Hattyú recept tejszínhabbal

A kekeli által javasolt desszert recept

Elkészítési idő: 30 perc

Főzési idő: 35 perc

Nehézség: Közepes

Hozzávalók (8 fő):

Choux tészta:, 125 gr liszt, 65 gr vaj, 1 csipet só, 10 gr cukor, 4 tojás, tejszínhab:, 60 cl folyékony tejszín, 80 gr porcukor, 25 gr porcukor, folyékony vagy porított vanília vagy 1 tasak vaníliás cukor

recept

Készítmény:

Készítsük el a choux tésztát.:

Fazékba tesszük a vizet, a kis darabokra vágott vajat, a cukrot és a sót. Nagyon óvatosan forraljuk fel, hogy a vaj jól elolvadjon.

Az első buborékolás után vegye le a serpenyőt a tűzről, és egyszerre adja hozzá a lisztet, majd egy fa spatulával gyorsan keverje össze. Amikor a keverék homogén, állítsa az edényt alacsony hőfokra, állandó keverés közben, amíg egy kompakt gömb nem képződik.

Töltsük át a tésztát egy salátástálba, adjuk hozzá az 1. tojást, állandó keverés mellett egy fából készült spatulával. Amikor az 1. tojás jól beágyazódott, adja hozzá a második, majd a következőképpen járjon el a 4. tojásig.