Házi fehérjetartalmú kenyér liszt és glutén nélkül - Vegetatout
Íme egy recept, amely boldoggá teszi az embereket! Házi kenyér, gluténmentes és nagyon egyszerűen elkészíthető! Az osztály, mi! A Gilda blogjában található recept ihlette, és én vegetáltam, hogy vegán legyen.
Valójában liszt nélkül készül, de zabkorpából (ez a héj, amely körülveszi a gabona gabonáját, és amelyet a gabona héjától elválasztva aprítanak). Rostokban és fehérjékben gazdag (17 g/100 g) nagyon jó szövetségese az egészséges étrendnek.
A fehérjetartalmú kenyér megkötéséhez növényi tejet és növényi joghurtot, valamint chia magot használunk. Ezek nagyon gazdag omega 3-ban és antioxidánsok, valamint nagy mennyiségű fehérjét tartalmaznak.
Megértette, hogy ezt az egészséges kenyeret mértékletesen kell fogyasztani !
Elkészítés: 10 perc
Főzés: 45 perc
Hozzávalók
- 300 g szerves zab (garantált gluténmentes az intoleránsoknak)
- 20 ml növényi tej (szója vagy rizs)
- 2 chia tojás
(2 evőkanál chia magot 6 evőkanál vízben áztatva körülbelül tíz percig) - 60g szójajoghurt vagy selymes tofu
- 1 teáskanál nátrium-hidrogén-karbonát (vagy szóda, ugyanaz)
- 2 teáskanál citromlé
- 1 teáskanál só
- (opcionális) különféle és változatos magvak: len, tök, szezám, napraforgó ...
Készítmény
Nagyon egyszerű !
Egy nagy tálban felverjük a chia tojásokat a sóval és esetleg a magokkal. Ezután adjuk hozzá a joghurtot (vagy selymes tofut), a növényi tejet és a zabkorpát .
Keverjük össze habverővel, amíg sűrű pasztát nem kapunk. Adja hozzá a szódabikarbónát és keverje össze, majd öntse bele a citromlevet és keverje össze újra.
(kis buborékok képződnek, ez a szódabikarbóna és a citromlé sav-bázis reakciója)
Azonnal öntsük szilikon vagy tapadásmentes tortaformába.
Ha akarja, tehet magokat a kenyér tetejére. Ebben az esetben ne felejtsük el kissé behúzni őket a tésztába úgy, hogy megütjük a kenyér tetejét, hogy sütés után ne essenek ki.
Süssük 220 ° C-on 45 percig, oldalán ramekin vízzel. Letakarhatja az alumínium formát, ha a teteje túl sötét lesz.
