Házi joghurt kókusztejből Foodlovin
Lehet, hogy már észrevette, hogy mindig lelkesen lelkesedem az USA-ból származó élelmiszer-trendekért.
Néhány évvel ezelőtt mandulatejjel kezdődött, majd jöttek a chia magok, a karfiolos pizza tészta, a nyers brownie, a zöld turmixok és most a kókuszjoghurt, pontosabban a kókusztej joghurt.
A mostanihoz hasonlóan minden szupermarketben kapható kókuszos joghurt kókusz ízű?
Nem nem, nem ezt akarom mondani! A joghurtra gondolok, amely kókusztejből készül, ezért vegán, laktóz-, paleo- és cukormentes (elfelejtettem valamit?).
Az USA minden ökológiai szupermarketében kapható, Németország egy kicsit tovább tart.
Mit kell tenni? Csináld magad!
Be kell vallanom, hogy tiszteltem magam is azzal, hogy joghurtot készítettem.
De végül a kókuszos joghurt iránti vágyam nyert, és csak kipróbáltam! Volt egy csodálatosan ropogós nyári müzli is, szintén nagy adag kókuszdióval.
Készítsen joghurtot kókusztejből maga.
Már jó ideje nem ettem normális tehéntejből készült joghurtot.
Nem veszem jól, és ami még ennél is fontosabb, nem igazán szeretem. Sosem szerettem igazán.
Szeretek hébe-hóba enni juh- vagy kecskegoghurtot.
Nemrégiben nagy mennyiségű szójajoghurtot fogyasztottam, míg rájöttem, hogy ez nem olyan jó nekem, mint mindig gondoltam.
Azóta a joghurt nagyrészt eltűnt az étrendemből, amit szégyennek találtam. Egyszerűen tökéletes alapja a friss gyümölcsnek és a ropogós müzlinek. És imádom a házi müzlit.
Tehát el tudod képzelni, megragadt, amikor olvastam egy kókusztejből készült joghurtot.
Kókuszdió, az új szuperétel, az it lány a konyhapolcon, csodaszer száraz bőrre, emésztési problémákra, valószínűleg megfázás, feledékenység és rossz helyesírás ellen is!
Igen, túlzok, de a kókuszdió nagyon klassz. Akartam ezt a joghurtot!
De ahogy az életben van, amikor azt mondod, hogy Ó, kérlek, a válasz gyakran nemleges!
Dehogy! Csak félig elfogadhatónak találom a választ.
Dehogy! egy makacs gyereket szólít fel bennem, aki azt mondja: Pah, akkor egyedül csinálom!
Alig mondtam, mint tettem, és egyedül voltam kókuszdió joghurt küldetésen.
A házi kókuszdió joghurt trükkje.
Már olvastam arról, hogyan készíthet saját joghurtot otthon.
Ez egy olyan géphez kapcsolódott, amely éppen ezt a célt teljesíti. Emiatt a joghurt előállítása a fejemben olyan nehéz volt, hogy csak egy speciálisan gyártott géppel kezelhető legyen.
Hogy őszinte legyek, azt is gondoltam, hogy a joghurt elkészítéséhez tejtermékre van szükség.
Tehát tej, igazi tej.
Ez nem igaz. A joghurt elkészítéséhez tejsavbaktériumok szükségesek. Tudom, hogy a baktériumok eleinte undorítóan hangzanak, és úgy tűnik, egyáltalán nem illenek a konyhába. Valahogy bonyolultnak, különlegesnek, sőt veszélyesnek hangzik.
Mi történik, ha túl magasra adagolom a tejsavbaktériumokat? Felrobban a kályhám? Megmérgezem magam és mindenkit, aki megpróbálja?
És honnan szerezzek baktériumokat a világon?
Kérdés kérdés után, demisztifikálva az Ön számára:
Először is, ha túl sok tejsavbaktériumot vesz be, nem sok minden történik, csak az, hogy a joghurt nagyon savas lesz. Mivel a kályha nincs bekapcsolva, itt sem történik semmi drámai. A tejsavbaktériumok pedig nem más, mint ami minden vásárolt joghurtban megtalálható. Sokkal kevésbé veszélyesnek hangzik vagy?
Két lehetőség van a tejsavbaktériumok ellátására.
Az egyszerű: egyszerűen használjon 1-2 evőkanál vásárolt joghurtot joghurt készítésekor (a szójajoghurt is működik).
A jobb: Joghurt erjesztést kaphat az egészséges élelmiszerboltokban. Vagy probiotikumok a gyógyszertárban. Ismertem a probiotikumokat, tehát ők voltak a választott baktériumaim.
A többi valóban szellő, csak türelmesnek kell lennie. A jó dolgokhoz idő kell.
Az eredmény: belefér!
Az állaga pontosan olyan, mint a joghurté, a savanykás íze is megvan. A kókuszdió nem jön át ilyen erősen, ízlésem szerint egy kicsit láthatóbb lehet.
Ezt a nyári müzlimmel segítem.
Itt folytatódik a kókuszparti. Rengeteg kókuszreszelék müzli alapként, kókuszolajjal, sült makadámiadióval és szárított sárgabarackkal sütve az egzotikus íz fokozása érdekében.
Nagyon, nagyon finom! Egyenesen kanalazhattam ezt a müzlit, joghurt nélkül is. Együtt tökéletes pár egy finom, 100% -ban házi készítésű nyári reggelihez.
Remélem, meg tudnám mutatni, milyen egyszerű saját maga elkészíteni a joghurtot kókusztejből.
Már van a következő ötletem: mandulás tejből készült házi joghurt.
Ez működni fog? Próbálta már valaki közületek ezt?