Havi üzem A gyep

vissza: becsukja az ablakot

gyep

A hónap üzeme július 06 .:
A szegfű

Szegfűszeg? Van, aki a sírkoszorúkra gondol, mások a portugáliai forradalomra vagy a május 1-jei forradalomra, de vannak, akik a pácokra vagy a mézeskalácsokra is. De a szegfűszegnek nincs semmi közös vonása a gomblyukban található szegfűvel - a nevek hasonlóságát leszámítva.

Először maradjunk a szegfűnél: A szegfűk a szegfű család 80 nemzetségének egyike. Néhány közülük cserje vagy cserje. A szegfű növények túlnyomórészt Európában és Ázsia mérsékelt égövében őshonosak. A 2000 faj közül sok azonban világszerte elterjedt, mert a kis magok könnyen szállíthatók. A szegfűk gyarmatosítják a tenger területeit, a száraz gyepeket és a sziklás lejtőket, valamint az erdőket és az alpesi réteket. A nevüket megadó szegfű mellett, mintegy 300 fajjal a családba tartozik a csicseriborsó, a közönséges szappanfű és a fogósfű.

Elhelyezkedés: Napos, száraz vagy enyhén nedves, jól lecsapolt talaj. A hanga szegfű nem tűri a meszet. A szegfű általában nem tolerálja a vizesedést, nedves helyeken rövid életűek és könnyen megtámadhatják betegségek.

Vetés: Szaporítás osztással, vetéssel vagy fejvágással.

Karbantartás: Fiatalítsa a kopaszodó növényeket felosztással. A virágzást követően harmadával vágja vissza a növényeket, ezáltal ösztönözve a friss bimbózást. A növényeket csak takarékosan szabad megtermékenyíteni, mivel a túl sok tápanyag zöldre teszi a leveleket.

Virágzási idő: Heather-szegfű (Dianthus deltoides): Virágzás május-június, lila-rózsaszín vagy lila-piros, gyűrű alakú szemmel. Magasság: 15 cm. Levelek: fényes zöld, gyepszerű
Tollszegfű (Dianthus plumaris): virágzó május - július, fehér, rózsaszín, piros, néha kétszínű, a szirmok szélén kissé rojtosak, nagyon illatosak. Magasság: fajtától függően 25-30 cm. A levelek kék-zöld párnákat alkotnak.

Tippek egy csokor szegfűhöz:

  • Csak olyan szegfűszeget vásároljon, amelynek rügyei már kissé nyitottak és színét mutatják.
  • A vágott virág eledel elősegíti a virágzást és a színintenzitást.
  • Mielőtt a vázába helyezné, vágja le a szár kb.
  • Csak tiszta vázát használjon friss vízzel.
  • Rendszeresen töltse fel a vázavizet.
  • Ne tegye a szegfűt a tűző napra.
  • A szegfűszeg érzékeny az úgynevezett etiléngázra, ezért kerülje az érett gyümölcs közvetlen közelségét.

Típusok/fajták:

Dianthus deltoides ’Albus’ (fehér karmin-vörös gyűrűvel)
Dianthus deltoides ’Brilliant’ (kárminvörös)
Dianthus deltoides ’Vampire’ (kárminvörös)

Dianthus plumaris „öreg rózsa” (rózsaszín, kettős)
Dianthus plumaris ’Diamant’ (fehér, dupla)
Dianthus plumaris ’Heidi’ (vérvörös, kettős)
Dianthus plumaris ‘Maggie’ (kármin rózsaszín, kettős)
Dianthus plumaris „reggeli fény” (élénk rózsaszín, kettős)
Dianthus plumaris ’Munoth’ (élénkpiros, kettős)
Dianthus plumaris ’Ine’ (fehér-piros, kettős)

Szegfűfajokat is talál a wikipédiában:

A szegfű ősidők óta van az embereknél. Gyógyászati ​​felhasználás gyomorrontás és láz esetén. A szegfűszeg illatát ecethez, sörhöz, borhoz, szószokhoz és salátákhoz használták, a virágokat pedig kandírozták. Ma elsősorban dísznövényként használják őket. A világ legnagyobb szegfűszeg termelője vágott virágként Kolumbia.

Érdekes tények a szegfű történetéből:
A német Nelke vagy "Nägelin" nevet valószínűleg a középkorban kapta a virág, mert a szegfűszeghez hasonlított. Ennek állítólag afrodiziákum hatása volt, és ez a jó hírnév a virágokkal együtt a nevükkel együtt is érvényesült. A szegfű a középkortól kezdve menyasszonyi képeket díszített, és a szeretet és a házasság szimbólumának számított. Az isteni szeretetet ők is képviselték, és a 15. és 17. század között számtalan Mária-kép volt szegfűt mutatva.

