Házi csirkehúsleves - recept - napfényes reggeli

Házi csirkehúsleves

Olyan szép, mindenkor megnyugtató, univerzális ... a tyúkhúsleves egy kis madeleine, ami velem lesz egy életen át. A konyhát illatosító illata kaszának érzem magam. Az otthoni elkészítés pedig gyerekjáték. Itt megadom a hagyományos receptemet, kevés összetevővel, hogy finom íze és illata legyen a csirkének ... Bónuszként megjegyzem, hogy egy kicsit olyan, mint a pot au feu három tipp/részlet is van a sikerhez és az összes íz megtartásához.

P.S. holnap reggel a blog karbantartás miatt néhány órán keresztül nem lesz elérhető

A baromfihúsleves (különösen a csirkehúsleves) a nonna, a mammaé, és tele van ígéretekkel. Csak akkor, ha könnyedén szeretné megnyitni az ételt (vagy beteg vagy 😉 vagy stracciatella leves, vagy zöldséges vagy csirke minestrone ... Ez jót tesz a léleknek is 🙂

A nap tippje: a legjobb eredmény elérése érdekében ne forraljuk és ne fedjük le a rakott edényt.

Házi csirkehúsleves

Az egyszerű recept és néhány tipp a sikerhez

Hozzávalók

600 g csirkeszárny
600 g csirkecomb
2 szár zeller
2 sárgarépa
2 fokhagymagerezd
1 hagyma
gyógynövények látni a folyamat során
1 vagy 2 kis póréhagyma
só
bors

Utasítás

Felezd meg a hagymát, és vágd nagy darabokra: sárgarépa, póréhagyma és zeller. Hámozzuk meg a fokhagymát, és enyhén összetörjük.

Rakott tálba (mély vagy acél vastag talppal) tegye az összes zöldséget. Melegítsük, majd tegyük a húsdarabokat a tetejére. Melegítsük 5 percig, majd adjuk hozzá a gyógynövényeket (csokor garni vagy babérlevél, vagy két gally rozmaring vagy kakukkfű).

Öntsön szobahőmérsékletű vízzel valamivel többet, mint a térfogat (a húsnak jól el kell merülnie). Gyengéden pároljuk, kissé csökkentse a hőt (a víznek füstölnie kell, de nem forrhat), és lassú tűzön főzzük körülbelül két órán át (takarás nélkül).

A húslevesnek színeznie és finom ízt kell kapnia, és kissé csökkentenie kell a térfogatát is.