Haver lazac ujjú recept haver a sütőben - receptek legyenek zamatosak

A lazacmamát a sütőben különféle módon lédúsra és puhára főzheti: fóliában, hüvelyben, saját gyümölcslében minimális mennyiségű fűszerrel, zöldségekkel, paradicsommal sajtkalap alatt stb. A hal egész steak formájában Formában sült szelet.

sütőben

Az otthoni kemencében sült chum lazac a legjobb módszer a hal természetes ízének és tápanyagainak megőrzésére.

A főzési folyamat nem tart sokáig, és kis mennyiségű zsír nem károsítja az alakját.

Kalóriában sült chum lazac a sütőben


A sült chum lazac átlagos kalóriatartalma 150-170 kilokalória/100 gramm.

A hal nem tartalmaz magas zsírtartalmat (legfeljebb 6 g/100 g), de növelheti az energiaértéket zsíros tejfölös szószok, majonéz és sajt használatával.

Alternatív megoldásként frissen facsart citromléből, sóból és őrölt fekete borsból készült pácot használnak.

A vacsora teljes kalóriatartalmának csökkentése érdekében ajánlott a sült chum lazacot friss zöldségekkel és gyógynövényekkel tálalni.

A majonéz és a tejföl biztosítja a szükséges lédússágot, de diétásan szigorúan korlátozott az alkalmazásuk (teljesen tilos).

Klasszikus finom recept

Egyszerű sütési recept páclével, minimális mennyiségű alapanyagból.

Készítsen gyorsan és egyszerűen.

  • Buddy lazac (filé) 400 g
  • Citromlé 3 evőkanál. l
  • Olívaolaj 3 evőkanál. l
  • friss zöld díszítésre
  • Só, bors ízlés szerint

Friss zöldeket mosok. Több szőlő petrezselymet és kaprot használok.

Vágd finomra. Külön tálba tettem.

Préselj ki citromlevet. 2 nagy kanál olívaolajat tettem bele. Só és bors ízlés szerint. Összekeverem az összetevőket, és homogén keveréket kapok, amelynek állaga a zöld miatt kissé sűrű.

Minden oldalról bevonom a haver darabokat.

Hagyja 10 percig állni a konyhaasztalon.

Kapcsolja be a sütőt. A hőmérsékletet 180 fokra állítottam. Bemelegítés után kiveszem a pácolt halat a sütőből. Főzési idő - 10-15 perc.

Kihozom a sütőből. Tányérokra tettem. Friss fűszernövényekkel és citromos ékekkel díszítem. Köretnek tálaljuk (burgonyapüré vagy főtt rizs zöldségekkel).

Lédús és puha chum lazac fóliában

A recept nagyszámú zöldséget használ. A haver lazacot egészben főzzük.

  • Buddy (hűtött tetem) - 1 darab,
  • Sárgarépa - 1 apróság,
  • Hagyma - 1 fej,
  • Csirke tojás - 1 apróság,
  • Vaj - 70 g,
  • Majonéz ízlés szerint
  • Őrölt fekete bors, só ízlés szerint.

    A haver lazacot folyó víz alatt tisztítom és öblítem.

Eltávolítom a csontokat és a fésűt.

  • Kívülről dörzsölgetem fekete bors és só keverékével, tányérra teszem, és több darab vajat teszek a halakba (egyet félretettem a zöldségkeverék sütéséhez). Hagytam, hogy a halak 1,5 órán át tányéron áztassanak.
  • Megmosom és megtisztítom a zöldségeket. Forraljuk fel a kemény tojást és dörzsöljük meg. Sárgarépát és hagymát vágtam. A zöldségkeveréket vajban sütjük, nem égve és időben kevergetve.

    A tojásokat és a passziválást külön tálba keverem.

  • Felállítottam a kályhát melegedni. A főzési hőmérséklet 180 fok.
  • A haverba tettem a tölteléket és fóliába tekertem.

    Egy előkészített tepsire kenjük.

  • A sütőben tisztítom. Főzési idő - legfeljebb 80-90 perc (a hal méretétől függően).
  • A főzés végén kibontom a fóliát. Kenje meg a tetejét majonézzel. Küldje vissza a sütőbe két-három percre.

    • Zöldséges majonézes lédús haver lazac fogyasztható.

    Lédús chum lazac steakek a sütőben

    • Pal Salmon Steak - 3 db,
    • Paradicsom - 1 apróság,
    • Sajt - 50 g
    • Növényi olaj - 2 nagy kanál,
    • Szójaszósz - 2 evőkanál,
    • Só - 8 g
    • Apróra vágott bazsalikom és kapor - 2 nagy kanál.

      Külön tányérba keverem a szójaszószt, hozzáadok apróra vágott zöldségeket és sót.

    Alaposan keverje össze.

