Házi gyömbérszirup - inspiráció a deDoma-tól
Gyors mákszövés
Növény hideg ellen pizsamában
A gyömbér azon ételek csoportjába tartozik, amelyek teljes mértékben hozzájárulnak az esetleges megfázás kezeléséhez. Készítsen például gyulladáscsökkentő teát arany gyömbérszirup alapján.
A gyömbér édes vagy sós ételek széles választékához alkalmas, összetéveszthetetlen ízt adva hozzá. Az adagját korlátozni kell a testünk számára, de amikor egészséges szirupot készít, akkor olyan koncentrációban fogyaszthatja, amely jót fog tenni.
A választott cukortípus befolyásolja megjelenését. Szirupot főztem, mind a fehér cukrot felhasználva - ez aranysárga, mind a nádból a barna cukor -, amit jobban szeretek. A szirup a karamell színét veszi fel és a teákon kívül kiválóan alkalmas mézeskalácshoz és gyömbéres kekszhez, granolához stb. További információk a gyömbérről a cikk végén találhatók.
INGYENES SZIRUP
Elkészítés: szánjon időt a szirup elkészítésére két nap alatt * Összeg kb. 1 1/4 l (szemre, 4 különböző üvegben van)
- 350-400 g gyömbér
- 1,5 l vizet
- 5 hámozott citrom
- 1 teáskanál őrölt fahéj/darab fahéj a világosabb szín érdekében
- 15 szegfűszeg
- 1 csillag ánizs
- 500 g barna cukor/fehér porcukor világosabb színű
- 250 g minőségi méz
Alaposan öblítse le a gyömbért, és vágja vékony szeletekre. Mérjük meg és tegyük egy edénybe. Hozzáadunk vizet, 4 szeletelt citromot és az összes fűszert. Forraljuk fel és pároljuk 15 percig. Vegye le az edényt a tűzről, és hagyja szobahőmérsékleten másnapig (ne tegye a hűtőbe).
Az elegyet szűrőn vezetjük át, és a kapott folyadékot ruhán át egy tiszta edénybe öntjük. Folyamatos keverés mellett adjuk hozzá a választott cukrot, és a teljes oldódás után 10 percig forraljuk az elegyet, időnként kevergetve. Vegye le az edényt a tűzről, és hagyja kihűlni. Hozzáadjuk az ötödik citrom friss levét, a mézet és jól összekeverjük. A meleg szirupot palackokba vagy tiszta üvegekbe öntik. Lehűlés után hűtőszekrényben tároljuk.
Gyömbér tea szirupból
Tegyen 3 evőkanál gyömbérszirupot a csészébe, és öntsön 200–250 ml 70 ° C-ra melegített vizet. Adjunk hozzá egy szelet citromot és tálaljuk. A tea édes és ízletes.
Itt találhatók a bal oldali sötét gyömbérszirup alapvető összetevői. A nádban és a fahéjban található barna cukor adja ezt a színt. Ha könnyű szirupot szeretne, használjon fehér cukrot és legalább 3 egész darab fahéjat.
Így néz ki a fazék a szirup alapanyagaival. Vékonyra szeletelt gyömbért, hámozott citromot és fűszereket másnapig a vízben hagynak. A gyömbér asszimilálja a citromot, szinte teljesen eltűnik. A világos színű változathoz (a zöld fedeles adagolóban) szűrés után csak fehér cukrot és mézet adjon hozzá. Természetesen ez utóbbi befolyásolja a szirup színét, de a tea biztosan szép és arany marad, mint az utolsó fotón.