Házhozszállítás idősek számára Montpellier - Régalice
Carrelet filé provence-i mártással !
Ezen a héten kóstolja meg a Filet de Carrelet-t (a vasárnapi menüben) !
Egy kis talpon hasonlít, ez a lapos hal csemege !
Ezen a héten provence-i mártással kínáljuk, és választása szerint zöldbabbal vagy makarónival.
Csont nélküli minőségű halainkat úgy pároljuk, hogy megtartsák fehérjében gazdag albuminjukat. Ráadásul így nincsenek túlterhelve zsírral.
Kóstolja meg ezen a héten a sült bárány lábát rozmaring mártással, a Tandoori csirke keveréket, a régimódi borjúblanette-t, a foltos tönkhagymát metélőhagyma mártással, a Bourride de Monkfish-t, a Moussakát és még sok más finom ételt !
Ne felejtsük el természetesen a mindennap eltérő leveseinket, amelyek télen olyan jól melegítenek! Finom, egyszerűen zöldségekből készülnek, amelyeket mi főzünk és keverünk össze.
Gondoljon vegyes maxisalátáinkra is, amelyeket télen is értékelünk (ezen a héten: vegetáriánus, füstölt lazac, csirke, rák) !
Otthon szállítunk Montpellier-ben, de Lattes-ban, Castelnau-le-Lez-ben, Clapiers-ben is,
Grabels, Jacou, Juvignac, Lavérune, Le Crès, Maurin, Montferrier-sur-Lez, Perols, Saint-Clément-de-Rivière és Saint-Georges-d'Orques.
Egészséges étkezés: jó állapotban !
A menükben kínált lehetőségek lehetővé teszik a legtöbb diéta betartását:
Ételeink nem túl sósak (és nem túl fűszeresek), mert az idősebb embereknek azt tanácsolják, hogy ne éljenek vissza a sóval (a Régalice-nak nem kell az ipari főzés csapdájába esnie, túl sósnak kell lennie, hogy ellensúlyozza a hiteles íz hiányát.). És kérésre főzni fogjuk ételek só nélkül.
Sok cukorbeteg embert szolgálunk ki. Valóban, a heti választások lehetővé teszik, hogy mindenki ne csak tiszteletben tartsa a cukorbeteg diéta, de mégis kedvére való ételeket válasszon. Nem azért kell előírni a menüt, mert cukorbeteg étrendet kell követnie: mindenki maga választja ki az étrendjének megfelelőt, de a szájízét is. !
A Régalice elkötelezett amellett, hogy minden ételt élvezetessé tegyen
A főzéssel kezdődik:
A szószban lévő húsokat sokáig hagyják párolni a pogácsa serpenyőjében, hogy az összes levet felszívják.
A zöldségeket leggyakrabban párolt, annak érdekében, hogy minden táplálkozási tulajdonság megmaradjon, és ne terhelje őket káros zsírokkal.
A halakat párolják alacsony hőmérséklet és így megtartják az összes albumint (fehérjét): puhák maradnak. A sütő hőmérsékletét a legközelebbi fokra állítják be. Termikus szonda merül a filé szívébe: amikor a hal szívében eléri az ideális hőmérsékletet, a főzés leáll.
Ami a sült húsokat (kacsamell, bárányláb stb.) Illeti, először a pirítós serpenyőben magas hőmérsékleten felpiszkálják a pórusok bezárása és a karamellizálás érdekében (nincs vegyi jelölés, mint a legtöbb kollektív konyhában praktikus). ), majd alacsony hőmérsékleten főzték magszondával, mint a halak esetében.
Annak érdekében, hogy mindenki ízlését tiszteletben tartsuk lehetséges rendszerek, a konyhánkban minden ételhez gondosan elkészített szószokat a tálcába, egy zárt edénybe helyezzük: így eldöntheti, hogy a szószt teljesen, részben vagy egyáltalán nem fogyasztja-e.
Szállítás: hideg lánc.
Ételeit házhoz szállítjuk Montpellier, Castelnau-le-Lez, Clapiers, Grabels, Jacou, Juvignac, Lattes, Le Crès, Montferrier, Perols, Prades-le-Lez, Saint-Georges-d'Orque, Saint-Jean - de-védák.
A szállításokat hűtőkocsikban végzik, hogy biztosítsák a "hideg lánc" betartását. Reggel csatlakoztatva, mielőtt az ételeket házhoz szállítanák, biztosítják a hőmérsékletet a túra során, köszönhetően a jármű motorjához csatlakoztatott hűtőegységnek.
természetesen, a szállító ember az ajtódhoz megy, és tárolhatja az edényeket a hűtőszekrényben, ha akarja.
Mindig 60 percet biztosítunk a házhoz szállításhoz: hívjon minket, hogy megtudja címének menetrendjét !