HATÁS - Finom Krantz torta recept
A Krantz torta rendkívül régi étel, ugyanakkor rendkívül nagyra értékelik. Könnyen főz, és a különleges íz már az első darabtól elbűvöl. Ez a recept az osztrák-magyar "láncon" jutott el hozzánk. A Romániában keringő "krantz" helyesírás helytelen, és nincs német nyelvű tudósítója, amelyben Kranz (cranț) koronát jelent, és anélkül íródott t.
Hogyan kell főzni Krantz tortát
összetevők:
1 lapra (3 lapra van szükségünk):
Krém:
4 tasak vaníliás cukor
Az elkészítés módja:
Készítsünk elő 3 lapot (a tésztát minden laphoz külön készítjük): a tojásfehérjét egy csipet sóval felverjük, majd hozzáadjuk a cukrot és addig keverjük, amíg megolvad. Szórjuk meg a lisztet, és keverjünk bele egy spatulát, tegyük ugyanezt a dióval is - ezt a receptet a bucătăraș.ro ajánlja.
Alacsony hőfokon sütjük előmelegített sütőben, sütőpapírral bélelt és olajjal kikent tálcában (ne hagyja ki ezt a lépést, hogy elkerülje a lap beragadását).
Süssük aranysárgára. Sütés után hagyjuk kihűlni. A hűtési idő lerövidítése érdekében egy időre a fagyasztóba tettem őket.
Krantz: Egy serpenyőben karamellizáljuk a cukrot, majd hozzáadjuk a diót. A kompozíciót sütőpapírra fordítjuk és hagyjuk kihűlni. Miután késsel jól kihűlt, apróra vágjuk.
Tejszín: Egy serpenyőben keverje össze a sárgáját a cukorral és a vaníliás cukorral, amíg a cukor be nem épül, majd tegye a tálat a tűzre egy bain-marie-ban 20 percig, állandó keverés közben, amíg krém állagot nem kap.
Tegye félre a tálat és hagyja kihűlni, Amikor a tejszín jól kihűlt, hozzáadjuk a felvert vajat. Tegyük a kapott krémet a lapok közé, és kenjük rá az első lapot, amelyre rászórtuk a krantz-t. 2 órán át hagyjuk hűlni, csak akkor jó tálalni.
A dió előnyei
A dió biológiai értéke nagyon magas. Ezért a gyengék, a lábadozók és az egészséges emberek étrendjében is ajánlják őket ”- mondja Ovidiu Bojor gyógyszerész. "A dióolajjal kapcsolatos legújabb kutatások rámutatnak az ateroszklerózis megelőzésében betöltött szerepére.
C-vitamin-tartalmuk miatt a dió antiszorbutikus. Vesebetegségben is hasznosak. A mézzel egyenlő arányban összekapcsolt diómag szinte teljes energiájú táplálék ”- mondja Ovidiu Bojor gyógyszerész.
Jó lenne naponta 30 gramm diót megenni (ami 7 diónak felel meg), hogy élvezhessék egészségügyi előnyeiket. Nem szabad azonban túlfogyasztani őket. Ez az ajánlott mennyiség felnőtteknek szól, akik nem allergiásak a diófélékre vagy más egészségügyi problémákra, amelyek miatt az orvos azt javasolta nekik, hogy ne egyenek diót.