  • A Pal Salmon előkészített steakjeit két oldalon páclával vonom be. 10-15 percre átállok egy lapos tányérra.
  • Megmosom a paradicsomot, és vékony részecskékre vágom. Sajt (én inkább egy kemény terméket) durva frakcióval dörzsölöm.
  • Ételfóliából szép és szép "csónakokat" készítek.
  • Megkenem a pácolt halat.

    Minden steaknek megvan a maga "csónakja".

  • A tetejére terítsünk 2-3 vékony csésze paradicsomot. Aztán sajtból "kalapot" készítek. A fóliát leszedem a tetejére.
  • A sütőt 170 fokra előmelegítem. 20 percig forralom a halat. 3-4 perccel a főzés vége előtt kibontom a fóliát, és hagyom, hogy a sajt megbarnuljon.

    • Közvetlenül a "csónakokban" szolgálok fel, és citrom ékkel és egy ág friss fűszernövénnyel díszítem.

    Pal-lazacot sütünk burgonyával

    • Friss chum lazac - 1 kg,
    • Burgonya - 2 kg,
    • Hagyma - 3 dolog,
    • Sárgarépa - 4 darab,
    • Növényi olaj - 120 ml,
    • Majonéz - 180 g
    • Só, fekete bors - ízlés szerint.

      Készítse elő a Pal Salmon sütéshez.

    Megtisztítom a korpától, eltávolítom az uszonyokat és a fejet. Feltárja és eltávolítja a csontokat. Adagolt darab filét kapok.

  • A zöldségeim. A sárgarépát durva frakcióval reszelem. A hagymát félkarikára vágtam.
  • A burgonyát vékony körökre vágtam. Tányérra tettem. Keverjük össze növényi olajjal.
  • Tegyen további mennyiségű növényi olajat a tepsire.

    1 rétegben krumpli köröket tettem. Halat tettem rá.

  • Öntsön sót, fekete bors port. Majonézes ruha.
  • Előmelegíteni a sütőt. A főzési hőmérséklet paraméterét 200 fokra állítottam. 40 percig sütjük.

    • Tányérokra tettem. Finoman apróra vágott friss fűszernövényekkel díszítem és tálalom. Jó étvágyat!

    Hogyan készítsünk egész Pal lazacot

    • Buddy - 1 darab közepes méretű,
    • Hagyma - 1 fej,
    • Sárgarépa - 1 apróság,
    • Csirke tojás - 1 darab,
    • Kemény sajt - 100 g
    • Vaj - 70 g,
    • Bors - 1 darab,
    • Díszítsd a rizst - 400 g.
    • Só, őrölt bors - ízlés szerint.

      Főzéshez vegyen hűtött hal tetemet.

    Néhányszor folyó víz alatt alaposan megtisztítom és átöblítem. Bemetszést végzek a has vonalán, eltávolítom a csontot és a fésűt.

  • A halba vajat tettem, amelyet előzőleg több darabra vágtak.
  • A tetemet só és őrölt bors keverékével megdörzsölöm.

    Egy külön nagy edénybe csúsztatom, és 1,5–2 órán át hagyom pácolni.

  • Elkészítem a tölteléket.
  • Forraljuk fel a tojásokat, hámozzuk meg őket. Megtisztítom a sárgarépát és a hagymát. A sárgarépát lereszelem és a hagymát apróra vágom. Növényi olajjal fűtött serpenyőbe küldöm.
  • Egy tányérban összekeverek egy passziválást egy reszelt főtt tojással.

    A halban voltam.

  • Kapcsolja be a sütőt. 180-190 fokig melegítem. A haver lazacot étcsomagolásba csomagolom, egy tepsibe teszem, és az előmelegített sütőbe küldöm.
  • 35-50 percig sütjük. A pontos főzési idő a hal méretétől függ. Az utolsó szakaszban tépje fel a fóliát. A halra majonézt nyomok, és visszaküldöm a sütőbe.
  • Főzzünk rizst a köretre. Tálaláskor összekeverjük apróra vágott paprikával. Ízlés szerint konzerv kukoricát adok hozzá.
  • Ha a hal megpirult, citromlevet öntöm rá, és zöldségekkel díszítem.

    Tányérokra teszem és köretet teszek hozzá.

    Ha a sütő rendelkezik "grillezési" funkcióval, kapcsolja be a sütés végén.

    Hogyan főzzünk haver lazacot egy hüvelyben

    • Hal - 1 dolog,
    • Citrom - a gyümölcs fele,
    • Növényi olaj - 10 ml,
    • Só, őrölt fekete bors - ízlés szerint,
    • Friss zöld - 5 ág.

      Készítse elő a Pal Salmon sütési folyamatot.

    A fagyasztott halat hűtőbe tettem, majd a konyhaasztalra tettem, hogy fokozatosan megolvadjon.

  • Eltávolítom a felesleges külső részeket, óvatosan leeresztem és eltávolítom a belsejét. Részekre vágtam.
  • A chum lazacszeleteket nagy kapacitással mozgatom.

