Házhozszállítási vállalkozást szeretnék nyitni - Softpedia Fórum
Előre is köszönöm, várom észrevételeit.
Szerkesztette bashtardo, 2010. január 04 - 12:40.
nagyon fontos dolgok:
1. az ételnek jónak kell lennie
2. 3 hónap múlva változtassa meg a menüket, bármilyen jó étel is legyen, az emberek megunják ugyanezt a 20 ételt (esetleg 6-9 hónap után megismételheti őket, de fontos, hogy 3 havonta cseréljen).
3. Időben szállít, ha késik, a világ, amely gyakran alkalmas, máshol kezd megrendelni.
4. az adagoknak nagynak kell lenniük.
hűséges ügyfelek megőrzése érdekében ajándékozzon nekik, anélkül, hogy előre tudná: például ha ételt hoz, adjon nekik például egy almát a házból, vagy egy mandarint (nem kell minden nap).
egyszerű és olcsó dolgok, de sokat tesznek a hűségért
A kiosztott költségvetés körülbelül 10 ezer euró, a hely személyes tulajdon, az autó is. Ezt a pénzt ezért szigorúan arra használják fel felszerelés vásárlása és promóció.
Az ötlet a következő, két munkatársunk van, a kezdeti szakaszban én leszek a séf/pizzéria, és a kolléga gondoskodik a szállítás kezdete. Most véglegesítjük a márkát: logó, csomagolási grafika, weboldal stb. Ebben az értelemben nagyon tehetséges fiatalokat találtam, akik hajlandók ingyen csinálni ezeket a dolgokat. Később, ha jól mennek a dolgok, több embert fogunk felvenni, de az elején csak én és a párom leszünk
Szerkesztette reovel, 2010. január 04 - 12:58.
Néhány tipp: tartsa meg a minőséget - vagyis ha az első alkalommal nagyon jó minőségű árut hozza, akkor az árukat mindig ugyanazon minőségben hozza - több évig.
A cégben, ahol dolgozom, sok vendéglátó-ipari vállalat megpróbálkozott, de többségük körülbelül 3 hónap elteltével bajban volt - vagyis rossz ételeket hozott, vagy láthatóan csökkentette az adagokat.
Tehát a nekik szóló megrendelések leálltak.
Amikor mások drágították az adagokat, de megőrizték a minőséget és a mennyiséget, akkor is voltak megrendeléseik.
Az idő is nagyon fontos - ha megígéred, hogy egy órán belül étellel érkezel, próbáld tiszteletben tartani.
Az étlapról, abból, amit itt látok (és nem csak itt, és más cégekben), ha kínálnak leveseket, akkor a 2-es típusú plusz desszertet sok megrendelés fogja kapni. Például vannak, akik csak levest rendelnek, mások csak a 2-es típust, mások a teljes menüt.
Nos, ha csak pizzája van, van, aki pizzára gyülekezik, de a többit nem fogja el a társaságban. Azok, akik pizzával kombinálják, "normális" ételt rendelnek, ha nincs könnyebb pizzád, mint néhány, aki "normális" ételt rendel.
ne dobd magad sok gép megvásárlására, nagyon bonyolultak és speciálisak, drágák, és ha meg kell változtatnod a menüt, alig tudsz megszabadulni tőlük.
pizzáért keresse meg őket a "miss pizza & amor gelato" oldalon, ha nem találja meg, akkor hívlak Önnek délután este, ingyenes elektromos sütőket adnak, amíg vásárol tőlük nyersanyagot, fagylaltja is van.
leveseknél nehezebb, ha nem profi szakács marad a leveseknél borítékban/pillanatban, nagy pohárba csomagolva.
csomagoláskor legyen óvatos, bármilyen jó is a céklasaláta, dobozban, szállítás közben pusztítást okozhat.
menjen olyan szabványosított menükre, mint: grillezett csirkemell + hasábburgonya/burgonyapüré + káposzta saláta/uborka/fánk + fokhagymamártás/ketchup rögzített áron, és amelynél csak olyan "húst" cserél, mint a csontozatlan comb, oltenesti kolbász, szelet, szezám húsgombóc, máj
gondosan válassza ki a beszállítókat: időben érkezik, a legjobb ár és helyes legyen (ne lopjon kg/darabonként), ha megbánás nélkül nem változtatja meg őket, ne vásároljon a toptánnal, jobb, ha 2 vagy hetente (legalábbis), mint hogy az alapanyagnál hűtőszekrényeken/fagyasztókon keresztül maradjon
használjon a lehető legtöbb friss alapanyagot fagyasztott, más néven hűtött hús, friss kolbász, zöldségfélék helyett a nagykereskedelmi piacról vagy a nagy raktárakból
készülj fel dolgozni a spagettihez, minden lehetséges és lehetetlen ellenőrzést eltaposnak, és soha nem lesz kalapod
a gépek kétkezesek lehetnek, amíg meg nem harapsz és megérted, mire van szükséged, és főleg mi a "termelés", különben, ha először kapsz egy professzionális zöldségszeletelőt, és felfedezed, hogy több pürét használsz, mint hasábburgonyát, vagy hogy káposzta helyett többet adsz el sok fánk maradjon vele a fején és a megadott pénznél
odafigyelés a részletekre, például a hőmérőre és a hőmérséklet-grafikonra a hűtőszekrényekhez és a rovarriasztókhoz
Ismétlem, először ne dobja magát sok professzionális géphez, például nagy hűtőszekrényekhez, rozsdamentes acél házzal vagy nagy forgókészülékhez, vagy pedálos mosogatókhoz, amíg nincs tapasztalata a rendelésről és a menüről
kötelező, azonban mosogatóra van szükség a hús mosásához érzékelővel, mosogatóval, amelynek külön helyiségben kell lennie, illetve a hússzobának, a helyiségtől és a zöldségbolttól eltérő helyen, amelyet szintén el kell különíteni (külön zöldségtároló) a zöldségek feldolgozásának helye) legalább egy szitán keresztül
Szerintem más emberre van szüksége, összesen legalább 3 évesnek kell lenned, a futárt 1/2 idővel csak ebédre lehet bérelni, amikor a legtöbb megrendelésed van (ideális egy nappali tagozatos hallgató)