Téved, aki azt gondolja, hogy a sárga alapú csíkos szegfű új tenyésztési eredmény. Az elődök már 200 évvel ezelőtt nagyon népszerűek voltak. Abban az időben a kis szaggatott levélszélű fajták voltak divatban. További információ erről ...

Állítólag a francia forradalom idején Marie Antoinette királynő titkos üzeneteket kapott a börtönében, a szegfű szirmai közé rejtve. Ennek azonban kevés haszna volt.

Jelkép: szegfűforradalom és munkásvirág

A középkorban a szegfű Szűz Mária szimbóluma volt.

Ma a vörös szegfű a munkásmozgalom szimbóluma. Munkavállalói virágképét az 1889-ben Párizsban ülésezett Nemzetközi Szocialista Kongresszuson kapta. Ott döntöttek úgy, hogy május 1-jét minden országban küzdelemként ünnepeljük. Mivel zászlókat nem volt szabad cipelni, a gomblyukban található vörös szegfű a hasonlóan gondolkodók szimbóluma volt. De ezt a rendőrség is megtiltotta, letartóztatásokhoz és zavargásokhoz vezetett. Ennek ellenére - vagy talán éppen ezért - a vörös szegfű a munkásosztály szimbóluma maradt.

Nem világos, hogy miért lett a szegfű a munkásosztály szimbóluma. Talán a nemesek megmutatták azoknak a munkásoknak, akik a francia forradalom idején, piros szegfűvel a gomblyukukban mászták meg a giljotint. Félelmetlenségük és védtelen bátorságuk jele.

A szegfű a forradalom szimbólumaként is híressé vált: amikor a lisszaboni emberek 1974. április 25-én reggel felébredtek, vérengzés nélkül véget ért Európa legrégebbi diktatúrája. Az emberek az utcára ömlöttek és fegyverüket fegyverükbe vörös szegfével ragasztva fegyverezték le. A történelemkönyvekben azóta a szegfűforradalomról beszélünk.

Szegfűszeg

A szegfűszeg nem tartozik a szegfűvirág nemzetségéhez. A szegfűszeg, más néven szegfűszeg vagy köröm, a szegfűszegfa (Syzygium aromaticum), egy mirtusznövény virágrügye, eredetileg a Molukkákon (fűszerszigetek) honos. Örökzöld és akár húsz méter magasra is megnő. A név a rügyek alakjáról származik, emlékeztetve a körmökre. A szegfűnek nevezett virágokat szegfűszegről nevezték el hasonló illatuk miatt.

Évszázadokkal Krisztus születése előtt a szegfűszeget a kínaiak és az indiánok ismerték és kívánták. Európába azonban csak a Római Birodalom fénykorában került. A fűszerkereskedelem fő központjai abban az időben Alexandria és Konstantinápoly voltak. Jóval a Római Birodalom bukása és a középkor után Konstantinápoly maradt a fő belépési kikötő és a fűszerkereskedelem legfontosabb kereskedelmi központja.

A középkorban a szegfűszegfa szárított rügyét ugyanúgy értékelték, mint a szerecsendiót vagy a borsot - és ugyanolyan értékes volt. A ciprusi Famagustában templom épült egyetlen hajónyi szegfű bevételéből! Amikor Portugália felfedezte az indiai tengeri utat és monopolizálta a paprikakereskedelmet, a molukákat, így a szerecsendió és szegfűszeg kereskedelmét egyidejűleg alávetették a portugál koronának. A hollandok felvették az utódlási vonalat, és a maguk részéről terror eszközzel próbálták fenntartani a monopóliumot. De a francia kereskedőknek sikerült becsempészniük néhány kolóniájukban virágzó szegfűt. Ma a szegfűt minden trópusi országban termesztik, de a legjobb minőségű fűszeres szegfűk még mindig a Molukkákból származnak, világosabb színűek, mint más országok.
(Források: www.aalfred.de és www.weihnachtsseiten.de)

A szegfűszeg a trópusi tengeri éghajlaton fejlődik a legjobban. Ezért további elterjedésük több szigetre és néhány partra korlátozódik, például Penangra, Jávára, a Fülöp-szigetekre, Srí Lankára (korábban Ceylon), Madagaszkárra, Réunionra, Mauritiusra, Zanzibarra, Pembára, néhány Nyugat-Indiára és Guyanára. . A Molucca-szigetek, Zanzibar (amelynek Pemba-szigete szintén a fő termőterület) és Madagaszkár a legjobb minőségűnek számít.

