Hawaii Huli Huli csirke sukeyhamburg17 szakács által

Hawaii Huli Huli csirke - (Rotary Rotary Chicken)

összetevők

2	Csirke (egyenként kb. 1,3 kg), mindegyiket 8 részre vágva
250 ml	Ananászlé, cukrozatlan
125 ml	szója szósz
110 g	Cukor, barna
80 ml	Ketchup
60 ml	sherry
1 darab	Gyömbér (4 cm), aprítva vagy apróra vágva
3 lábujj/n	Fokhagyma, aprítva vagy apróra vágva
4	Újhagyma (k), vékony karikákra vágva
1 teáskanál	Mustárpor

készítmény

Mossa meg a csirke darabokat és szárítsa meg. Egy tálban keverje össze az ananászlét, a szójaszószt, a cukrot, a ketchupot, a sherry-t, a gyömbért, a fokhagymát, a mustárport és az újhagymát, amíg a cukor fel nem oldódik, majd öntsön egy nagy műanyag zacskóba, és tegye hozzá a csirkecarabokat.

A műanyag zacskóból kiszorítva a levegőt, zárja le a zacskót, és győződjön meg arról, hogy az összes csirke darabot bevonják-e a páclével. Tegye a táskát hűtőbe legalább 4, előnyösen 8 órára.

A pácolási idő elteltével a sütőt előmelegítsük 220 ° C-ra, ha lehetséges alsó hő, különben felső/alsó hő. Helyezzen egy rácsot a sütő alsó harmadába.

Távolítsa el a csirke darabokat a pácból, és tegye őket egy tálcára bőrfelül felfelé. Süsse az alkatrészeket 30-45 percig, 10 percenként forgatva és ecsetelje a maradék páclével. A csirke darabokat meg kell barnítani, a maghőmérséklet pedig 73 ° C legyen. Vegye ki a tálcát a sütőből, és rendezze a csirkecarabokat egy tálra. A rizs köretnek elég.

Megjegyzés: A Huli Huli csirkéket grillezhetjük is, majd helyezzük az alkatrészeket a (közepesen forró) grillre, zárjuk le a fedelet és 40 percig grillezzük az alkatrészeket, 10 percenként forgatva és ecsetelve a páclével.

---