne melegítse túl a zsírt (max. Zsírhőmérséklet 180 ° C). Ne használjon fedelet.
Beépített emelőfogantyúk és rozsdamentes acél fogantyúk:
A WOLL professzionális öntött termékekhez, amelyekbe öntött emelő fogantyú (öntött fogantyú) vagy rozsdamentes acél fogantyú található, mindig használjon edénytartókat, mivel ezek jó hővezető képességük miatt felmelegednek.
Rögzített fogantyúk, oldalsó fogantyúk és fedélgombok sütőben 220 ° C-ig
Kivehető fogantyúk A WOLL professzionális öntött termékek nem kemenceállóak. A kivehető fogantyúkat mindig le kell venni a sütőben történő használatra.
Hardver alkatrészek kezelése: Az öntött sárgaréz tömítésnek köszönhetően a fogantyúcsavar habozás nélkül meghúzható.