Használjon sütőpapírt helyesen
Írta: Rodica Dirzu, 2017. október 3., kedd, 11:30.
A sütőpapír vagy pergamenpapír speciálisan kezelt papír, amely ellenáll a magas hőmérsékletnek. Feladata, hogy megakadályozza az ételek tapadását, de felhasználható papirosokban történő főzéshez is. Használjon sütőpapírt helyesen!
Papiotikus főzési módszer
- A sütőpapírt általában cukrot tartalmazó termékekkel ellátott formákba töltjük, hogy ne ragadjanak meg és ne égjenek el, amikor sütőben sütjük. Ezenkívül a sütőpapír biztosítja az egyenletes, gyors és gazdaságos sütést.
- A sütőpapír nem veszélyes az egészségre, ha jó minőségű és nem használják 200 foknál magasabb hőmérsékleten. Ebben az esetben használhat szilikon papírt, amely ellenáll a 220 fok feletti hőmérsékletnek, és többször is használható. Általában ezt a fajta papírt használják éttermekben és cukrászdákban.
- A sütőpapír nem változtatja meg a termék ízét és illatát.
- Használható a konyhában kovászhoz, sütéshez és akár fagyasztáshoz is. Készíthetünk vele süteményeket, süteményeket, tortákat, de csirkét, halat, zöldséget, burgonyát, húsgombócot stb.
- Ha nincs sütőpapír, akkor a tálcát megkenheti zsírral, majd kibélelheti liszttel. De a sütőpapír egészségesebb, mert a tészta nem melegszik túlságosan az alján, ezért az ilyen helyzetekben felszabaduló akrilamid mennyisége alacsonyabb.
Használjon sütőpapírt helyesen
A sütőpapír sütőformába történő megfelelő elhelyezésének lépései: Szüksége van: minőségi sütőpapírra, sütőformára, ollóra, ecsettel. Vegyen egy darab papírt, és tegye a tálca tetejére, amelyben sütni fogja a terméket, és vágja le a felesleget a hosszúság oldalán. Ezután kenje meg a formát ecsettel (vaj, margarin vagy olaj), és helyezze rá a papírt, amelynek a hossz mindkét oldalán meg kell haladnia a tálca alakját. (lásd a fotót). Kenje meg a lap tetejét ecsettel és zsírral. Most teheti a tésztát. Amikor kész, emelje fel mindkét oldalára, és távolítsa el a terméket, amikor a tálca mély (sütemény, sütemény). Ezzel elkerülhetők a sarkokban kialakuló gyűrődések, amelyek deformálhatják a puha, folyékony tésztát.