HATÁS - Böjt receptek
Íme egy ízletes kenyér receptje nagyböjt idején. Ezeknek a kenyereknek az íze nem igényel mást. Miután megfőttek, egyszerűen fogyaszthatók, anélkül, hogy bármit is adnának hozzájuk. Csak annyit kell tennie, hogy megfőzi a tűzhelyen, és hozzáad néhány alapanyagot.
A kályhán sült kenyér receptje
Ha böjtölsz és valami újat akarsz kipróbálni, összehasonlítva a boltban található termékekkel, ki kell próbálnod ezt a csodálatos receptet. A tűzhelyen sütött kenyér sütemény formájában jelenik meg, az íze pedig meghökkent. Régi recept, és sokan nem ismerik. Ezeket a tűzhelyen készített puha és bolyhos kenyereket "moldovai böjti pitéknek" is nevezik. Ugyanakkor ez a kenyér elkészíthető a sütőben, "hagyományosabb" íz érdekében.
Négy egyszerű sütemény kerül ki a receptből, 18-20 cm átmérővel. Különösen jó ízű kenyér beszerzéséhez a következőkre van szükség: 550 g 000 liszt, 25 g friss vagy 7 g száraz élesztő, 375–400 ml meleg víz, 1 teáskanál reszelt cukor, 8 g só tészta, 50 ml olaj, 5 g só sütéshez. A savoriurbane.com oldalon található információk szerint jelenik meg.
Hogyan kell eljárni?
Először egy tálba kell keverni az összes hozzávalót, majd egy puha tésztát gyúrni 5 percig a robottal, vagy 10 percig, ha kézzel készítjük. A liszt minőségétől függően a legjobb, ha csak 350 ml meleg vízzel kezdjük, és az út mentén, ha szükséges, adjunk hozzá még 50 ml-t. Miután minden elkészült, adjuk hozzá az olajat, és folytassuk a tészta gyúrását még 3-5 percig. Most megvan a tészta, amelyet műanyag borítással letakarunk, és hagyjuk kelni, amíg meg nem duplázódik, 45-60 percig.
Mérlegelheti, hogy megbizonyosodjon arról, hogy e kenyerek receptje tökéletes-e. A tésztának körülbelül 1 kg tömegűnek kell lennie, és a kapukat 4-re osztják. Mindegyik adagot egymás után dolgozzuk fel, a többit műanyag borítással borítjuk, hogy ne száradjon ki. Lisztezett asztalon vegyen egy gömbös tésztát, amely kissé ellapul a tenyérrel, és az élek középre kerülnek. A végén a twisterrel körülbelül 1 cm és 18-20 cm vastagságúra nyújtanak. E folyamat után ugyanezt tegye a másik 3 adaggal is.
Hogyan lehet kenyeret sütni?
Miután megszerezte a négy adagot, vegyen két edényt vagy fedőt. Az aljukra szórjunk egy kis sót, a tetejére helyezzük a süteményt. A tűz a lehető legkisebb lesz. A sütemény elhelyezése után fedje le az üstöt vagy a serpenyőt fedéllel, így 10 percig sütjük. A tészta azonnal dagadni kezd. 7-8 perc múlva ellenőrizze a sütemények alján lévő barnulási fázist. Ha éretteknek látszanak, akkor visszafordulnak. Ezután fedje le ismét fedéllel, és további 8-10 percig sütje alacsony hőfokon. Az összes sütés után ezeket a süteményeket egymásra helyezzük, és az eredmény kivételes. Ha nem böjtöl, akkor a pitéket megkenhetjük tejszínnel vagy megszórhatjuk sós sajttal.