A szegfűszegfákat magokból, ritkábban dugványokból, ültetvényekben termesztik. A hatodik évben kezded el viselni. A hozamok a 20. és a 25. évig nőnek, majd fánként évente 2–4 kg között ingadoznak. Amint a szegfű még mindig szorosan lezárt virágrügyei megváltoztatják a színüket, leszedik őket.

A betakarítást általában évente kétszer lehet elvégezni. A rügyeket szőnyegekre terítik száradni több napig, amíg vörösesből mélybarna-vörösbe nem váltak. A súlycsökkenés jelentős - 1000 kg friss szegfűszeg körülbelül 250 kg szárított szegfűszeget eredményez.

A porított szegfűszeget nem szabad megvásárolni, mert pillanatok alatt elveszíti aromáját. Jobb, ha ön maga finoman őrli őket egy mozsárban. De még a szegfűfejjel is a csomagolóknak gyanakodniuk kell az eltarthatósági adatokra. A jó, friss szegfűszeget onnan ismerheti fel, hogy zsírosnak érzi magát, és némi olajat áraszt, amikor a körmét a szárához nyomja. Az úszási teszt a minőségről is információt nyújt: a jó minőségű szegfűszeg vízbe süllyed, vagy legalább függőlegesen áll, feje felfelé. Rossz, azaz többé-kevésbé olajtalan szegfűszeg vízszintesen lebeg a víz felszínén.

A bennük található illóolajok, amelyek tartalmuk 15% -át teszik ki, meghatározzák a szegfűszeg illatát, ízét és hatását. Ezek lényegében 70-85% eugenolt tartalmaznak (ami szintén megtalálható a fahéjban), körülbelül 15% eugenol-acetátot és 5-12% β-kariofillént tartalmaz. Egy másik összetevő az oleanolsav, 2% eugenollal zsibbadó hatású, ezért a szegfűszeg rágása a fogfájás otthoni gyógymódjaként ismert. Azt mondják, hogy hatásos a rossz lehelet ellen is.

Ha a szegfűszeget takarékosan használjuk, sokféle étel ízesítésére alkalmasak. Húsételekhez, halalapokhoz és egyéb pácokhoz, szószokhoz, ragukhoz, cukrászdákhoz, pékárukhoz, gyümölcsételekhez, italokhoz és konzervekhez használják. Ők is a curry por részét képezik.

Az ipar szegfűszeget használ kolbásztermékek, pékáruk és cukrászáruk, parfümök és kozmetikai termékek előállítására, valamint alkoholos italok ízesítésére.
Az indonéz kretek (szegfűszegcigaretta, főleg ebben az országban piacvezető "Gudang Garam" néven ismert) a dohány mellett jelentős részét darált szegfűszeg is tartalmazza.

Szisztematikus osztályozás

A szegfű növények a Caryophyllaceae családot alkotják a Caryophyllales rendből. A szegfű nemzetség tudományos neve Dianthus. Az általános név a Dios = god és Anthos = blossom szavakból származik.

A szegfűt tudományosan Dianthus caryophyllusnak, a szakállas szegfűt Dianthus barbatusnak nevezik. A csillagcsicsér a Stellaria nemzetségbe tartozik. A közönséges szappanfű rendszerszintű neve Saponaria officinalis, a fogasléce a Silene nemzetség része. A csodavirágok alkotják a Mirabilis nemzetséget.

A szegfűszegfa a Myrtaceae családhoz tartozik, és botanikailag Syzygium aromaticum néven ismert.

Weblinkek/Források:

További információ:

A szegfűcsalád a szegfűszerű rendhez tartozik, amely tíz-tizenkét családot és körülbelül 10 000 fajt tartalmaz.

A mirtuszfélék szegfűszegfája eléri a 20 m körüli magasságot, de többnyire kisebb marad és körülbelül 100 éves. A szerecsendió-fákhoz hasonlóan a szegfűszegfák is a Molukákból származnak, ahol ma is termesztik őket.

A rügyek színe zöldről rózsaszínre változik, és ha lehetőséget ad nekik a kinyílásra, vöröses virágalapon 4 fehér szirom látható, amelyek körülveszik a hosszú szárú portokok sűrű halmazát.

Az úgynevezett szegfűszegolajat ismételt desztillációval nyerhetjük a szegfűszegből. A fogászatban érzéstelenítésre használják, és néha antiszeptikumként. Illatszerekben és szappanokban is használják.

A szegfűforradalom: GO!

Források: Microsoft Encarta 2005, "Gyönyörű kertem", a témához kapcsolódó különféle webhelyek (megfelelő linkekkel)