    Meghintjük őrölt borssal és sóval.

  • Megmosom a zöld ágakat. Finoman aprítsuk fel és öntsük egy halas tálba.
  • 15-20 percig hagyom egyedül a lazacszeleteket, hogy élvezzem az apróra vágott gyógynövények és fűszerek aromáit.
  • A citrom, félbevágva és vékonyan felszeletelve.
  • Az áztatott halat sütőborítékba tettem. Aztán citromdarabokat tettem bele. Adjunk hozzá némi növényi olajat.
  • Az ujjat gondosan megkötöm egy fonallal, hogy ne legyen probléma a szorítással.
  • Kapcsolja be a sütőt.

    180 fokos hőmérsékletre melegedek.

  • Az ujjat az előmelegített sütőbe tettem párral, fűszerekkel és citrommal. Főzzük 25-35 percig.

    • Kiveszem az ujjamból sütés céljából. A darabokat tányérokra tettem. Friss zöldségekkel tálaljuk. Tetejére egy szelet friss citromot és egy szál zöldséget.

    Sült chum lazac brokkolival és zöldségekkel

    Nem szabványos recept vörös hal sütéséhez sok zöldséggel.

    Pal, rózsaszínű lazac vagy pisztráng finom és lédús. Ne felejtsen el főzni.

    • Keta (filé) - 300 g,
    • Mexikói zöldségkeverék - 300 g,
    • Brokkoli káposzta - 200 g,
    • Száraz bazsalikom - 2 csipet,
    • Só - 15 g
    • Vaj - 30 g.

    1. Kenje meg a haver lazacot a fólián. A tetejére szórja a megadott mennyiségű száraz bazsalikomot.
    2. Én brokkolit és egy zöldbab, sárgarépa, kukorica és egyéb összetevők mexikói keverékét használtam.

    Adja hozzá a szükséges mennyiségű sót.

  • Óvatosan tekerje körbe a fóliát, hogy az összetevők ne essenek ki. A középső (nyitott) részbe vajat tettem, amelyet korábban több darabra vágtunk.
  • A 180 fokra előmelegített sütőben az edényt felforralom. Ez körülbelül 15 percet vesz igénybe.

    • A sütőből kapok egy halat zöldségkeverékkel.

    Tányérra terítem és forrón tálalom. Jó étvágyat!

    Chum karaj a sütőben

    • Halfilé - 300 g,
    • Tej - 100 g
    • Hagyma - fél dolog,
    • Baton - 60 g
    • Sajt - 70 g
    • Tejföl - 2 evőkanál,
    • Olaj - sütéshez,
    • Só, fűszerek - ízlés szerint.

    Sütéskor ügyeljen a pogácsák állapotára.

    A pontos főzési idő függ a vastagságuktól és a teljes mérettől.

    1. Öntsön tejet egy mély tányérba. A szelet kenyér (jobb, ha viharvert és megkeményedett) néhány percig áztassa, amíg puha nem lesz. Kitörve.
    2. Tisztítom és a hagymámat. Kettévágtam.
    3. Egy húsdarálón keresztül hagymát, ernyedt kenyeret és chum filét tettem. Jobb, ha többször elvégzi az őrlési eljárást, vagy speciális fúvókával ellátott keverőt használ. Ízlés szerint adjunk hozzá sót és kedvenc fűszereket.
    4. Darált húsból szép és szép süteményeket tekerek.
    5. A sütőt előmelegítem 200 fokra.

    Amíg a serpenyő melegszik, egy kevés olajjal kikenem az edényt. Egyenletesen (kellő távolságra egymástól) sütemények formájában leteszem a szeletet. Süssük világos aranykéregig.

  • Mivel a schnitzelek enyhén megpirultak, öntsünk rájuk tejfölt, és adjunk hozzá reszelt sajtot. Tegye vissza a sütőbe.
  • Arany sajt kéreg kialakulása után kapom. Ez körülbelül 7-10 perc múlva fog megtörténni.
  • A lazacot friss zöldségekkel és gyógynövényekkel szolgálom fel.

    Köretként friss burgonyapüré alkalmas.

    A Keta kiváló fehérjetartalmú termék, amely nagy mennyiségű tápanyagot tartalmaz. Ennek a családi lazachalnak a sütőben történő főzése nagyszerű megoldás egy ünnepi vacsorához.

    Sütéskor különféle zöldségeket és fűszereket használhat. De a lényeg az, hogy ne szárítsák meg a halakat.

    Ennek a kellemetlen jelenségnek a elkerülése érdekében jobb sütőborítékot vagy ételcsomagolást használni. Ne felejtse el 3-5 perccel az előkészítés vége előtt kinyitni a hüvelyt (kinyújtani a fóliát), hogy a hal megbarnuljon. Sok sikert a kulináris törekvéseihez!

    Hogyan készítsünk finom haver lazacot burgonyával a kemencében // Budás lazac receptje./Buddy lazac a sütőben