Házi brokkoli leves; nyálkás (egészség és gyógyszer, táplálkozás, főzés)

Most készítettem egy nagyon egyszerű brokkolilevest. Csak főtt brokkolit burgonyával zöldséglevesben, lecsepegtetve összegyűjtötte a húslevest, majd kevés olajon megpirított egy lilahagymát és fokhagymát, majd a brokkolit és a burgonyát visszatette az edénybe, és botmixerrel pürésítette őket a húslevessel együtt.

Íze teljesen normális, de kissé furcsa az állaga. Nem igazán nyálkás, csak krémes nyálkás. Bár a krémes természetesen önmagában nem rossz, még tejszín nélkül sem, meglepődtem, mert a levesnek soha nem volt ilyen állaga, amikor nagymamám vagy anyám főzte.

Talán ennek köszönhető a pépesített hagyma, vagy az, hogy a burgonyát (lisztes) egyszerűen túl sokáig főzték?.

Az összetevők mind frissek voltak, és a levesben semmi sem romlik el.

Lehet, hogy valakinek van ötlete? Vagy a leves kidobása nagyon eltúlzott és pazarló lenne, hiszen amúgy is ettem már egy kis csészét:)

---