Használja a hűtőszekrényt megfelelően - hogy semmi se romljon
A jelenlegi vizsgálatok szerint évente átlagosan 82 kilogramm ételt dobunk szemétbe fejenként. Valójában felesleges, mert nagy része könnyen elkerülhető azáltal, hogy apróbb változtatásokat hajt végre a vásárlási magatartásban és egy kicsit körültekintőbb tárolással.
Az élelmiszerek megfelelő elhelyezésével a hűtőszekrényben (vagy kívül) megtakaríthat gyümölcsöket, zöldségeket és sok más hőmérsékletre érzékeny terméket a szemetesből. Ezenkívül az étkezés és a vásárlási terv segít elkerülni a maradék maradványokat, amelyek hajlamosak elrejtőzni a hűtőszekrény hátsó sarkaiban. Időt és pénzt takaríthat meg az alábbi tippekkel a hűtőszekrény hatékony használatához, és megtudhatja, mely ételeket érdemes jobban tárolni szobahőmérsékleten.
8 tipp a hűtőszekrény megfelelő használatához
A technológiai újítások, például a nulla fokos zónák, különösen megkönnyítik az optimális hűtőszekrény használatát. De még egy régebbi eszközzel is, ha helyesen használják, sok étel eltarthatósága megnövelhető, és csökkenthető a fel nem használt termékek száma.
1. Kövesse nyomon a dolgokat
Vajon ismerősnek hangzik-e Önnek: Tömeges vásárlás után nyissa ki a hűtőszekrényt, és gyorsan tároljon mindent, ahol még van szabad hely. Ez elsősorban időt takarít meg, de gyakran oda vezet, hogy a hosszabb eltarthatóságú termékeket először elfogyasztják, míg a későbbi vásárlások hátrafelé tévednek, és észrevétlenül korhadnak. Könnyen elkerülheti a problémát, ha az új élelmiszereket a meglévők mögé vagy alá helyezi, amikor behelyezi őket.
tipp: Az ilyen lemezjátszó további tisztaságot nyújt, és szinte minden hűtőszekrényben megtalálható (de egy normál konyhaszekrényben is).
Annak érdekében, hogy a mindennapi életben ne felejtsen el egyetlen ételt sem a hűtőszekrényben, célszerű rendszeresen ellenőrizni a tartalmát, például kéthetente-hetente. Így valószínűleg továbbra is felhasználhatja az egyik vagy másik elfelejtett terméket (például egy kiadós ételmaradékkal együtt), ahelyett, hogy néhány hét múlva el kellene dobnia.
tipp: Az ilyen halmozott tárolódobozokkal a hűtőszekrény mindennapi használata és a rendszeres ellenőrzés megkönnyíthető. Ahelyett, hogy minden joghurtot ki kellene venni vagy a pohárba külön-külön kenegetni, néhány egyszerű lépésben teljesen kiürítheti a rekeszeket.
Felszereléstől és hűtőrendszertől függően akár hét fokos hőmérséklet-különbség is lehet a hűtőszekrényben. Az a tény, amelyet érdemes figyelembe venni, amikor a különböző ételek számára megfelelő helyet választanak az eltarthatóság szempontjából.
2. Hús és romlandó
Mivel a meleg levegő a hűtőszekrényben emelkedik, a zöldséges fiók fölötti, két fokos hőmérsékletű terület általában a leghidegebb hely a hűtőszekrényben. Ideális esetben gyorsan elpusztuló ételeket, például nyers húst és halat helyeznek el. A fagyasztott ételeket ezen a területen is különösen óvatosan olvaszthatja fel.
3. Ez lehet középen
A hűtőszekrény középső rekeszeinek hőmérséklete valamivel magasabb. A tej és más tejtermékek, például a joghurt, a kvark és a tejszín tárolása átlagosan öt fokon ajánlott.
4. Kevésbé érzékeny ételek a tetejére
A főtt ételmaradék, nyitott lekvárok, mustár és hasonló, jól konzervált termékek még néhány fokkal eltarthatnak. Ezért elhelyezheti őket a hűtőszekrény felső részén, ahol akár 8 fokot is felmelegedhet.
5. Ez bejön az ajtón
Tudtad volna A hűtőszekrény legmelegebb helye a hűtőszekrény ajtajának polcai. Itt a vaj és a margarin friss marad, anélkül, hogy túl kemény lenne. A tojás és az ital is jó kezekben van. Ha a tojásokat nem tartják túl sokáig, akkor elvileg egyáltalán nem kell hűtőszekrényben tartani őket, hanem - mint a szupermarketben is - szobahőmérsékleten tárolhatók.
6. Zöldségek egészen lefelé vagy a nulla fokos rekeszbe
Szinte minden hűtőszekrény rendelkezik zöldséges rekesszel. A fiók és a felette lévő polc zárt alakja miatt csak mérsékelten hűl, és a gyümölcsök és zöldségek természetes nedvessége hosszabb ideig megmarad. A modern eszközöket is egyre inkább egy vagy több nulla fokos zónával látják el. A csaknem nulla fokos állandó hőmérsékletnek és az állandó páratartalomnak köszönhetően számos étel frissessége és egészséges összetevője a lehető legtovább megőrződik.
7. Alapvető tisztítás baktériumok és penész ellen
A baktériumok és a baktériumok folyamatosan kerülnek a hűtőszekrénybe, különösen olyan friss ételeknél, mint a hús és a zöldségek. Elterjedésük megakadályozása érdekében tanácsos az ételeket lazán nem a hűtőszekrénybe tenni. Megfelelő edénybe vagy környezetbarát olajszövetbe csomagolva az aromák is jobban megőrződnek és nem szállnak át más élelmiszerekbe.
A tárolási területek alapos tisztításához havi ciklus ajánlott. A háztartás többi részéhez hasonlóan magabiztosan megteheti a kereskedők agresszív tisztítószereket sem. Az ecetbe áztatott kendő vagy a házi készítésű tisztítószer ugyanolyan hatékonyan tisztít.
8. Ezek az ételek nem tartoznak a hűtőszekrénybe
Minél hűvösebb a tárolási hely, annál hosszabb ideig romolhat el az étel - gondolhatnánk. Ez az egyszerű elv azonban nem minden élelmiszerre vonatkozik. A lehető leghosszabb eltarthatóság érdekében a következő termékeket tartsa hűtőszekrényben:
Véletlenszerűen vegán - nemzetközi
A magas víztartalmú zöldségek, például a paradicsom és az uborka a hűtőszekrényben gyorsan elveszítik ízüket és ropogósságukat.
A hidegre érzékeny trópusi gyümölcsök, mint az ananász, a banán, a papaya, a narancs és a dinnye a legkényelmesebbek szobahőmérsékleten. A gyümölcssalátát vagy a vágott gyümölcs maradványait viszont jobb rövid ideig zárt tartályban, hűtőszekrényben tárolni. Ebben a bejegyzésben sokkal több információt talál a gyümölcsök és zöldségek optimális tárolásáról.
A fokhagyma és a hagyma szellős, száraz és fénytől védett. A hűvös, nedves hűtőszekrény levegőjében viszont megduzzadhatnak, kicsírázhatnak vagy akár penészedhetnek is. Ezért az egészséges gumók tárolásához száraz és sötét helyen van szükség, hűtésre nincs szükség.
Ha nyitva hagyják, a kenyér gyorsan megszárad a hűtőszekrényben, és légmentesen csomagolva rövid idő alatt ingadozóvá válik. Ha lédúsan és ropogós morzsával szeretné élvezni a kenyerét, jobb, ha a kenyér dobozába csomagolja.
Az ecetről és az olajról eltérnek a vélemények. Mivel az olaj pelyhesedhet, ha a hőmérséklet túl hűvös, inkább egy sötét, hűvös helyet választok a konyhaszekrényben. Az iparilag előállított ecet szinte korlátlan ideig tárolható szobahőmérsékleten és fénytől védve, de a mérsékelten hideg hűtőszekrény ajtajában lévő hely sem árt neki.
A statikus és a dinamikus hűtés közötti különbség
A készülékbe épített hűtőrendszer nemcsak az áramfogyasztást befolyásolja, hanem a belső hőmérsékletet is szabályozza. Míg a statikus hűtőrendszert általában régebbi készülékekbe telepítik, sok új hűtőszekrény dinamikus hűtéssel rendelkezik.
Statikus hűtőrendszer
A statikus hűtőrendszerrel a hideg a hűtőszekrény hátsó falán keresztül keletkezik. Mivel a meleg levegő könnyebb, mint a hideg levegő, emelkedik és hőmérséklet-gradiens képződik. Ennek eredményeként akár hét fokos hőmérséklet-különbség is kialakulhat a felső rekesz és az alsó üveglap között.
Dinamikus hűtőrendszer
A dinamikus hűtőrendszerekben viszont van egy ventilátor, amely biztosítja a hűvös levegő egyenletes eloszlását a hűtőszekrény belsejében.
Különösen a statikus hűtőrendszerek esetében célszerű az ételt kifejezetten a fent leírt módon a lehető legoptimálisabban felmelegített helyre helyezni. De még a dinamikus rendszerrel is profitálhat a célzott elrendezés egyértelműségéből. Mivel az étel nemcsak hosszabb ideig tart, sokkal könnyebben követheti, hogy melyik termék van raktáron, és mit kell azonnal elfogyasztani.
Számos izgalmas tippet talál az ételek természetes megőrzéséhez könyvtippünkben: